如何用家用小烤箱做面包呀?越简单越好
1、准备面团: 将面包粉、水、酵母、糖和盐混合在一起。 搅拌成光滑的面团,如果加入鸡蛋,也在此步骤中一同搅拌。 发酵: 将面团放置在温暖的地方,让其发酵至体积增大一倍。 塑形: 将发酵好的面团擀开,并根据个人喜好折叠或塑形成圆形、长方形等形状。
2、步骤一:准备面团 你需要准备好面团。在制作面团的时候,你需要按照特定的配比比例来混合面粉、酵母、水、盐等原料。将它们搅拌均匀之后,用揉面机揉面或者手工揉面,直到你得到一个柔软、光滑、有弹性的面团。如果你觉得面团太湿或者太干,你可以适当地加水或面粉来调整。
3、揉好面团后,将其放在一个抹了油的碗中,用保鲜膜覆盖,放置在温暖的地方发酵。发酵时间一般为1-2小时,具体取决于室温和酵母的活性。发酵好的面团会明显增大,表面会有许多小气泡。整形与二次发酵 发酵好的面团取出,轻拍排气。然后,根据你的喜好整形,可以是长方形、圆形或其他形状。
4、把酵母用温水化开,放五分钟。面粉过筛,放入20克糖(可根据自己的口味),一小勺盐,搅拌。放入鸡蛋一个。活好面,醒一个小时,面会大一倍。把黄油融化,待用。面醒好后,加入黄油揉匀。作成自己喜欢的任何形状。
盐面包怎么做?
1、取一个面团轻轻拍扁,两边向中间收,收口处捏紧,用手轻搓成胡萝卜状,摆入烤盘,表面盖保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟,取出轻拍,上方擀平,下方用手轻拉着擀长。 顶部放一块5克的有盐黄油,两侧刷融化的黄油,自上而下卷起,进行二次醒发 (烤箱发酵模式一碗温水 ,30度发酵50分钟左右)。
2、把面团擀长,翻面再用擀面杖把面团擀长至约50㎝左右的等腰三角形,上端宽下端细(图⑦),上端不要擀太宽,烘烤过程还会长大。在宽的一头放上4g左右有盐黄油,自上而下卷起。7整型好的面团进行最后发酵,温度30度发酵50~60分钟左右至5倍大,按压表面有轻微回弹。
3、伯爵红茶盐面包 制作中种: 高筋面粉100g,低筋面粉25g,牛奶100g,酵母5g,揉成团,放入烤箱28°发酵30分钟,再放入冰箱冷藏发酵12小时以上,隔夜发酵好的面团,肉部组织太优秀了。
4、日式盐面包 材料:百合花500g、牛奶300g、盐10g、糖20g、奶粉25g、低糖干酵母5g、面团黄油20g、裹入有盐黄油6g*18条、盐之花若干 做法: 所有材料厨师机打到薄膜,不需要手套膜。28°C环境下一发一小时左右,面团发酵至两倍大。分割整圆。每个面团可以50-60g不等。室温松弛10分钟。
5、碗里加入高筋面粉250g,奶粉5g,白砂糖30g、盐3g,然后200g的温水里加入3g酵母粉搅拌,倒入碗里搅拌均匀,再揉成光滑的面团,而且要一直地揉,做面包一定要把这个膜给揉出来,这一步骤有点费时,我揉了大概有20分钟,大家看一下,膜揉出来后是这个样子。
如何用家用小烤箱做面包呀
根据我的经验总结全麦面包的烤箱制作 方法,准备材料,将所有材料放入搅拌盆中,然后揉成光滑的面团。将面团放入碗中,盖上湿布或保鲜膜进行发酵1小时。将面团取出,放在案板上擀开排气,揉成条状,放入烤盘中,进行第二次发酵。在面团表面划几刀,撒上一些全麦面粉,然后放入预热好的烤箱中,以190度烤25分钟。
烘烤温度控制:烤箱提前180℃预热10分钟,中层上下火烤18-20分钟。关键:烤至10分钟时加盖锡纸,防止上色过深。出炉处理:趁热再刷一层蜂蜜水,脱模晾至微温食用,外皮酥脆,内部拉丝柔软。成功关键点面团湿度:比普通面包稍粘手更松软,但需揉到位。
烤箱 烤盘 烘焙纸步骤:激活酵母:将温水倒入碗中,加入糖和干酵母,静置5分钟,直到表面出现泡沫(说明酵母活性良好)。混合面团:将面粉和盐倒入大碗中,倒入酵母水,用筷子搅拌成絮状,再加入油(若有)。用手揉成粗糙面团(约5分钟),无需追求光滑。
用家用小烤箱做面包的简单方法如下:材料准备: 面包粉 水 酵母 少许糖和盐 鸡蛋 制作步骤: 准备面团: 将面包粉、水、酵母、糖和盐混合在一起。 搅拌成光滑的面团,如果加入鸡蛋,也在此步骤中一同搅拌。 发酵: 将面团放置在温暖的地方,让其发酵至体积增大一倍。
