鸡胸肉拌面家常拌面的15个菜

夏天超爱的凉面来啦，今天做了超好吃的鸡胸肉拌面，酸辣过瘾，好吃到哭，你们一定要试试～

1、先调个料汁：碗中放入蒜末+熟芝麻+辣椒粉，淋入一大勺热油，再+2勺生抽+1勺蚝油+2勺香醋+少孝高许盐，调匀备用。

3、面条煮熟过一下凉水放在碗底，放上黄瓜丝、油炸花生，鸡胸肉，淋上料汁拌匀即可！

这个凉面真的超赞，鸡胸肉嫩香，黄瓜丝脆爽，面条筋道爽滑，好吃到根本停不下来啊逗神！你们快安排～山慎亏

凉拌面怎么调汁最好吃

凉拌面的灵魂在于料汁的调配，一碗好面需兼顾酸、甜、咸、鲜、辣的平衡，同时根据口味偏好调整配方。以下是专业调汁技巧与经典配方推荐：

酸租档甜比例：醋与糖的比例建议1:0.8~1（如1.5勺醋配1勺糖），糖能中和酸涩，提升层次感。

稀释技巧：用煮面汤或凉开水稀释料汁，避免生水影响口感，浓稠度以能均匀挂住面条为宜。

增香关键：蒜末需剁泥释放香气，香油或花椒油可提升风味；冷藏30分钟使味道融合更佳。

万能酸辣汁（适配性强）：生抽2勺、香醋1.5勺、白糖1勺、蒜末5瓣、小米辣1根、香油1勺，加凉开水2勺稀释。适合搭配黄瓜丝、鸡胸肉等。

北方麻酱汁（浓郁香滑）：芝麻酱2勺用温水调至酸奶状，加生抽1勺、香醋半勺、蒜末3瓣，淋辣椒油增香。推荐配手擀面、煎蛋碎。

川味红油汁（麻辣过瘾）：红油辣椒2勺、花椒油渗型腔1勺、生抽2勺、香醋1勺，辅以姜末、花生碎，适合配卤牛肉、芽菜。

泰式清新汁：鱼露2勺、青柠汁2勺、白糖1勺、小米辣半勺，搭配鸡丝和香菜，酸辣清爽。

东北酸甜汁：白醋2勺、白糖1勺、雪碧丛衫3勺，利用气泡感提升开胃效果，适合儿童口味。

面条煮后需过冰水保持劲道，拌入少许食用油防粘连；料汁宜现调现用，避免久置变味。掌握以上要点，即可轻松调制出专业级凉拌面汁。

作为一个资深吃货，也是一个拌面爱好者，有我认证的拌面绝对是真的好吃！这几款清爽拌面，让你好吃到停不下来！！返手！

2、调个灵魂酱汁：碗中蒜末一勺加生抽两勺，白糖一勺，醋半勺，芝麻一勺，雪碧三勺，香油一勺，韩式辣酱两勺，混合均匀。

3、水开煮面条，煮熟捞出过凉水摆盘，淋上酱汁拌匀，摆上黄瓜丝，韩式辣白菜，糖心蛋，撒芝麻完成。银蔽

我看谁还去韩餐店吃这碗拌面，我自己在家做真的超简单，几块钱的成本，几十块的享受。再配上炸鸡可乐，和自己喜欢的综艺，真的超级爽！！

猪肉1块，豆角1把，面条，葱姜蒜末，辣椒，黄豆酱，生抽，老抽，蚝油，十三香

1、锅中入油，放入肉沫翻炒到变色，倒入葱姜蒜辣椒末翻炒均匀，加入1勺黄豆酱，翻炒到肉色泽红亮。

2、下入豆角段，翻炒到翠绿色，加入2勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，半勺十三香，适量盐翻炒

3、加入1小碗水，煮几分钟，淋入半碗水淀粉，熬煮至浓稠，煮好面条拌匀即可。

豆角肉沫更适合中国胃，浓郁的酱汁带着豆角的清香，裹满每一根面条，香的嘞！

学会这碗面，全家都夸你！可以多做一些酱汁放冰箱冷藏，拌米饭也超级香！

1、调料汁：生抽2勺，老抽半勺，蚝油2勺，辣酱2勺，淀粉1勺，大半碗清水搅拌均匀备用。

2、辣椒切小段，鸡蛋打散，锅中热油，倒入鸡蛋炒熟盛出备用，面条煮熟捞出过凉水后沥千备用。

3、锅中油热下蒜末，炒香辣椒，倒入料汁煮至浓稠，倒入鸡蛋与面条翻炒均匀即可。

青椒鸡蛋拌面是我最常做的饭，适合刚学做饭的新手，成功率超级高！做起来很轻松，几分钟就能搞定一餐，妈妈再也不用担心我饿到自己了～

2、碗中放蒜末一勺，辣椒粉一勺，熟芝麻一勺，小米椒一勺，淋上葱油加2生抽，1勺蚝油，1勺醋，半勾老抽，白糖一小勺，锋世州搅拌均匀。

3、水开煮挂面，煮熟捞出过凉水，沥干放料汁碗中，撒点香菜末，拌匀即可。

以前吃葱油拌面都是不加辣的，这次做了一次酸辣葱油拌面，真的别有一番风味！不只有葱油的浓香，还有清爽的酸辣味，真的好吃！

1、一勺豆办酱，两勺生抽，一勾老抽，一勺蚝油，适量白糖跟盐。

3、锅中适量油倒入肉沫至变色，加入蒜末小米辣炒出香味，加入一勺豆瓣酱两勺生抽一勺老抽适量白糖，翻炒均匀，淋入淀粉水煮至汤汁浓稠。

把炸酱面放在最后，是因为这是我们北方人家常的味道。夏天没有胃口的时候，吃上一碗炸酱面，别提多清爽了！把肉酱换成鸡蛋酱也很美味的哦～