各种蛋糕的做法与配方大全,奶油蛋糕的做法

戚风蛋糕胚（6寸）芒果1大个、奇异果1个、葡萄若干（或其他水分少的水果）动物性奶油（如铁塔）300ml巧克力少量（或糖果等装饰物）进口食用色素1滴（可选）糖粉适量（用于打发奶油）

奶油加糖粉打发至硬性发泡（若需粉色奶油，可加入1滴食用色素混合均匀）。

在底层蛋糕胚上抹一层奶油，铺上水果（如芒果），再覆盖一层奶油。

将粉色奶油装入裱花袋（手温高者需戴手套防融化），沿蛋糕边缘挤条纹或花纹。

表面摆放水果（尘碰如奇异果、葡萄）和巧克力、糖果等装饰物，自由发挥造型。

水果选择：优先用水分少的水果（如芒果、草莓），避免出水导致奶油融化。奶油打发：动物性奶油需冷藏后李升打发，糖粉比例根据口味调整（通常100ml奶油加10g糖粉）。裱花技巧：若不熟练，可用抹刀简单涂抹奶油，或直接挤圆形奶油花。哪兄老保存方式：装饰完成后冷藏1小时再食用，口感更佳。

蛋糕粉最简单三个配方

材料：家用蛋糕粉300g、鸡蛋3个、牛奶75g、玉米油80g。

做法：将鸡蛋、牛奶、蛋糕粉混合一起，逐渐快速搅拌，面糊打发至画纹路不消失即可加入玉米油。电饭煲中刷入食用油，防粘，倒入面糊，开启煮饭模式进行加热蒸制，时间到取出即可。

材料：鸡蛋5个、新良蛋糕粉80克、糖粉80克（蛋白60克，蛋黄20克）、玉米油50克、牛奶50克、细砂糖20克、柠檬汁或白醋几滴。

做法：将全蛋液打入搅拌盆，先搅拌均匀，再将100g蛋糕粉过筛入全蛋液，过筛后，面粉直接倒入蛋黄中，入模前将装有蛋糕糊的模具用力震动几下，排出里面的气泡。烤箱预热，放入烤箱前，需将装有蛋糕糊的模具用力震动几下，排出里面的气泡。升如放入烤箱，150℃，烘烤35分钟左右。

材料：奶油奶酪125g、酸奶50g、纯牛奶20ml、白砂糖20g、玉米淀粉5g、吉利丁片5g、奥利奥饼干碎适量、淡奶油40g。

做法：奶油奶酪隔热水软化成乳酪糊，与酸奶、牛奶、白砂糖混合搅打均匀，缓知加入提前泡软并沥干水的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化；淡奶油打发至有纹路但可流动的状态，与乳酪糊混合均匀，制成慕斯馅；在容器底部铺上一层奥利奥饼干碎，倒入一半慕斯馅，再铺一层慕斯馅，最后放冰箱冷藏4小时以上脱模即可。

综上所述，无论是电饭锅蛋糕、简易戚风蛋糕还是免烤芝士蛋糕，这些配方都简单易行，无需复杂的烘焙技巧和设备，就能在家轻松制作出美味的蛋糕。