100道家常菜做法，500道家常菜做法大全

红烧牛肉怎么做?

牛肉洗净后放进水中，加入料酒，煮一个小时。锅内倒入100克油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香。然后放入牛肉块炒。然后锅中加入豆瓣酱20克，加入糖2克、料酒10毫升、八角2个、草果3克、桂皮1块小火翻炒均匀。加入浸过牛肉的开水，炖煮一个小时。炖煮一个小时以后，制作完成出锅装盘。

红烧牛肉用牛腩或牛腱子部位比较好。牛腱子做酱牛肉和红烧都很好吃，腱子肉即牛的前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。红烧牛肉的烹饪技巧放少量醋，会使肉变得酥烂、口感糯。选牛腩牛腱子不要太肥。一次性加够水，添水要添热水。家里有糖尿病人，可用红烧酱油着色。

热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答关注红烧牛肉要烂而嫩，需先用开水烫去血水，再慢炖至软烂。炒时加入葱姜蒜和豆瓣酱，生抽、老抽、冰糖和盐调味，再加入牛肉翻炒至调料均匀渗透。最后加清水炖至汤汁浓稠即可。

做法：排骨洗净沥干水，切块备用。大葱，洋葱切段、姜蒜切丁备用。烧水放八角桂皮香叶，大葱段，料酒，少许底盐，下入排骨煮十五分钟捞出备用。

干锅排骨的做法步骤1 排骨洗干净后冷水下锅煮沸捞出，去掉血水和浮沫。步骤2 准备好调料（大葱，姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，桂皮）。步骤3 锅热后放油，油热后放入上一步的调料翻炒，然后倒入清水煮沸，并加入生抽，老抽，料酒中小火盖锅盖闷煮半小时。

干锅排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和香辣的味道深受人们的喜爱。

干锅排骨的制作方法通常采用熟炸工艺，具体步骤如下：预处理排骨：将排骨斩成小块后焯水（或直接腌制），加入料酒、姜片、葱段去腥，再用生抽、蚝油、五香粉等调料腌制30分钟以上入味。初步熟制：腌制后的排骨需先通过以下方式做熟：煮/蒸：用水煮至七八分熟（约15分钟），或蒸20分钟使肉质松软。

不加一滴水的干锅排骨做法如下：食材准备排骨 700g洋葱 1个蒸鱼豉油 1汤勺姜 1块盐 2小勺五香粉 1小勺油 4大勺制作步骤排骨处理：将排骨洗干净，剁成小段。烧开水后，把排骨放入锅中焯烫一遍，捞出控干水分。姜块炸香：把姜切小块，炒勺放油，放入姜块，炸出香味。

1、做法非常简单，味道却非常的好。红烧牛肉所需食材：牛肉500克、葱10克、姜10克、大蒜5克、100克食用油、八角2个、香叶2片、草果3克、桂皮1个、郫县豆瓣20克、料酒10毫升、生抽5毫升、盐5克。制作的方法与步骤牛肉洗净后放进水中，加入料酒，煮一个小时。

2、三汁焖锅是一道非常美味的家常菜，可以搭配各种食材来制作。可以搭配的配菜有：蔬菜类：洋葱、胡萝卜、土豆、蘑菇、青椒、豆角等。肉类：鸡肉、牛肉、猪肉等。海鲜类：鱼片、虾仁、蛤蜊等。豆制品类：豆腐、豆皮等。其他：火腿肠、午餐肉、鹌鹑蛋等。

3、不过，就算再好吃的美食，吃得多了也就有点腻了，所以我决定要来做一道之前很少做的家常美食。这一道家常菜就叫做焖猪肉，这样子，做出来的猪肉又好看又好吃，颜值高又下饭，而且做法也简单，跟红烧肉的味道相比，一点也不落下风。

1、猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，才更过瘾。准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半就可以了。 3。锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来，这样子吃起来没那么油腻。

2、猪肉是日常生活中最常吃的，它的烹饪方法也很多，可以红烧、煎、炸、蒸等，做法多种多样，炒是最常做的一种烹饪方法，可以炒肉丝，也可以炒肉片，还可以搭配各种食材一起炒，炒出来的味道都各不相同，但在炒肉丝或者肉片的时候，炒的肉丝不嫩，其实是猪肉没有选对，这两种猪肉怎么炒肉嫩滑好吃。

3、青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。今天给大家介绍一下青椒炒肉的做法。

4、生风李0A 2023-04-26 · TA获得超过439个赞关注展开全部 “糖醋排骨”作为大家餐桌上最常见的一道菜，它选用新鲜猪肉排作原料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，且有嚼劲，下饭下酒都非常不错。

5、猪肉块头大：如果猪肉块头较大，需要先煮熟才能确保内部完全熟透。烹饪特定菜肴：某些菜肴的制作需要先煮熟猪肉，如红烧肉、扣肉等。如何炒制新鲜猪肉？切薄片：将猪肉切成薄片，这样更容易炒熟。腌制：将猪肉片用酱油、料酒、姜蒜等调料腌制一段时间，这样可以使猪肉更加入味。