电压力锅做蛋糕多长时间美的电压力锅做蛋糕要多久

首先，准备好做蛋糕所需材料，如面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、食用油等。将蛋清和蛋黄分离，分别放在不同容器。在蛋黄中依次加入白糖、牛奶、食用油搅拌均匀，再筛入面粉搅拌成蛋黄糊。然后打发蛋清，分几次加入白糖，打发至硬性发泡。接着把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。将拌好的面糊倒入电压力锅内胆，轻轻震出气泡。盖上锅盖，选择蛋糕功能或者煮饭功能（有的型号没有蛋糕功能），时间设置为30到40分钟。时间到后，不要急于打开锅盖，先焖几分钟，待锅内压力稍微降低后再打开，这样做出的蛋糕口感更好。

1. 准备材料是关键。优质的材料能保证蛋糕的口感和品质。比如面粉，要选择低筋面粉，这样蛋糕才会松软。鸡蛋要新鲜，蛋黄和蛋清分离要彻底，否则会影响打发效果。白糖能增加甜味，牛奶可提升奶香味，食用油能使蛋糕更滋润。

2. 蛋清打发很重要。打发蛋清时要顺着一个方向搅拌，分多次加入白糖，打发至能立起小尖角的硬性发泡状态。如果打发不到位，蛋糕会发不起来；打发过度，蛋清会变干，蛋糕也会口感不佳。

3. 搅拌面糊有技巧。把蛋清加入蛋黄糊时，要采用上下翻拌的方式，不能画圈搅拌，以免消泡。搅拌均匀后尽快放入电压力锅中开始制作。

4. 时间和焖制有讲究。设置30到40分钟的时间是根据电压力锅的功率和蛋糕的大小来的。焖几分钟能让蛋糕在锅内继续定型，防止回缩，从而获得更好的口感。