扁豆角图片，有毒的扁豆角图片

如何做扁豆角

做法：扁豆角洗干净切丝，肉切丝，葱蒜切段，小米辣切圈；锅内烧水，水开焯豆角丝（方便炒熟，颜色也好看），焯3分钟捞出，控干水分备用；平底锅倒油，爆香葱蒜，倒入肉丝翻炒，炒至变色，加入豆角丝，继续翻炒2分钟，然后加入半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油调味，翻炒均匀即可盛出食用。

以下是家常干扁豆角的一种简单做法：食材清单：* 干扁豆角500克* 猪肉100克*葱、姜、蒜适量* 植物油适量* 料酒、酱油适量* 白糖、食盐、鸡精适量* 香油适量制作步骤：将干扁豆角用清水泡发，沥干水分备用。猪肉切成肉末，葱、姜、蒜切末备用。

扁豆角怎么炒好吃又简单挑扁豆角新鲜的扁豆角，颜色得是鲜绿的，看起来就像个翡翠挂件儿，嫩得都能听见它嘎吱嘎吱的声音。豆荚要饱满，皮儿不能破，要是发现有虫洞或者颜色发黄，就像遇到“老油条”，得绕着走。洗扁豆角洗扁豆角就简单多了，找个大盆儿，放点儿清水，把扁豆角放进去。

传统做法扁豆角（又称四季豆）在多地有腌制传统，如四川的泡菜、北方的酸豆角。需选择嫩豆角，洗净晾干后放入盐水或泡菜坛中发酵，通常搭配辣椒、蒜等调料增香。口感特点腌制后的豆角会变酸脆，质地更柔韧，适合作为配菜或炒制（如酸豆角炒肉末）。

花椒1小把蒜3瓣（切末）猪肉末100克（可选，增香）盐、糖、生抽各1/2勺食用油适量关键步骤解析处理豆角豆角洗净后掰成5cm长段，彻底沥干水分（避免油炸溅油）。秘密技巧：用厨房纸吸干表面水，或提前晾1小时。油炸定型锅中倒油（没过豆角一半），烧至六成热（筷子插入冒小泡）。

四季豆总状花序，花朵在总花梗的顶端生长，小苞片斜形，花冠呈白色、黄色、淡紫色或紫色，长大约5到2厘米。豆角的总状花序腋生，花朵2到6朵聚生在花序的顶端，花冠黄白色略带青紫色，长大约2厘米。果实区别四季豆荚果呈条形，略微膨胀，长10到15厘米，宽大约1厘米，无毛，形状直或是稍微弯曲。

四季豆晾干后颜色变深、豆荚干缩变硬，豆粒明显凸起。

四季豆晒干后的外观和判断方法如下：四季豆晒干后颜色会从鲜绿色转为深绿或带黄褐色，表皮收缩变皱，整体形态会明显变扁。完全干燥的四季豆质地硬脆，用手掰开时会发出轻微断裂声，内部豆粒也会缩水变小。

四季豆是一种长而细的绿色蔬菜，外形类似于长豆角。四季豆通常有几个豆子在一长条豆荚中，豆子之间由薄膜分隔开。豆荚的长度和直径因品种而异，但通常长度为10-15厘米，直径约为0.5-1厘米。四季豆的外皮通常是光滑的，颜色从淡绿色到深绿色不等。

四季豆也叫芸豆是一种类比较圆的豆类食材，它的外表接近于人类手指头的样子。功能不同扁豆是一种药食两用的特色食材，它的果实可以入药，是一种功能出色的中药材，而且扁豆中有一种类假于蛋白质的天然物质，它是天然的抗癌成分。

1、食材：扁豆角、猪肉猪肉切丝，加入淀粉、食盐、酱油。加入调料的肉丝抓匀腌渍10分钟。豆角去掉两边的老筋，斜着切成豆角丝大蒜切末。将锅里放入水烧沸，放小半勺色拉油，放入豆角丝煮两分钟，熟透捞出。炒锅烧热放入底油，放入肉丝炒散。肉丝完全变色后盛出来锅中再次用滑肉剩余的底油，放入大蒜末爆香。

2、凉拌豆角。材料：豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油。豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。

3、先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。（比平时炒豆角的段要长）请点击输入图片描述大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段请点击输入图片描述锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看请点击输入图片描述将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。

4、或者豆角洗净切成段。大蒜捣成蒜泥，入锅煮熟。将挤干水分的豆角放入干净盆中，加入味极鲜酱油，加入醋，加入蚝油拌匀即可。做凉菜时最好加入醋，即杀菌又好吃。要知道多吃豆角能治疗呕吐、打隔等不适；如果小孩食积、气胀的时候，用适量豆角细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

5、做法：四季豆放水里煮至七成熟，捞出控水备用；所有辅料，调料一起搅拌均匀备用；油锅准备好，包裹好搅拌均匀佐料的四季豆炸至金黄即可。问题二：长扁豆怎么做好吃，长扁豆的吃法扁豆摘洗干净，魔芋粉提前泡软备用。扁豆，魔芋粉分别切菱形片。炒锅倒油爆香葱姜。倒入扁豆翻炒片刻。

1、特色地方品种黄金勾东北地区珍稀品种，秋季专属，外皮金黄带红斑，豆粒饱满干香，无筋不塞牙，烹饪简便。因其稀有性，市场价格较高，适合追求风味独特的种植者，推荐搭配肉类炒制。青岛豆角抗病性强、适应性广，亩产可达3000-3500斤，适合规模化种植。

2、青皮豆角：这种豆角翠绿色，肉质鲜嫩，口感清脆，适合炒食、煮食和炖食。红皮豆角：红皮豆角的果实呈红色或紫红色，肉质鲜嫩，口感略带甜味，富含花青素，具有抗氧化作用。白皮豆角：白皮豆角果实呈白色，肉质鲜嫩，口感爽脆，含有丰富的蛋白质、纤维素和矿物质。

3、绿龙豆角：特点：绿色长豆角品种，适合南方地区种植。植株生长迅速，分枝少，结荚集中。豆荚长而直，绿色鲜艳，口感脆嫩，品质优良。耐热、耐湿、抗病性强，适应性强。产量：春季栽培亩产可达1500公斤以上。架豆王豆角：特点：蔓生豆角品种，适合各地种植。植株生长势强，分枝多，结荚多且集中。

4、在中国西部地区，气候和土壤条件多样，适合种植多种豆角品种。以下是三个表现优异、适应性强的豆角品种：白不老豆角特点：豆荚呈浅绿色带白霜，肉质厚实，纤维少，口感软糯。优势：耐旱性强，适合西北干旱地区种植；抗病性较好，产量稳定。种植建议：春播或夏播均可，生长期约60-70天。

5、青皮豆角：青皮豆角是最常见的豆角品种，其果实呈翠绿色，肉质鲜嫩，口感清脆。青皮豆角适合炒食、煮食和炖食，是家庭餐桌上的常见菜肴。红皮豆角：红皮豆角果实呈红色或紫红色，肉质鲜嫩，口感略带甜味。红皮豆角营养丰富，含有较高的花青素，具有抗氧化作用。