几乎全肥的腊肉怎么做
清蒸腊肉 材料准备 几乎全肥的腊肉:300克 姜片:3片 葱段:2段 料酒:1汤匙 生抽:1汤匙(可选)白糖:少许(可选) 烹饪步骤 预处理:将腊肉用清水冲洗干净,特别是表面的浮尘和杂质。浸泡:将腊肉放入温水中浸泡约30分钟,以去除多余的盐分。如果腊肉较咸,可以适当延长浸泡时间。
.把烤箱设置成脱水模式,温度55度到60度左右,如果烤箱没有脱水模式就开烤箱最低温度,千万不要超过75度,不然肉里蛋白质会瞬间凝固水分无法排出。 1第二天早上10点打开烤箱里面腊肉香味扑鼻而来,肉变得紧致油亮,完全脱水状态。
将腊肉先与其他食材一起炖熟,然后捞出放凉。切成片后,装入小盆,加入一勺红油豆瓣、半勺生抽、一点老抽和少许花椒面。搅拌均匀,腌制10分钟。这一步可以去除腊肉的部分油脂,同时增加风味,使炒出来的腊肉肥而不腻。搭配胡萝卜烹饪:准备一根胡萝卜,刮皮洗净后切成片。
云南腊肉太肥,怎么吃好吃呢?一般如果腊肉太肥的话说明油大,所以可以和蔬菜或者是土豆黄豆之类的。食物放在一起炖煮。这样可以减轻一些肥腻的成分。同时炖煮的时候可以适当的放入花椒大料。这样吃起来感觉不太油腻。一般可以和豆角或者是土豆,再或者是其他的粉条一起炖煮。这样应该是比较香糯可口的。
肥腊肉要想做得不腻又好吃,可以尝试以下做法:主料准备:腊肉:选择350g左右的肥腊肉,肥瘦相间的腊肉口感更佳。辅料及调料:彩椒:200g,用于增加色彩和口感。油:适量,少油煸炒可以避免油腻。盐:适量,用于调味。姜:小块,切片,去腥增香。蒜头:三个,切片,提升风味。
红烧肥腊肉:先将肥腊肉切成块状,然后用沸水焯水去腥,捞出备用。锅中热油,加入葱姜蒜炒香,放入肥腊肉块煎至两面金黄。加入料酒、糖、生抽、老抽、鸡精、盐和适量的水,用小火炖煮40分钟至肥腊肉变得软烂入味即可。 韩式香煎肥腊肉:先将肥腊肉切薄片,然后用刀背将肉片拍松。
腊肉怎么吃好吃家常做法
今天利用一颗大白菜加一块腊肉做一道腊肉烧白菜,味道纯正的家常菜做法,普普通通简简单单看着就有食欲,一直是我们那里好吃年味菜。 准备食材: 腊肉300克,大白菜1颗,葱3根,姜1块,蒜5瓣,盐2勺,豆瓣酱30克,辣椒面10克,老抽一勺,生抽一勺,蚝油一勺,植物油100克。 制作步骤: 取下风干的腊肉一块,切300克下来就够了。
腊肉搭配蒜苔、青椒、木耳、荷兰豆等蔬菜烹饪,口感丰富,营养美味。 做法简单,将腊肉煸炒至变色,再加入配菜继续翻炒,最后调味即可。
四川腊肉怎么做好吃 水煮腊肉:将整段腊肉放入冷水中,用中高火煮30-45分钟,煮熟后切片即可。 爆炒腊肉:将煮熟的腊肉切片,与蒜苔、西兰花、蒜苗等时令蔬菜进行爆炒。 腊肉煲汤:将腊肉切成大块,与冬瓜、萝卜等蔬菜一同放入锅中,大火煮开后撇去浮沫,再转小火慢炖1-2小时,直至腊肉变软即可。
腊肉要说怎么煎炒才好吃,每个人的口味不一样,可能答案不一样,我个人喜欢用蒜苔炒腊肉,蒜苔的鲜香和腊肉的香味交织在一起,特别好吃,蒜苔炒腊肉做法简单,具体步骤分为三步:第一把腊肉煮熟,第二步爆炒腊肉,第三步下蒜苔炒熟。请看下面步骤详解。 【主配料】:腊肉500克、蒜苔500克。
倒入腊肉,蒜薹,胡萝卜炒一分钟。 再倒入米饭和洋葱,加入炒好的鸡蛋翻炒。 最后加入食盐,鸡精,十三香,味极鲜,再加入葱花继续翻炒30秒。 装盘即可。
冬天的时候,差不多各家各户都会腊一点猪皮来吃,腊猪肉皮本身已经具有鲜美的口感和浓郁的味道,如果想要让腊猪肉皮更好吃,一起来看看我的做法吧。 食材准备:腊猪皮10张,植物油400克,食盐3克、鸡精2克,葱2根,蒜瓣5个,青辣椒2个,小香葱3根,红辣椒2个,泡椒5个,姜1块,蒜5瓣。
