推荐五道惊艳口感的家常菜,招待客人必备,让你秒变高级大厨!
以下是五道惊艳口感的家常菜推荐,非常适合招待客人,让你秒变高级大厨!蒜泥白肉 图片展示:食材与配料:瘦肉片 200克蒜末、醋、豆瓣酱、盐、食用油做法:将瘦肉片用盐水焯熟备用。将蒜末和醋混合备用。炒锅热油,加入豆瓣酱煸炒出香味。加入焯熟的瘦肉片煸炒均匀。加入混合好的蒜末和盐调味,煮沸即可。
推荐5道好吃又美味的家常菜,制作方法非常简单 宫保鸡丁 所需食材:500克鸡胸肉、1个青椒、1个红椒、50克花生米、适量姜和蒜、辣椒和花椒、盐、糖、酱油、料酒、淀粉。制作方法:将鸡胸肉切成小丁,加入适量的盐、料酒、淀粉腌制。热锅凉油,将腌制好的鸡丁翻炒至变色。
让你秒变大厨的家常菜。炒三丁制作教程:准备食材,鸡胸肉切丁,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,搅拌均匀腌制10分钟,锅底少油土豆炒至金黄捞出备用,鸡胸肉炒制九成熟捞出,少油小米椒炒香,再倒入生豆鸡胸肉,黄瓜丁,再加一勺生抽、一勺老抽,适量盐,鸡精,大火翻炒上色,盛出装盘开吃啦。
炒制火候:炒制里脊肉片时要用大火快速翻炒,以保持肉片的鲜嫩和口感。调味适中:根据个人口味适量添加调味料,避免过咸或过淡影响整体风味。成品展示 如上图所示,这道白灼里脊色泽诱人、口感鲜嫩多汁,搭配青红椒和葱段更是增添了色彩和风味。
菜锅热,五花肉冷油入锅。爆锅冒油,五花肉变硬。倒出来多余植物油脂,留少量油添加葱蒜片进行爆香。添加生抽,切成小块的朝天椒粒再次炒。越吃越香,学会了在家自己也可以轻松做,秒变大厨。家常菜刀豆丝原材料:刀豆250克,胡萝卜,蒜头,郫县豆瓣酱,油,盐。
三款随时可上桌,又方便又可口的酱菜
1、三款随时可上桌,又方便又可口的酱菜分别是:蓬盛香港橄榄菜、重庆东溪麻辣豆腐乳、天津利民蒜蓉辣酱。 蓬盛香港橄榄菜 特点:这款橄榄菜来自南方,以其独特的清、鲜、爽、嫩、滑口感著称。它不咸,反而能开胃消食,是下饭佐粥的神菜。对于喜欢清淡又追求口感的人来说,这款橄榄菜绝对是不二之选。
2、东北八宝酱菜是一道传统的腌制小菜,以其丰富的口感和独特的风味深受喜爱。它的主要特点是使用多种蔬菜和调料进行腌制,成品咸香脆爽,适合搭配粥、米饭或作为下酒菜。
3、酱什锦菜是一种将多种食材经过腌制后,再用特制酱汁浸泡制作而成的美味酱菜。主要原料包括花生米、藕、胡萝卜、黄瓜、细辣椒等,搭配酱油、红糖、鸡精等调料。制作时,首先将花生米泡开去皮,藕去皮切丁,焯水后与其它蔬菜丁混合腌制。
4、扬州三和四美酱菜 历史悠久:扬州三和四美酱菜拥有超过百年的历史,其制作技艺代代相传,形成了独特的风味。品种丰富:提供多种酱菜选择,包括酱黄瓜、酱萝卜等,每一种都经过精心腌制,味道鲜美。 北京六必居酱菜 品牌影响力:六必居是北京著名的老字号,其酱菜以传统工艺和地道口味著称。
麻辣豆腐的好吃做法?
