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各种蛋糕的做法与配方大全（各种好看的蛋糕的做法与配方）

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摘要：巧克力分蛋海绵蛋糕以浓郁巧克力搭配淡奶油，分蛋式做法新手成功率高，做成纸杯蛋糕孩子很喜欢。具体介绍如下：制作巧克力溶液：将色拉油倒入牛奶耐帆中，加热牛奶至煮沸后关火，倒入巧克力，利用牛奶余温融化巧克力并搅拌均匀。打发蛋清：分离蛋清蛋黄，蛋清分3次加棚亩埋入...

各种蛋糕的做法与配方大全（各种好看的蛋糕的做法与配方）

文章概览

巧克力分蛋海绵蛋糕

巧克力分蛋海绵蛋糕以浓郁巧克力搭配淡奶油，分蛋式做法新手成功率高，做成纸杯蛋糕孩子很喜欢。具体介绍如下：

制作巧克力溶液：将色拉油倒入牛奶耐帆中，加热牛奶至煮沸后关火，倒入巧克力，利用牛奶余温融化巧克力并搅拌均匀。

打发蛋清：分离蛋清蛋黄，蛋清分3次加棚亩埋入细砂糖，打至直立尖角状。

混合蛋糊：分次加入蛋黄，继续搅拌均匀，搅拌好蛋糊后将低筋面粉过筛倒入蛋糊中，用切拌方式拌均匀，不可画圈拌。

混合蛋糕糊：取少量蛋糕糊与温温的巧克力溶液切拌均匀，再倒入蛋糕糊中混合，切拌均匀。

烘烤蛋糕：将蛋糕糊装入裱花袋或直接倒入纸杯中，轻震桌面后送入预热好链蚂的烤箱，140度烤35 - 40分钟。

装饰蛋糕：打发淡奶油（淡奶油加入糖隔冰袋打发），装入裱花袋，挤在烤好的蛋糕上即可。

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