蜜汁烤翅，蜜汁烤翅的口感

酒香蜜汁烤翅

姜蓉1块（约10g）：去腥增香，建议用现磨姜蓉释放更多挥发油。烤制料：蜂蜜1勺（约15ml），需选择天然蜂蜜避免人工糖浆的黏腻感。制作关键步骤腌制处理：鸡翅洗净后用厨房纸吸干水分，避免腌制时稀释调味料。将所有腌制料与鸡翅充分抓拌，确保每块鸡翅表面均匀裹附料汁。

红酒蜜汁烤鸡翅的做法 鸡翅用水冲干净沥干。用小刀在鸡翅两面划两—三刀，以便入味 准备一个容器，倒上红酒、适量的盐、蚝油、酱油，搅拌均匀，加入鸡翅。鸡翅最好尽量都浸泡在其中。用保鲜膜封好（或者有盖子就盖好），放入冰箱冷藏8—12个小时。

鸡翅洗净，用刀在背面划两道以便入味。用料酒、酱油、少许盐将鸡翅腌制2小时。烤箱200度预热。在腌制好的鸡翅表面刷一层油，用锡纸包裹住放烤箱上层烤10分钟取出。打开锡纸，将烤肉酱、少许油、黑胡椒粉，刷在鸡翅上，放入烤箱上层继续烤10分钟（不需要再包锡纸啦）。

蜜汁香辣烤翅

1、用料：蒜蓉辣椒酱1汤匙、鸡中翅12个、蒜蓉 10克、姜末10克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、料酒3汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、鲜辣味粉1茶匙、冷清水100毫升、蜂蜜2汤匙。将鸡翅中用清水洗净。用牙签在鸡翅表面扎无数的小眼。

2、首次烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制约25分钟。期间可取出翻面一次，确保双面受热均匀。刷蜜汁：在小碗中混合蜂蜜和少量橄榄油（增加光泽度），搅拌均匀成蜜汁。取出烤盘，用刷子轻轻在鸡翅两面刷上一层蜜汁。

3、煎香：鸡翅焯水后沥干，热油煎至两面金黄。炖煮：加姜片、生抽、老抽炒匀，倒可乐没过鸡翅，大火煮沸转中小火焖15分钟。收汁：开盖大火收汁至粘稠，撒芝麻出锅。秘诀：收汁时不停翻动避免糊锅，可乐自带甜味无需加糖。

4、烤翅的味型大致可分香辣、麻辣、黑椒、五香、蜜汁、蒜香、孜然等，腌渍方法大致雷同，而在烤制的过程中略微有些差异。香辣烤翅 做法将翅中（或翅根，翅尖均可）550克内侧划两刀，目的是翅中容易腌渍入味，然后将其用清水冲泡15分钟，用洁净毛巾沾干水分。

福鼎正宗蜜汁鸡翅配方

配方：鸡翅：12只、蒜：两瓣、姜：三片、料酒：两勺、生抽：少许、蜂蜜：2-3勺。将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味 加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时 小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄 将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干即可 完成。

鸡翅冲洗干净，用刀划2条，背面用牙签扎几下，主要是为了腌制入味。用生抽、料酒、蜂蜜、姜片腌制1小时以上，如果亲们喜欢口感好一点的，可以加一点生淀粉进去。小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄。将之前腌制的料倒入，少许老抽，加水没过鸡翅，中小火15分钟，加入少量蜂蜜水。

鸡翅中剁去尖端，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。将鸡翅放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、盐，小火煮30分钟。将煮好的鸡翅捞出，晾凉备用。将蜂蜜、生抽、老抽、料酒、盐、姜末、蒜末、辣椒粉、白芝麻、香油混合搅拌均匀，做成蜜汁酱。

将鸡中翅用流水冲洗干净（在超市买处理好的），葱切长段、生姜切片备用。2 锅内加水、葱段、姜片烧沸。3 放入鸡翅煮10分钟，捞出沥干水待用。4 将酱油、蜂蜜、料酒、淀粉、柠檬汁一起放入一个大碗中调拌成味汁。5 将鸡翅放入味汁碗中腌半小时。

奥尔良蜜汁烤翅,假期在家就能做

1、柠檬奥尔良蜜汁烤翅根做法如下：食材 鸡翅根 10个柠檬 1个奥尔良粉 35g（腌制时实际用量为45g，按步骤调整）料酒 1勺酱油 2勺蚝油 1勺 步骤 处理鸡翅根 将鸡翅根洗净，在两面各划两刀，便于入味。腌制 混合调料：2勺酱油、1勺料酒、1勺蚝油、45g奥尔良粉，搅拌均匀后涂抹在鸡翅根上。

2、第一步：鸡翅用清水浸泡15分钟左右，然后洗净，用刀在两面分别划三刀。第二步：加奥尔良腌制调料、料酒和生抽。第三步：用筷子搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三小时使其入味（中间翻动几次）。第四步：将腌制好的鸡翅摆放烤盘上（忘了铺上锡纸了）。第五步：用蜂蜜和白醋调一个刷表面的汁。

3、鸡翅洗净控干，放入碗中。将奥尔良烤翅粉咖喱粉孜然粉料酒盐加入，搅拌均匀稍做揉压后盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上。腌制好的烤翅放在烤架上，放入预热好200度的烤箱中层，烤20分钟即可（中途翻一次面）。

4、准备食材：鸡中翅、奥尔良烤翅腌料、芝士碎。2罐新奥尔良烤翅腌料蜜汁微辣家用烤鸡翅粉炸鸡烤肉烧烤料调味 鸡中翅洗净，用刀在正反两面划两刀，使腌料更易入味。倒入奥尔良烤翅腌料粉，按鸡中翅的重量估算，一般一斤鸡翅配60克粉。

5、如果家里没有奥尔良腌料，可以用其他常见调料调配出类似风味，再用空气炸锅制作烤翅。

6、制作教程【煎煮蜜汁鸡翅】需要食材：鸡翅翅中10个、料酒10克、生姜2片、生抽或酱油30克、蜂蜜20克、食用油适量、蚝油5克 ～～～开始制作～～～步骤将鸡翅清洗干净，沥干水分，在鸡翅正反两面用刀划上两刀，然后用牙签扎上若干个小孔，装入盆中。

蜜汁烤翅的做法

蜜汁烤翅的做法如下：食材准备 鸡翅 500g洋葱 125g酱油 1勺蜂蜜 10克（个人口味酌情增减）白砂糖 20g料酒 1勺芝麻油 1勺迷迭香 1支罗勒叶 10克（个人口味酌情增减）麦芽糖 10克 方法步骤 腌制鸡翅将鸡翅洗净，用刀在表面划几道切口以便入味。

配方：鸡翅：12只、蒜：两瓣、姜：三片、料酒：两勺、生抽：少许、蜂蜜：2-3勺。

蜜汁烤翅的制作方法如下：准备腌料：将鸡翅处理干净，备用。切碎蒜子，加入适量的盐、生抽、蜂蜜、柠檬汁以及黑胡椒，混合均匀作为腌料。腌制鸡翅：将准备好的腌料均匀地涂抹在鸡翅上，确保每个鸡翅都充分腌制入味。腌制时间建议为1小时，以便鸡翅充分吸收腌料的味道。

红酒蜜汁烤鸡翅的做法 鸡翅用水冲干净沥干。用小刀在鸡翅两面划两—三刀，以便入味 准备一个容器，倒上红酒、适量的盐、蚝油、酱油，搅拌均匀，加入鸡翅。鸡翅最好尽量都浸泡在其中。用保鲜膜封好（或者有盖子就盖好），放入冰箱冷藏8—12个小时。