胡萝卜炒肉的家常做法
做法： 猪瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉腌10分钟（加淀粉为了让肉更滑嫩，但不能加太多，一小勺就行）； 胡萝卜洗干净切片，葱蒜切段； 锅内倒油，炒肉丝，炒熟盛出； 锅内留底油炒香葱蒜，放入胡萝卜翻炒2分钟，放入炒熟的肉； 加入少量盐、蚝油、生抽、十三香调味； 胡萝卜炒软后放入蒜末，翻炒均匀即可出锅。
做法： 这种花纹的肉太好吃了， 肉切片提前腌制一下再放锅里炒， 肉片炒至变色倒入青瓜加入适量盐炒至青瓜断生。肉粒放老抽生抽炒上色， 倒入胡萝卜玉米粒放适量盐。
鸡胸肉1块，香干1块，黄瓜1根，胡萝卜1根，姜蒜末，干辣椒。 做法： 鸡胸肉切丁加少许胡椒粉1勺生抽1勺老抽1勺料酒1勺淀粉抓匀腌制15分钟，香干、黄瓜、胡萝卜切丁备用。 水开下入香干丁焯1分钟捞出沥干水分。另起锅热适量油放入腌制好的鸡丁炒至变色盛出。
裙带菜鸡蛋汤，土豆胡萝卜丝，四季豆炒肉 做法： 油烧热倒入土豆、胡萝丝，加盐和生抽炒，炒熟， 加入葱段翻炒均匀，瘦肉下锅炒至变色加老抽炒上色，再倒入四季豆，加入些蒜苗，倒入少许生抽炒至四季豆熟透。 泡好的裙带菜加水煮5分钟，倒入鸡蛋再加适量盐，最后再放少许葱花。
青椒胡萝卜炒五花肉的做法
1、里脊肉、青椒、胡萝卜、黑木耳。 做法： 调酱汁：碗中倒入一勺生抽+两勺陈醋+-勺蚝油+一勺豆瓣酱+一勺淀粉+半勺白糖+半碗清水拌匀。 里脊肉切丝倒入一勺料酒+一勺生抽+一勺淀粉抓匀。
2、炒肉片：热锅倒油，油热后放入姜蒜末爆香。加入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。炒蔬菜：锅中再加少许油，放入胡萝卜片翻炒2分钟，至稍微变软。加入青椒块，继续翻炒1分钟。混合翻炒：将炒好的肉片倒回锅中，与胡萝卜、青椒一起翻炒均匀。加入老抽、盐和糖调味，翻炒1-2分钟即可出锅。
3、青椒胡萝卜炒五花肉是一道简单美味的家常菜，具体做法如下：食材准备五花肉 200克青椒 2个胡萝卜 半个葱姜 适量酱油 1勺蚝油 2勺盐 1勺鸡精 适量制作步骤食材切配将青椒、胡萝卜、五花肉分别切成均匀薄片，葱姜切末备用。煸炒五花肉锅中倒入适量油，油热后放入五花肉片，中火煸炒至肉片卷曲、油脂渗出。
青瓜炒肉片,胡萝卜玉米粒炒肉
青瓜炒肉片，胡萝卜玉米粒炒肉 做法： 这种花纹的肉太好吃了， 肉切片提前腌制一下再放锅里炒， 肉片炒至变色倒入青瓜加入适量盐炒至青瓜断生。肉粒放老抽生抽炒上色， 倒入胡萝卜玉米粒放适量盐。
经典热炒类青瓜炒蛋：青瓜切片与鸡蛋液混合炒制，口感清爽，鸡蛋蓬松。青瓜炒瘦肉/牛肉：青瓜片与薄切肉片快炒，肉质嫩滑，青瓜脆爽。青瓜炒胡萝卜玉米粒：青瓜丁搭配胡萝卜丁、玉米粒，色彩丰富，营养均衡。
做法：猪肉片用淀粉和酱油腌制10分钟，黄瓜切片。热锅快炒肉片至变色后盛出，再炒黄瓜至半透明，加入肉片翻炒，调味即可。口感鲜嫩，黄瓜清脆。素炒三色丁 食材：黄瓜、胡萝卜、玉米粒、生抽、盐。做法：三种蔬菜切丁，热油爆香蒜末后依次下胡萝卜、玉米翻炒，最后加黄瓜丁，生抽和盐调味。
处理食材：青瓜洗净，切掉两端，对半切开后斜刀切片（或滚刀块），加少许盐腌5分钟（可保持脆嫩，腌后沥干水分）。猪肉逆纹理切薄片，加生抽、料酒、淀粉、胡椒粉抓匀，再淋1勺油锁住水分，腌10分钟。 快炒肉片：热锅冷油，油稍多些，中火下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。
