胡萝卜炒肉的家常做法
做法: 猪瘦肉切丝,加盐、料酒、生抽、淀粉腌10分钟(加淀粉为了让肉更滑嫩,但不能加太多,一小勺就行); 胡萝卜洗干净切片,葱蒜切段; 锅内倒油,炒肉丝,炒熟盛出; 锅内留底油炒香葱蒜,放入胡萝卜翻炒2分钟,放入炒熟的肉; 加入少量盐、蚝油、生抽、十三香调味; 胡萝卜炒软后放入蒜末,翻炒均匀即可出锅。
做法: 这种花纹的肉太好吃了, 肉切片提前腌制一下再放锅里炒, 肉片炒至变色倒入青瓜加入适量盐炒至青瓜断生。肉粒放老抽生抽炒上色, 倒入胡萝卜玉米粒放适量盐。
鸡胸肉1块,香干1块,黄瓜1根,胡萝卜1根,姜蒜末,干辣椒。 做法: 鸡胸肉切丁加少许胡椒粉1勺生抽1勺老抽1勺料酒1勺淀粉抓匀腌制15分钟,香干、黄瓜、胡萝卜切丁备用。 水开下入香干丁焯1分钟捞出沥干水分。另起锅热适量油放入腌制好的鸡丁炒至变色盛出。
裙带菜鸡蛋汤,土豆胡萝卜丝,四季豆炒肉 做法: 油烧热倒入土豆、胡萝丝,加盐和生抽炒,炒熟, 加入葱段翻炒均匀,瘦肉下锅炒至变色加老抽炒上色,再倒入四季豆,加入些蒜苗,倒入少许生抽炒至四季豆熟透。 泡好的裙带菜加水煮5分钟,倒入鸡蛋再加适量盐,最后再放少许葱花。
青椒胡萝卜炒五花肉的做法
1、里脊肉、青椒、胡萝卜、黑木耳。 做法: 调酱汁:碗中倒入一勺生抽+两勺陈醋+-勺蚝油+一勺豆瓣酱+一勺淀粉+半勺白糖+半碗清水拌匀。 里脊肉切丝倒入一勺料酒+一勺生抽+一勺淀粉抓匀。
2、炒肉片:热锅倒油,油热后放入姜蒜末爆香。加入腌好的肉片,快速翻炒至变色,盛出备用。炒蔬菜:锅中再加少许油,放入胡萝卜片翻炒2分钟,至稍微变软。加入青椒块,继续翻炒1分钟。混合翻炒:将炒好的肉片倒回锅中,与胡萝卜、青椒一起翻炒均匀。加入老抽、盐和糖调味,翻炒1-2分钟即可出锅。
3、青椒胡萝卜炒五花肉是一道简单美味的家常菜,具体做法如下:食材准备五花肉 200克青椒 2个胡萝卜 半个葱姜 适量酱油 1勺蚝油 2勺盐 1勺鸡精 适量制作步骤食材切配将青椒、胡萝卜、五花肉分别切成均匀薄片,葱姜切末备用。煸炒五花肉锅中倒入适量油,油热后放入五花肉片,中火煸炒至肉片卷曲、油脂渗出。
青瓜炒肉片,胡萝卜玉米粒炒肉
青瓜炒肉片,胡萝卜玉米粒炒肉 做法: 这种花纹的肉太好吃了, 肉切片提前腌制一下再放锅里炒, 肉片炒至变色倒入青瓜加入适量盐炒至青瓜断生。肉粒放老抽生抽炒上色, 倒入胡萝卜玉米粒放适量盐。
经典热炒类青瓜炒蛋:青瓜切片与鸡蛋液混合炒制,口感清爽,鸡蛋蓬松。青瓜炒瘦肉/牛肉:青瓜片与薄切肉片快炒,肉质嫩滑,青瓜脆爽。青瓜炒胡萝卜玉米粒:青瓜丁搭配胡萝卜丁、玉米粒,色彩丰富,营养均衡。
做法:猪肉片用淀粉和酱油腌制10分钟,黄瓜切片。热锅快炒肉片至变色后盛出,再炒黄瓜至半透明,加入肉片翻炒,调味即可。口感鲜嫩,黄瓜清脆。素炒三色丁 食材:黄瓜、胡萝卜、玉米粒、生抽、盐。做法:三种蔬菜切丁,热油爆香蒜末后依次下胡萝卜、玉米翻炒,最后加黄瓜丁,生抽和盐调味。
处理食材:青瓜洗净,切掉两端,对半切开后斜刀切片(或滚刀块),加少许盐腌5分钟(可保持脆嫩,腌后沥干水分)。猪肉逆纹理切薄片,加生抽、料酒、淀粉、胡椒粉抓匀,再淋1勺油锁住水分,腌10分钟。 快炒肉片:热锅冷油,油稍多些,中火下肉片快速滑炒至变色,盛出备用。
胡萝卜炒五花肉的做法窍门
