清炖排骨的做法最简单做法大全窍门，清炖排骨怎么做最好吃视频

清炖排骨怎么做好吃

生活中的蒋老师 2023-12-11 · TA获得超过2110个赞关注清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。

食材：排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克清炖排骨的做法准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。锅中注入适量的清水，大火烧开。倒入处理好的排骨。汆去血水，杂质。排骨汆水时可以淋入少许料酒去腥。将排骨捞出，沥干水分，待用。

清炖猪排骨的做法步骤准备好食材。猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。放入葱段、姜片。加入料酒，大火烧沸，转小火。小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。加入食盐。

生活中的蒋老师 2023-12-20 · 超过161用户关注了TA 关注我认为清炖排骨做法简单，口感鲜美，营养丰富。将排骨洗净切段后焯烫去血水，放入炖盅中加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂、汤汁浓郁即可享用。

清炖牛排骨是一道讲究原汁原味的家常菜，关键在于去腥、火候和调味。

清炖排骨做法简单且美味，关键在于食材处理和火候控制，具体步骤如下：食材准备主料：排骨500g调料：葱、姜、料酒1勺、花椒1把、白芷1片、桂皮1小段、香叶2片、盐适量、葱花少许制作步骤排骨预处理将排骨洗净，用清水浸泡30分钟吸出血水，期间可换水2-3次，沥干备用。

处理好的排骨放入砂锅/炖锅，加足量开水（完全没过排骨），放剩余姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟（用筷子能轻松插入肉中即可）。加入配菜放入胡萝卜块继续炖15分钟，再放冬瓜块（冬瓜易熟需后放）。保持小火炖10-15分钟至冬瓜透明。调味关火前加盐调味（先尝汤再调整），撒枸杞焖2分钟。出锅可点缀葱花。

准备食材：排骨适量，大枣几颗，枸杞一小勺，胡萝卜块、冬瓜块适量，葱、姜、料酒、精盐、小葱花少许。焯水去腥：将排骨凉水下锅，加入葱段、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫。捞出冲洗：待排骨煮出血沫后捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

先放排骨、姜片、葱结炖30分钟，后捞出葱结避免发酸。加入玉米、胡萝卜等耐煮食材，再炖20分钟。最后放冬瓜（或白萝卜）炖10分钟，保持口感清爽。调味与收尾仅需盐5g（分2次加：炖煮30分钟后加一半，关火前5分钟补另一半）。可撒少许枸杞或香菜末增色，滴2滴香油提香（可选）。

在锅中倒入适量的水和排骨，大火烧开之后小火慢炖，大概一个小时左右。这时候我们往里面加入自己喜欢的配菜，比方说冬瓜，白萝卜，胡萝卜，土豆等等，加入这些菜之后，盖上锅盖再闷20分钟左右。

清炖排骨要炖得好吃又营养，可以加一些水分比较丰富的蔬菜一起炖，比如萝卜、白菜、冬瓜等，既可以增加营养也能让排骨变得更好吃，长时间的炖煮会使蔬菜的清甜味道融入排骨中，关于清炖排骨怎么炖好吃又营养还要注意一些烹调的小技巧。

白萝卜能与冬瓜一起炖排骨吗？可以。制作过程：排骨冬瓜白萝卜汤主料：排骨500g、冬瓜100g、白萝卜150g、豆腐100g 辅料：香叶花椒生姜5g、料酒大料葱少许做法：将排骨剁小块，洗净。胡萝卜豆腐冬瓜。洗净待用。

1、生活中的蒋老师 2023-12-11 · TA获得超过2110个赞关注清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。

2、食材：排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克清炖排骨的做法准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。锅中注入适量的清水，大火烧开。倒入处理好的排骨。汆去血水，杂质。排骨汆水时可以淋入少许料酒去腥。将排骨捞出，沥干水分，待用。

3、猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。放入葱段、姜片。加入料酒，大火烧沸，转小火。小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。加入食盐。挑出葱姜不用。加入自己喜欢的蔬菜。

4、生活中的蒋老师 2023-12-20 · 超过161用户关注了TA 关注我认为清炖排骨做法简单，口感鲜美，营养丰富。将排骨洗净切段后焯烫去血水，放入炖盅中加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂、汤汁浓郁即可享用。

5、炖排骨是一种受欢迎的烹饪方式，通过慢煮的方式，使排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁。建议放入的三种调料是：姜：姜可以去除排骨的腥味。大料：包括八角、桂皮和香叶。盐：盐是重要的调味品。不建议放入的三种调料是：料酒：料酒可以去腥，留下怪味。醋：醋不适合与排骨一同炖煮。

1、清炖排骨的正确方法与配料我来答分享举报 1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识？生活中的蒋老师 2023-12-11 · TA获得超过2110个赞关注清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。

2、主料：猪排骨500克、油菜50克辅料：葱15克、料酒20毫升、食盐7克、姜10克清炖猪排骨的做法步骤准备好食材。猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。放入葱段、姜片。加入料酒，大火烧沸，转小火。

3、清炖排骨的做法准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。锅中注入适量的清水，大火烧开。倒入处理好的排骨。汆去血水，杂质。排骨汆水时可以淋入少许料酒去腥。将排骨捞出，沥干水分，待用。砂锅倒入适量的清水，大火烧热。倒入排骨，姜片。将其搅拌片刻。

4、炖排骨必放四种香料炖排骨必放四种香料：八角、桂皮、香叶和姜片。它们分别具有增香、去腥、提香和去腥的作用，相互配合能炖出香气四溢、味道鲜美的排骨。可根据个人口味适当添加其他调味料。

5、生活中的蒋老师 2023-12-20 · 超过161用户关注了TA 关注我认为清炖排骨做法简单，口感鲜美，营养丰富。将排骨洗净切段后焯烫去血水，放入炖盅中加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂、汤汁浓郁即可享用。