怎样做腊肉好吃又简单
用剪刀在肉的一端戳个洞,再用绳子穿过去,系紧实就可以了,拿出去放外面风干15天就可以了。 半个月以后肉基本上风干了,看起来肉干干的,摸起来硬硬的,已经没有多少水分了,腊肉制作成功了。不着急吃平时就挂在阴凉的地方凉着就行,天热可以冷冻保存,一年都不会坏。
水煮腊肉:将整段腊肉放入冷水中,用中高火煮30-45分钟,煮熟后切片即可。 爆炒腊肉:将煮熟的腊肉切片,与蒜苔、西兰花、蒜苗等时令蔬菜进行爆炒。 腊肉煲汤:将腊肉切成大块,与冬瓜、萝卜等蔬菜一同放入锅中,大火煮开后撇去浮沫,再转小火慢炖1-2小时,直至腊肉变软即可。
腊肉要说怎么煎炒才好吃,每个人的口味不一样,可能答案不一样,我个人喜欢用蒜苔炒腊肉,蒜苔的鲜香和腊肉的香味交织在一起,特别好吃,蒜苔炒腊肉做法简单,具体步骤分为三步:第一把腊肉煮熟,第二步爆炒腊肉,第三步下蒜苔炒熟。请看下面步骤详解。 【主配料】:腊肉500克、蒜苔500克。
腊肉搭配蒜苔、青椒、木耳、荷兰豆等蔬菜烹饪,口感丰富,营养美味。 做法简单,将腊肉煸炒至变色,再加入配菜继续翻炒,最后调味即可。
冬天的时候,差不多各家各户都会腊一点猪皮来吃,腊猪肉皮本身已经具有鲜美的口感和浓郁的味道,如果想要让腊猪肉皮更好吃,一起来看看我的做法吧。 食材准备:腊猪皮10张,植物油400克,食盐3克、鸡精2克,葱2根,蒜瓣5个,青辣椒2个,小香葱3根,红辣椒2个,泡椒5个,姜1块,蒜5瓣。
腊肉蒸着吃怎么做好吃
1、腊肉300克,大白菜1颗,葱3根,姜1块,蒜5瓣,盐2勺,豆瓣酱30克,辣椒面10克,老抽一勺,生抽一勺,蚝油一勺,植物油100克。 制作步骤: 取下风干的腊肉一块,切300克下来就够了。 把腊肉温水清洗干净,上蒸锅蒸上10分钟备用。
2、所以建议整块蒸着吃会更好吃。腊肉是开水蒸还是冷水蒸:正确的做法应该是用冷水下锅。先将腊肉用水清洗干净,清除表面附着的灰尘,然后放入冷水锅中。水开后,用小火蒸20分钟,腊肉就可以充分蒸熟了。这样,水就可以慢慢渗透到腊肉中,使腊肉干得非常香嫩。
3、先用温水将腊猪脚浸泡八个小时,然后将猪脚切成块,放入碗里,上蒸锅小火蒸。萝卜炖腊猪脚腊猪脚用温水浸泡8小时,洗干净备用;白萝卜切成块、生姜切片,放入腊猪脚。腊猪脚炖藕腊猪脚一个,生姜切片,干辣椒少许洗净备用;腊猪脚放入紫砂锅内加入干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。
4、蒸腊肉要做得香软可口,关键在于处理方式和火候控制。以下是具体做法:预处理 将腊肉用温水浸泡20分钟(若腊肉较咸可延长至1小时),软化肉质并去除表面灰尘。 用硬毛刷轻刷表面,尤其缝隙处,洗净后切成0.5厘米厚片(太薄易碎,太厚难入味)。
5、腊肉好吃的做法:辣椒炒腊肉:将腊肉洗净后蒸或煮至软化,切片或切丝,与辣椒一起翻炒。这道菜辣香扑鼻,腊肉嚼劲十足,是地道的川菜之一,也是很好的家常菜。腊肉蒸白菜:将腊肉洗净切片,白菜洗净铺在盘子底部,腊肉放在白菜上,蒸制15分钟左右。
6、腊肉蒸着好吃的做法如下:准备食材:腊肉一块酱油适量鸡精适量清洗腊肉:使用淘米水将腊肉清洗干净,以去除表面的杂质和异味。预处理腊肉:将腊肉切成小块,放入锅中煮开后再煮十来分钟。煮好后,将腊肉放凉,用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻室保存。这样处理过的腊肉更方便保存,且口感更佳。






 
		 
		 
		 
		

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