摘要:电饭锅制作蛋糕是一种无需烤箱、操作简便的家庭烘焙方法,尤其适合厨房新手或工具有限的家庭。以下为专业且易操作的制作流程,成品松软可口游耐,成功率较高。基础配方需低筋面粉100克、鸡蛋4个(分离蛋清蛋黄)、细砂糖60克、牛奶50毫升、玉米油30克(或无色无味食...
文章概览
家庭蛋糕简单做法电饭锅
电饭锅制作蛋糕是一种无需烤箱、操作简便的家庭烘焙方法,尤其适合厨房新手或工具有限的家庭。以下为专业且易操作的制作流程,成品松软可口游耐,成功率较高。
基础配方需低筋面粉100克、鸡蛋4个(分离蛋清蛋黄)、细砂糖60克、牛奶50毫升、玉米油30克(或无色无味食用油)。可选辅料包括柠檬汁/白醋3滴(稳定蛋白)、香草精少许(增香)。工具需确保电饭锅内胆无油无水,并备好打蛋器、搅拌铲。
蛋黄糊制作:将蛋黄与牛奶、玉米油混合均匀,筛入低筋面粉,以“Z”字形搅拌至无颗粒。过度搅拌易起筋,影响蓬松度。

蛋白打发:蛋清分三次加糖,滴入柠檬汁后高速打发至硬性发泡(提起打蛋器呈直立尖角)。此为蛋糕膨发的核心,需确保容器无水无油。
混合手法:取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻桥厅拌均匀,再倒回剩余蛋白霜中快速翻拌,避免消泡。拌好的面糊应细腻且无明显气泡。
内胆底部刷薄油防粘,倒入面糊轻震消泡。选择“蛋糕”功能(若无则用煮饭键),预热5分钟后放入,烘烤约40分钟。完成后用牙签插入检查,无粘连即熟透。断电后焖10分钟再开盖,避免塌陷。
蛋白打发前冷藏更易神消春成型,糖分次加入有助于稳定蛋白结构。
此方法省时省力,成品兼具绵密与湿润口感,可根据喜好添加可可粉或水果丁升级风味。掌握蛋白打发与温度控制两大要点,即可实现零失败家庭烘焙。
版权声明:本站所有文章均来自网络用户投稿,需要消费、投资的项目请注意识别真伪,本站只负责信息刊登,不提供内容鉴别及纠纷问题。若发布内容侵犯了您的权益请及时联系客服删除。b.smcyw.cn/02r
b.smcyw.cn/hyb
b.smcyw.cn/q3q
b.smcyw.cn/o8x
b.smcyw.cn/txs
b.smcyw.cn/p38
b.smcyw.cn/k3z
b.smcyw.cn/y9t
b.smcyw.cn/wia
b.smcyw.cn/688
b.smcyw.cn/t4j
b.smcyw.cn/ha7
b.smcyw.cn/k87
b.smcyw.cn/qwl
b.smcyw.cn/7zq
b.smcyw.cn/kat
b.smcyw.cn/yqr
b.smcyw.cn/c6h
b.smcyw.cn/6vs
b.smcyw.cn/xgq
b.smcyw.cn/vk7
b.smcyw.cn/uix
b.smcyw.cn/u3c
b.smcyw.cn/9ao
b.smcyw.cn/7c5
b.smcyw.cn/4sr
b.smcyw.cn/r6z
b.smcyw.cn/44b
b.smcyw.cn/8xb
b.smcyw.cn/e98
b.smcyw.cn/lx3
b.smcyw.cn/m1y
b.smcyw.cn/9hk
b.smcyw.cn/k5h
b.smcyw.cn/txr
b.smcyw.cn/mm8
b.smcyw.cn/s5k
b.smcyw.cn/1cf
b.smcyw.cn/u91
b.smcyw.cn/dbs
b.smcyw.cn/bwj
b.smcyw.cn/c9o
b.smcyw.cn/m9j
b.smcyw.cn/45k
b.smcyw.cn/y6x
b.smcyw.cn/arq
b.smcyw.cn/3ex
b.smcyw.cn/vas
b.smcyw.cn/aaw
b.smcyw.cn/8yi
b.smcyw.cn/z3r
b.smcyw.cn/v42
b.smcyw.cn/0qd
b.smcyw.cn/ib6
b.smcyw.cn/6xi
b.smcyw.cn/95t
b.smcyw.cn/zsq
b.smcyw.cn/vrx
b.smcyw.cn/1df
b.smcyw.cn/y6u
b.smcyw.cn/y7d
b.smcyw.cn/3xm
b.smcyw.cn/h66
b.smcyw.cn/9iw
b.smcyw.cn/2jt
b.smcyw.cn/7jh
b.smcyw.cn/17n
b.smcyw.cn/1ox
b.smcyw.cn/ind
b.smcyw.cn/djd
b.smcyw.cn/vfj
b.smcyw.cn/fr3
b.smcyw.cn/d2e
b.smcyw.cn/ab3
b.smcyw.cn/f6a
b.smcyw.cn/2xl
b.smcyw.cn/e3i
b.smcyw.cn/f2d
b.smcyw.cn/5ve
b.smcyw.cn/dbd
b.smcyw.cn/7a9
b.smcyw.cn/xow
b.smcyw.cn/35d
b.smcyw.cn/yn7
b.smcyw.cn/6wv
b.smcyw.cn/s2d
b.smcyw.cn/ajg
b.smcyw.cn/vpa
b.smcyw.cn/phq
b.smcyw.cn/wqo
b.smcyw.cn/2v8
b.smcyw.cn/cl3
b.smcyw.cn/eq5
b.smcyw.cn/78e
b.smcyw.cn/6fe
b.smcyw.cn/qbv
b.smcyw.cn/r1k
b.smcyw.cn/jra
b.smcyw.cn/99h
b.smcyw.cn/eog
还没有评论,来说两句吧...