食用油适量 做法步骤 处理豆腐:嫩豆腐切2cm见方的小块,放入加盐的沸水中焯水1分钟(去豆腥且让豆腐更紧实),捞出沥干备用。 炒肉末和底料:热锅冷油,中小火煸炒肉末至变色出油,推到锅边。转小火,放入郫县豆瓣酱炒出红油,加姜蒜末、辣椒粉、花椒粉炒香(火要小避免焦糊)。
豆腐处理 豆腐切5cm见方的小块,用淡盐水焯水1分钟(去豆腥且不易碎),捞出沥干。2 炒香底料 热锅冷油,中小火将花椒和干辣椒爆香(注意别糊),捞出花椒辣椒备用(留底油)。用余油爆香姜蒜末+郫县豆瓣酱,炒出红油后加肉末炒至变色。
炖煮豆腐:将泡好的豆腐块轻轻捞出,放入锅中。用小火炖煮,使豆腐充分吸收麻辣汤汁的味道。待豆腐入味后,放入味精,用湿淀粉勾芡,使汤汁浓稠。出锅装盘:撒上青蒜段和花椒粉,增加香气和口感。将炒好的麻辣豆腐盛出装盘,即可上桌享用。
豆腐切好后用开水泡上,可以去除豆腥味,同时使豆腐更加紧实,不易破碎。炒制调料时要用小火,避免炒糊影响口感。炖煮豆腐时要用小火慢炖,使豆腐充分吸收汤汁和调料的味道。青蒜和花椒粉是提香和点缀的关键,不要省略。
又能提升香气。具体做法:将豆腐切块焯水,过凉水后备用。起锅热油,炒香豆瓣酱、蒜末和豆豉,再加入辣椒面炒匀。倒入清水,加入盐、胡椒粉、白糖、生抽等调料,将豆腐块加入锅中轻轻推动裹上汤汁。烧开后加入水淀粉勾芡,汤汁变浓稠后撒上鸡精翻炒均匀。出锅装盘后撒上葱花即可享用。
要做好吃的麻辣豆腐,关键在于麻、辣、鲜、香的平衡,豆腐嫩而不碎,酱汁浓郁入味。
家常麻辣豆腐简单做法视频
豆腐处理 豆腐切5cm见方的小块,用淡盐水焯水1分钟(去豆腥且不易碎),捞出沥干。2 炒香底料 热锅冷油,中小火将花椒和干辣椒爆香(注意别糊),捞出花椒辣椒备用(留底油)。用余油爆香姜蒜末+郫县豆瓣酱,炒出红油后加肉末炒至变色。
处理豆腐:豆腐切成2厘米见方的小块,放入加盐的沸水中焯1分钟(去豆腥味,也让豆腐更嫩),捞出沥干备用。 炒肉末:热锅冷油,放入肉末中小火煸炒至变色,加少许料酒去腥,盛出备用(素食跳过此步)。 炒香调料:锅中再倒少许油,小火爆香姜末、蒜末,加1大勺豆瓣酱炒出红油。
葱花、香菜 少许 做法: 豆腐处理:豆腐切小块,冷水下锅加少许盐煮1分钟(去豆腥且不易碎),捞出沥干。 炒香调料:热锅冷油,放肉末炒至变色,加姜蒜末、豆瓣酱炒出红油,再加辣椒粉、花椒粉炒香。 炖豆腐:加半碗清水,放入豆腐,轻轻推动混合。加生抽、糖调味,中小火煮3分钟入味。
制作方法 视频家常麻辣豆腐,刺激味蕾的麻辣豆腐,香辣过瘾,上桌瞬间就被抢光 桐桐乐开心 1 将豆腐切成小块用水煮沸 2 榨辣椒油:辣椒面内放少许盐。3 将葱切成末,在锅内放油,炸锅并将花椒粉放入。翻炒后倒入酱油、糖、盐调味。4 将豆腐放入翻炒,将淀粉加入水调均洒入锅中。
家常麻辣豆腐怎么做
麻婆豆腐材料:豆腐、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、海椒面去、花椒面、盐,牛肉、淀粉、水、蒜各适量。 豆腐切成手指头大小的小方块。 豆腐焯水捞出备用:豆腐焯水烫热,去掉豆腐的碱味,加入少许的生抽,去除豆腥味,增加颜色,增加一点咸度。
- 豆腐切成1寸半见方、1分半厚的片,青蒜剖开切段。- 烧热锅,注入油,油热后把豆腐煎成两面焦黄色取出,下入肉片炒熟,再加豆瓣酱炒酥,加入酱油、汤、料酒,缓炖豆腐,小火入味,再加味精、用水淀粉勾芡,放入青蒜即可。
家常麻辣豆腐的制作方法如下:材料准备 主料:豆腐500克,切成小块。辅料:蒜苗200克,切成小段;蒜适量,切成末;干辣椒适量,剪成小段;豆瓣酱适量。调料:鸡精、淀粉、香油各适量。烹饪步骤 炒制底料:锅中加入适量的底油,油热后放入豆瓣酱,用小火煸炒,直至炒出红油。
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