洋葱炒羊肉的做法大全，洋葱炒羊肉的做法

家常孜然洋葱炒羊肉怎么做?

首先选择好羊肉，推荐买羊后腿肉，这个部位的肉更适合做孜然羊肉，买的时候可以咨询一下老板，买对肉做出来更好吃。 然后我们把一小块羊肉放进盆里，加凉水泡一泡，怕腥膻味太重，可以利用浸泡去掉血水，嫌时间太久的话，也可以切成薄片再放水里抓捏几下，反复两三次就好了，这么处理后羊肉就没多少血水了，不过也不要弄得太干净，不然失了鲜味和羊肉自有的特殊味道。

准备羊肉：将羊肉切成薄片或条状，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉和一半的孜然粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让肉片充分吸收调味料的味道。处理洋葱：将洋葱去皮，切成丝或片状备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌好的羊肉片，快速翻炒至肉片变色，肉质变得紧实。

做孜然洋葱羊肉的步骤及窍门如下：步骤： 准备食材：将洋葱切成细丝，羊肉切成薄片备用。 炒洋葱：锅内倒入适量的油，待油热后倒入切好的洋葱丝进行翻炒，直至洋葱变软并散发出香味。 加入羊肉：接着将羊肉片倒入锅中，与洋葱一起继续翻炒，使羊肉受热均匀。

羊肉片怎么做好吃

羊肉片做法如下： 切碎洋葱和大蒜，炒香后加入羊肉片煸炒，再加入辣椒酱、生抽、料酒、糖和盐翻炒，最后加入香菜炒熟。口感鲜嫩，辣中带甜，非常美味。

羊腿肉加羊肋肉（肥瘦相间）500克，冷水泡一小时去除血水。 将洗好的羊腿放入高压锅，再加水淹没羊肉，放入生姜5片，八角1个，花椒10粒，香叶3片，盐5克。 高压锅上气后中火40分钟，落气后捞出。 用钢勺将肉碾散，大蒜10瓣切碎（不是蒜泥，这样口感好）铺在羊肉上。

羊肉做的好吃，并且简单又营养，说实话，方法真的很多。在我们东北，炖羊肉就是最简单的吃法了，营养价值又高。常见的羊肉炖法有清炖羊肉、白萝卜炖羊肉、胡萝卜炖羊肉、西红柿炖羊肉等等。今天教大家一道白萝卜炖羊肉的吃法，很适合夏季补。

取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。 炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡。迅速将羊肉放入快速翻炒，挂匀糖色 加入豆瓣酱2勺，黄豆酱1勺。翻炒均匀。而后将羊肉移至炖锅，加入葱白段，姜块。

炒羊肉卷怎么做

1、羊肉卷解冻一小会儿 用手从中间撕开两半。 小葱切段备用。 水开羊肉卷下锅焯水大概一分钟。 焯熟的羊肉卷捞出备用（焯水去腥 去血沫）。 热油爆炒葱段 炒香（全程中火即可）。 放羊肉卷、孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、熟芝麻爆炒均匀就可以出锅了。

2、羊肉卷无需解冻，直接焯水去腥（水中加姜片，水沸后下羊肉卷烫至变色捞出）。 香菜洗净切段，茎叶分开备用。翻炒步骤：热锅冷油，爆香姜片，先下羊肉卷大火快炒至微焦。 加入香菜茎部翻炒10秒，再放叶子部分，淋生抽、撒盐调味，炒匀即可出锅。

3、选材与预处理羊肉卷：选择肥瘦相间的羊肉卷（如羊腿肉或羊肩肉切薄片），冷冻的羊肉卷需提前解冻至半软状态。去腥：用清水冲洗后沥干，加1勺料酒、半勺白胡椒粉、少许淀粉抓匀腌10分钟（去腥嫩肉）。 配料搭配蔬菜：洋葱（切丝）、青红椒（切条）、大葱（斜刀段）是经典搭配，增香解腻。

4、羊肉卷确实可以炒着食用，但并非直接炒制最佳选择。由于羊肉卷内部含有血水，直接炒制可能会影响其营养价值和口感。正确的做法是先进行处理。首先，将冷冻的羊肉卷解冻后，放入沸水中焯水约30秒，这样可以有效去除腥味，并将血水煮出，提升烹饪后的口感。焯水后的羊肉卷沥干备用。

洋葱炒羊肉怎么做营养又美味?

切碎洋葱和大蒜，炒香后加入羊肉片煸炒，再加入辣椒酱、生抽、料酒、糖和盐翻炒，最后加入香菜炒熟。口感鲜嫩，辣中带甜，非常美味。

洋葱炒熟羊肉 所需材料 熟羊肉适量（建议选用带一些肥油的羊肉，这样炒出来更香）、洋葱1 - 2个、青椒1个（可选，用于增加色彩和口感）、姜1块、蒜3 - 4瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。做法步骤 将熟羊肉切成薄片或小块，洋葱切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切末备用。

回锅羊肉：将炒好的羊肉重新放入锅中，与洋葱和青红椒一起快速翻炒。调味：加入蚝油（如果使用），调整口味，可以根据个人喜好适量加入盐和黑胡椒粉。出锅：炒至所有食材充分混合，羊肉熟透，洋葱和青红椒软糯，即可出锅装盘。

羊肉和洋葱可以通过洋葱炒羊肉和洋葱孜然羊肉这两种做法做得非常好吃。洋葱炒羊肉的做法： 准备材料：洋葱、羊肉、味精、盐、酱油。 腌制羊肉：将冷冻羊肉提前取出化霜或切片，加盐、生粉、味精、料酒少许拌匀腌制入味。 切洋葱：洋葱上下中心把头切掉，竖切成弯月状条。

熟羊肉怎么炒好吃的做法

1、洋葱炒熟羊肉 所需材料 熟羊肉适量（建议选用带一些肥油的羊肉，这样炒出来更香）、洋葱1 - 2个、青椒1个（可选，用于增加色彩和口感）、姜1块、蒜3 - 4瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。做法步骤 将熟羊肉切成薄片或小块，洋葱切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切末备用。

2、锅里加清水放入羊肉，烧开炖5分钟，炖出羊肉的香气。 2：放入白菜+粉条，炖煮大概5分钟，放调味料即可！ 葱爆羊肉： 1：羊肉冷水下锅，加料酒加姜片焯水。 2：羊肉熟了就撇去浮末捞出备用。 3：切葱姜蒜，起锅热油，下入适量花椒和葱姜蒜爆香。 4：转小火下入羊肉炒散。

3、用料：羊肉、洋葱、大葱、孜然、酱油、黄酒、白酒、盐、油孜然做法羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。羊肉里放入10克孜然粉，酱油，黄酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。 油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。

4、红烧羊肉的用料：羊后腿1斤、白萝卜半根、胡萝卜一根、藕半根、木耳200克、青椒黄椒200克、八角5个、葱3根、姜2个、蒜5瓣、十三香10g、糖20克、老抽50克、生抽50克、料酒80克、香叶20片、陈皮30克、盐10g、米醋10g、油10g。

5、取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。 炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡。迅速将羊肉放入快速翻炒，挂匀糖色 加入豆瓣酱2勺，黄豆酱1勺。翻炒均匀。而后将羊肉移至炖锅，加入葱白段，姜块。