家用小烤箱做面包的步骤如下:准备材料:高筋面粉300克 干酵粉6克 砂糖15克 盐5克 鸡蛋45克 牛奶150克 黄油9克 上光用蛋液少许 混合牛奶和黄油:在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,搅拌均匀。加入干料:加入干酵粉,搅散开。加入砂糖、盐和鸡蛋,搅拌均匀。
用烤箱如何做面包最简单的方法
根据我的经验总结全麦面包的烤箱制作 方法,准备材料,将所有材料放入搅拌盆中,然后揉成光滑的面团。将面团放入碗中,盖上湿布或保鲜膜进行发酵1小时。将面团取出,放在案板上擀开排气,揉成条状,放入烤盘中,进行第二次发酵。在面团表面划几刀,撒上一些全麦面粉,然后放入预热好的烤箱中,以190度烤25分钟。
做法:混合除黄油外的所有食材 ,揉成团松弛30分钟 ,移至面板揉出厚膜加入软化的黄油 ,继续揉出薄膜 加入蔓越莓碎 ,揉进面团里,混合均匀就可以,整理圆润密封醒发2倍大。醒发好了按压排气,均分16份 揉圆摆入烤盘 ,醒发5倍大即可。烤箱预热 上下火170度20分钟 ,10分钟左右观察上色情况盖锡纸。
继续搅拌能拉出透明的薄膜。加入核桃、葛越莓、葡萄干加入,混合一分钟后取出. 揉圆基本发酵30min。 分割成二份,揉圆松弛15min,整形成长条状 发酵45min约5倍大,取出表面筛面粉划扣装饰。 放入预热好的德普烤箱,中下层185度烤制18min。
一次发酵:盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处(如关闭的烤箱内,底部放一碗热水),发酵至2倍大(约1小时,具体时间看温度)。整形:发酵好的面团轻拍排气,简单揉几下,分成小份或整形成圆形/长条形,放在铺好烘焙纸的烤盘上。二次发酵:再次盖上湿布,静置20-30分钟,面团会略微膨胀。
烘烤温度控制:烤箱提前180℃预热10分钟,中层上下火烤18-20分钟。关键:烤至10分钟时加盖锡纸,防止上色过深。出炉处理:趁热再刷一层蜂蜜水,脱模晾至微温食用,外皮酥脆,内部拉丝柔软。成功关键点面团湿度:比普通面包稍粘手更松软,但需揉到位。
蔓越莓牛奶小面包怎么做?
1、做法:混合除黄油外的所有食材 ,揉成团松弛30分钟 ,移至面板揉出厚膜加入软化的黄油 ,继续揉出薄膜 加入蔓越莓碎 ,揉进面团里,混合均匀就可以,整理圆润密封醒发2倍大。醒发好了按压排气,均分16份 揉圆摆入烤盘 ,醒发5倍大即可。烤箱预热 上下火170度20分钟 ,10分钟左右观察上色情况盖锡纸。
2、首先找一个烘焙碗,打入两个鸡蛋,倒入白糖8g,牛奶200g,然后手动打蛋器搅拌至完全融化,因为自己吃就不需要过筛了,如果追求完美就可以过滤一下蛋液更好。 吐司切成小丁,然后放入碗中,上面撒一层蔓越莓干,再撒一些扁桃仁。 放入烤箱中层170度预热5分钟,然后烤25分钟出炉,火候因自己烤箱而调到合适的温度。
3、越莓小面包的做法 准备材料 除黄油外,其他材料加入盆中,酵母挖坑放中间,盐和糖放两边 用刮刀搅拌至无干粉,面团用手揉至光滑 加入黄油,继续揉搓 揉搓十五分钟,面团光滑不粘手后,放入盆中,盖上保鲜膜,进行发酵 发酵至两倍大。
4、蔓越莓干 1把 蔓越莓面包的做法 厨师机加入面粉,鸡蛋,糖,牛奶,酵母,先开一档混匀,二档揉团,然后3或4档10分钟。加入盐和室温软化的黄油,3或4档10分钟,时间长短依厨师节功率增加或减少。出手套膜就可以了 面团揉圆放入大碗中盖上保鲜膜发酵,室温发酵到约两倍大小。
5、加入140g的牛奶。加上鸡蛋,在对角线两端分别加上糖和盐。再加上300g的高筋面粉,最后在粉堆中间撮一个小洞,倒上6g的酵母。装好面包机,准备工作。开启面包机,设置好参数就可以工作了,用的是飞利浦面包机,在第一声蜂鸣时加入蔓越莓干。最后经过3小时22分完成面包。
6、电饭煲版蔓越莓面包的做法如下:准备食材 主料:高筋面粉250克,鸡蛋1个,牛奶100克。 辅料:玉米油20克,白糖25克,盐2克,酵母3克,黄油或食用油适量,蔓越莓干适量,椰蓉适量。制作步骤 称量食材:确保所有食材准备齐全并按量称量好。






 
		 
		 
		 
		

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