最简单花卷的6种拧法_家常花卷怎样拧花慢动作图解步骤
1、简单拧法:将面团揉成长条,两端交叉缠绕,轻拧一两圈。拧转法:从一头开始边卷边拧,收口完成。波纹拧法:将面团切成条,编织成网状,按压成波纹。麻花拧法:搓成条后,向相反方向拉扯并缠绕成麻花状。螺旋拧法:擀薄面团后卷起并拧成螺旋状,收口完成。鱼形拧法:将面团切成条,捏住一端穿过另一端,按压成鱼形。
2、蒸屉刷油,花卷生坯放入蒸锅,凉水上锅,中火,蒸十五分钟即可。成品图:最简单花卷的6种拧法花卷做法一:葱油花卷食材:面粉一斤、酵母5克、白糖一勺、温水300克、大葱一根、胡萝卜一根。做法:我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖,加糖可以促进酵母的发酵。如果不喜欢吃甜的可以不加。
3、常规拧法。花卷的造型确实很特殊,看起来确实有些像花朵,所以被命名为花卷,大部分的花卷是用手拧成的,可以选择直接把面皮卷起来后拧。首先将发酵好的面团,用刀切成一片一片的,切好后在中心放入自己喜欢的调味料,再把它卷起来,然后用手将它拧成自己喜欢的造型即可,这种方法比较简单。
4、擀面皮 将面团擀成长方形薄面片(厚度约0.5cm),表面刷一层薄油,撒少许盐或葱花(也可做原味)。 卷成长条 从面片的长边开始,紧紧卷成一个长圆柱形(像卷瑞士卷一样)。 切小剂子 用刀将圆柱切成3-4cm宽的小段(每个剂子就是一个花卷坯)。
5、拧花卷步骤 擀面皮 面团发酵至2倍大后揉搓排气,擀成长方形薄片(约0.5cm厚)。表面刷一层油,均匀撒盐和五香粉(或葱花)。 叠层 将面皮沿长边卷起,成长条状。用刀切成宽度约3-4cm的小剂子。
6、最简单花卷的6种拧法如下:基础拧法:将切好的面团段拿起,两端轻轻拉长。左手持一端,右手持另一端,将两端交叉拧转一圈后,两端捏紧收口,形成基础的花卷形状。筷子辅助拧法:在切好的面团段中间,用筷子压出一道深深的痕迹。然后将面团段两端分别向相反方向拧转,形成螺旋状,最后两端捏紧收口。
最简单的花卷的捏法
最简单花卷的6种拧法如下:基础拧法:取面剂子,折起有层次的切面。两端拉抻,稍微拉长。双手向相反方向扭转,形成花的形状。捏紧两端重叠处,完成。对半切拧法:面剂子对半切开,切面朝上重叠。两端拉抻,稍微拉长。双手向相反方向扭转,形成花的形状。捏紧两端重叠处,完成。筷子压捏法:面片卷起,切小段。
最简单的花卷捏法,看这里!准备面团:首先,你得有一个发酵好的面团。这个面团可以是用酵母和面粉做的,发酵到两倍大就差不多了。擀面团:把面团放到案板上,用擀面杖擀成一个长方形的大面片。尽量擀得薄一些,这样做出来的花卷层次会更分明。
再把面片切成四半,然后错着依次叠放在一起,用筷子夹住上下两边,使劲一捏,花卷的生坯就做好了。做好的生坯用细布盖住,再次发酵10分钟。这样蒸出来的花卷,会更加蓬松暄软。起锅烧水,放上篦子,铺上蒸布,水烧开以后,把花卷摆放在蒸笼里面。不要摆得太密,以免蒸熟后粘连在一起。
将面饼卷起来,用刀切成小块。可以将一个或两个面块叠在一起,然后用筷子在中间压一下,制成花卷的形状。 制作完成后,将花卷放入蒸锅中蒸熟。具体蒸制时间取决于花卷的大小和数量。
面粉加入酵母、130克温水,拌均匀和成面团发酵。待面团发酵至大约两倍大。将面团擀成长方形大片,淋入油涂抹均匀。均匀地撒上盐。均匀撒上香葱碎。自上而下卷起。再切成等份的小段。用筷子在中间压出印痕。放入蒸锅继续发酵15分钟。
花卷的13种的捏法
将面粉、酵母、130克温水混合均匀,揉成面团并进行发酵。当面团发酵至原来的两倍大时。将发酵好的面团擀成一张长方形的大面片,均匀涂抹食用油。在面片上均匀撒上一层盐。撒上切好的葱花。将面片从上往下卷起。将卷好的面片切成等份的小段。用筷子在每段中间压出花纹。将准备好的小段放入蒸锅中,继续发酵15分钟。
面粉加入酵母、130克温水,拌均匀和成面团发酵。待面团发酵至大约两倍大。将面团擀成长方形大片,淋入油涂抹均匀。均匀地撒上盐。均匀撒上香葱碎。自上而下卷起。再切成等份的小段。用筷子在中间压出印痕。放入蒸锅继续发酵15分钟。
醒发好的花卷,开水上锅,盖上锅盖,大火烧上汽后改中火,蒸13-15分钟,不要蒸太长时间。1第二种方法做的花卷层次会更加丰富,我们可以选择第二种方法来挽花卷,按照这种方法做花卷,只要你会和面,就会做花卷,做起来特别简单,而且特别暄软好吃。
最简单的花卷捏法,看这里!准备面团:首先,你得有一个发酵好的面团。这个面团可以是用酵母和面粉做的,发酵到两倍大就差不多了。擀面团:把面团放到案板上,用擀面杖擀成一个长方形的大面片。尽量擀得薄一些,这样做出来的花卷层次会更分明。







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