以下是炖盅食谱大全及详细做法,涵盖经典甜汤、滋补药膳、家常炖品等,适合不同季节和需求,做法简单易上手:
材料:银耳1朵(泡发)、红枣6颗、冰糖20g、枸杞10粒
材料:瘦肉150g、西洋参片5g、石斛10g、麦冬10g
材料:鸡腿肉200g、干香菇4朵、姜丝、生抽1勺、淀粉1勺
材料:木瓜半个、桃胶10g(泡发)、椰浆100ml、冰糖适量
1. 水量控制:食材与水的比例通常为1:1.5,忌过满(留出1/5空间);
3. 隔水炖法:外锅水需沸腾后转中小火,保持炖盅内温度均匀。
根据个人口味调整糖或盐的用量,秋冬可多用药膳,夏季推荐清淡汤品。用电炖盅更方便控制时间哦!





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