冷冻20分钟再切:将五花肉微冻至稍硬状态,能切出2毫米均匀薄片,受热更均匀。干煸出油:冷锅直接下肉片,中火煸炒至肉片卷曲、油脂渗出,这是去腻增香的关键。待肉片微黄时盛出,余油留用。胡萝卜处理:斜刀切椭圆片(约3毫米厚),增大受热面更易熟。先焯水:开水加少许盐和油,焯30秒捞出,既能去除生味又保持脆嫩。
焯水处理锅中烧开一锅水,加入一勺食盐,将切好的芹菜和胡萝卜倒入锅中烫煮3分钟,捞出沥干水分备用。炒制五花肉锅中加热,倒入五花肉煸炒出油,待五花肉表面微黄时,加入葱段和蒜末继续炒香。合炒调味锅中香味冒出后,倒入烫煮好的芹菜和胡萝卜,快速翻炒均匀。
青椒胡萝卜炒五花肉是一道简单美味的家常菜,具体做法如下:食材准备五花肉 200克青椒 2个胡萝卜 半个葱姜 适量酱油 1勺蚝油 2勺盐 1勺鸡精 适量制作步骤食材切配将青椒、胡萝卜、五花肉分别切成均匀薄片,葱姜切末备用。煸炒五花肉锅中倒入适量油,油热后放入五花肉片,中火煸炒至肉片卷曲、油脂渗出。
步骤:准备食材:猪肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉抓匀,腌制10分钟。青椒去籽,切成块;胡萝卜去皮,切成薄片。大蒜和姜切末备用。炒肉片:热锅倒油,油热后放入姜蒜末爆香。加入腌好的肉片,快速翻炒至变色,盛出备用。炒蔬菜:锅中再加少许油,放入胡萝卜片翻炒2分钟,至稍微变软。
关键技巧:火候控制:胡萝卜需大火快炒,避免出水变软烂;肉片炒制时间不宜过长以防变柴。调味顺序:盐分两次加——腌制肉时用生抽,炒胡萝卜时再加少量盐,避免过咸。口感调整:喜欢脆爽口感的可省略焯水步骤;若用五花肉,可煸炒出油脂后再炒胡萝卜,更香。
姜1块、八角2颗、干红辣椒3根、花椒冰糖适量(依自己口味放)、葱段8根,五花肉。将五花肉切成2厘米左右见方的块;胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;凉水中加入适量的料酒,将切好的五花肉放入浸泡15分钟。
胡萝卜炒肉怎么炒好吃
猪瘦肉切丝,加盐、料酒、生抽、淀粉腌10分钟(加淀粉为了让肉更滑嫩,但不能加太多,一小勺就行); 胡萝卜洗干净切片,葱蒜切段; 锅内倒油,炒肉丝,炒熟盛出; 锅内留底油炒香葱蒜,放入胡萝卜翻炒2分钟,放入炒熟的肉; 加入少量盐、蚝油、生抽、十三香调味; 胡萝卜炒软后放入蒜末,翻炒均匀即可出锅。
炒匀之后就可以把生抽倒入锅中,来增加整道菜的鲜味。 把胡萝卜削好皮之后给它切成片,蒜苗切成段就好,放入锅中翻炒两下,然后把料酒倒入锅中。 食材都加入锅中之后就可以翻炒几下,把锅盖盖上用大火炝一会,看到锅内的菜出现亮油就好,找一个好看的盘子把菜盛在里面,好吃而且爽口的小炒肉就做好了。
我觉得胡萝卜怎样做好吃营养又简单:炒胡萝卜:将猪肉和胡萝卜切成片,在锅里面倒入适量的油,将胡萝卜片放入,翻炒一会,然后用油将胡萝卜片煎熟。2豆腐烧胡萝卜:将豆腐切成滚刀块,在锅里面倒入适量的植物油烧热了,将姜末和葱末放入煸炒出味来。
裙带菜鸡蛋汤,土豆胡萝卜丝,四季豆炒肉 做法: 油烧热倒入土豆、胡萝丝,加盐和生抽炒,炒熟, 加入葱段翻炒均匀,瘦肉下锅炒至变色加老抽炒上色,再倒入四季豆,加入些蒜苗,倒入少许生抽炒至四季豆熟透。 泡好的裙带菜加水煮5分钟,倒入鸡蛋再加适量盐,最后再放少许葱花。






 
		 
		 
		 
		

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