胡萝卜炒五花肉的做法窍门
冷冻20分钟再切：将五花肉微冻至稍硬状态，能切出2毫米均匀薄片，受热更均匀。干煸出油：冷锅直接下肉片，中火煸炒至肉片卷曲、油脂渗出，这是去腻增香的关键。待肉片微黄时盛出，余油留用。胡萝卜处理：斜刀切椭圆片（约3毫米厚），增大受热面更易熟。先焯水：开水加少许盐和油，焯30秒捞出，既能去除生味又保持脆嫩。
焯水处理锅中烧开一锅水，加入一勺食盐，将切好的芹菜和胡萝卜倒入锅中烫煮3分钟，捞出沥干水分备用。炒制五花肉锅中加热，倒入五花肉煸炒出油，待五花肉表面微黄时，加入葱段和蒜末继续炒香。合炒调味锅中香味冒出后，倒入烫煮好的芹菜和胡萝卜，快速翻炒均匀。
青椒胡萝卜炒五花肉是一道简单美味的家常菜，具体做法如下：食材准备五花肉 200克青椒 2个胡萝卜 半个葱姜 适量酱油 1勺蚝油 2勺盐 1勺鸡精 适量制作步骤食材切配将青椒、胡萝卜、五花肉分别切成均匀薄片，葱姜切末备用。煸炒五花肉锅中倒入适量油，油热后放入五花肉片，中火煸炒至肉片卷曲、油脂渗出。
步骤：准备食材：猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。青椒去籽，切成块；胡萝卜去皮，切成薄片。大蒜和姜切末备用。炒肉片：热锅倒油，油热后放入姜蒜末爆香。加入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。炒蔬菜：锅中再加少许油，放入胡萝卜片翻炒2分钟，至稍微变软。
关键技巧：火候控制：胡萝卜需大火快炒，避免出水变软烂；肉片炒制时间不宜过长以防变柴。调味顺序：盐分两次加——腌制肉时用生抽，炒胡萝卜时再加少量盐，避免过咸。口感调整：喜欢脆爽口感的可省略焯水步骤；若用五花肉，可煸炒出油脂后再炒胡萝卜，更香。
姜1块、八角2颗、干红辣椒3根、花椒冰糖适量（依自己口味放）、葱段8根，五花肉。将五花肉切成2厘米左右见方的块；胡萝卜洗净去皮切成滚刀块；凉水中加入适量的料酒，将切好的五花肉放入浸泡15分钟。
胡萝卜炒肉怎么炒好吃
猪瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉腌10分钟（加淀粉为了让肉更滑嫩，但不能加太多，一小勺就行）； 胡萝卜洗干净切片，葱蒜切段； 锅内倒油，炒肉丝，炒熟盛出； 锅内留底油炒香葱蒜，放入胡萝卜翻炒2分钟，放入炒熟的肉； 加入少量盐、蚝油、生抽、十三香调味； 胡萝卜炒软后放入蒜末，翻炒均匀即可出锅。
炒匀之后就可以把生抽倒入锅中，来增加整道菜的鲜味。 把胡萝卜削好皮之后给它切成片，蒜苗切成段就好，放入锅中翻炒两下，然后把料酒倒入锅中。 食材都加入锅中之后就可以翻炒几下，把锅盖盖上用大火炝一会，看到锅内的菜出现亮油就好，找一个好看的盘子把菜盛在里面，好吃而且爽口的小炒肉就做好了。
我觉得胡萝卜怎样做好吃营养又简单：炒胡萝卜：将猪肉和胡萝卜切成片，在锅里面倒入适量的油，将胡萝卜片放入，翻炒一会，然后用油将胡萝卜片煎熟。2豆腐烧胡萝卜：将豆腐切成滚刀块，在锅里面倒入适量的植物油烧热了，将姜末和葱末放入煸炒出味来。
裙带菜鸡蛋汤，土豆胡萝卜丝，四季豆炒肉 做法： 油烧热倒入土豆、胡萝丝，加盐和生抽炒，炒熟， 加入葱段翻炒均匀，瘦肉下锅炒至变色加老抽炒上色，再倒入四季豆，加入些蒜苗，倒入少许生抽炒至四季豆熟透。 泡好的裙带菜加水煮5分钟，倒入鸡蛋再加适量盐，最后再放少许葱花。
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