秋葵的家常做法大全，秋葵的12种家常做法

家常秋葵的做法

1、做法：将秋葵对半切开，焯水三分钟，捞出备用。起锅烧油，倒入蒜末，炒出香味。放一勺生抽和一勺蚝油，加入水淀粉勾芡。待汤汁浓稠即可关火。将捞出的秋葵摆盘，淋上蒜蓉汁即可。

2、家常蒜蓉秋葵的做法如下：准备食材：秋葵400克、蒜蓉100克。焯水处理：起锅烧水，水开后加入适量盐和油，放入秋葵焯水，焯熟后捞出并立即冲凉水，以保持秋葵的脆嫩口感和鲜绿色泽。处理秋葵与蒜末：将大蒜剁成蒜末备用。把焯好水的秋葵去根，然后切成两半或根据个人喜好切成适当大小，摆入盘中。

3、蒜蓉炒秋葵材料：秋葵300克、蒜末3瓣、生抽1勺、盐少许、食用油适量步骤：秋葵洗净去蒂，斜刀切段（保留黏液更营养）。热锅冷油，爆香蒜末至微黄，倒入秋葵大火快炒2分钟。加生抽和盐调味，翻炒均匀即可。关键：全程大火锁住水分，口感更脆嫩。

4、秋葵好吃的做法有多种，以下推荐几种既容易做又美味的家常做法：肉片炒秋葵材料：净肉片、黄秋葵。做法：黄秋葵洗净切片，锅内放适量食油，先炒肉片至香，再加入黄秋葵翻炒，加适量盐、黄酒调味，最后加味精、胡椒粉拌匀即可。葱香秋葵材料：秋葵、大葱、生抽。

5、做法：鸡蛋打散，加盐和温水搅匀，过筛去掉气泡。秋葵切薄片（星星形状），轻轻放在蛋液表面。盖保鲜膜扎小孔，水开后上锅蒸10分钟，关火焖2分钟。出锅淋生抽和香油即可。秋葵炒鸡蛋（家常下饭）材料：秋葵 200克鸡蛋 3个盐、胡椒粉适量做法：秋葵焯水后切小段，鸡蛋加盐打散。

蒜蓉秋葵食材：秋葵500g，蒜末适量。做法：将秋葵对半切开，焯水三分钟，捞出备用。起锅烧油，倒入蒜末，炒出香味。放一勺生抽和一勺蚝油，加入水淀粉勾芡。待汤汁浓稠即可关火。将捞出的秋葵摆盘，淋上蒜蓉汁即可。

秋葵炒肉是一道营养美味的家常菜，要做得更好吃，关键在于处理秋葵的粘液和火候控制。

酱爆秋葵是一道快手家常菜，要做得鲜嫩入味又简单，关键在预处理和火候掌控。

秋葵口蘑是一道清爽可口的家常菜，做法简单且营养丰富。

蒜蓉秋葵是秋葵最受欢迎的做法之一，口感鲜嫩，清香四溢。将秋葵洗净去蒂，炒香蒜末和姜末，加入秋葵和调味料快炒均匀，最后撒上葱花装盘即可。

秋葵炒木耳特点：健康低卡搭配，木耳的脆爽与秋葵的黏滑形成对比。做法：木耳泡发焯熟，与秋葵片同炒，用少许蒜蓉和盐调味，适合清淡饮食。小贴士：秋葵焯水时加少许盐和油，可保持翠绿色泽。若喜欢脆嫩口感，翻炒时间不宜过长（1-2分钟即可）。

秋葵食材：秋葵500g，蒜小米辣适量。做法：将秋葵切好后，锅里放水，少许盐和食用油，焯水十秒，既可以保持秋葵的脆嫩口感，又不失去秋葵的绿色。捞出后可清洗一遍，也可不用清洗。起锅放一点底油，放蒜末和小米辣爆香。倒入秋葵，加两勺生抽一勺蚝油。翻炒均匀即可出锅。

秋葵蒸蛋秋葵切薄片铺在调好的蛋液（鸡蛋+温水1：5）上。小火蒸10分钟，出锅淋酱油和香油。凉拌秋葵焯水后的秋葵切段，加洋葱丝、小米辣、醋、糖、盐拌匀。秋葵炒肉秋葵切片与肉片同炒，用生抽、料酒调味，勾薄芡。烤秋葵秋葵刷橄榄油，撒盐和黑胡椒，烤箱180℃烤10分钟，脆香不黏。

焯水去涩锅中水烧开，加几滴油和少许盐（保持秋葵翠绿），放入秋葵焯水1分钟捞出过冷水，沥干备用。口蘑可焯水30秒去土腥味（可选，直接炒更香）。快炒出锅热锅凉油：中火下蒜末爆香至微黄。炒口蘑：倒入口蘑片，大火翻炒至变软、边缘微焦（约2分钟），释放鲜味。

芥蓝炒牛肉特色：潮汕妈妈拿手菜，牛肉嫩滑裹挟沙茶酱香，芥蓝清脆解腻。做法要点：牛肉切片后用沙茶酱、淀粉、酱油腌制半小时；芥蓝焯水或快炒至断生；热油爆香蒜末，先炒牛肉至变色，再加入芥蓝翻炒，最后勾薄芡。潮汕蚝烙（海蛎煎）特色：外酥里嫩，生蚝鲜甜，地瓜粉赋予Q弹口感。

妈妈菜西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋可以说是最家常的一道菜了，酸酸甜甜的西红柿搭配金黄的鸡蛋，不仅味道好，而且营养丰富，作为一道快手菜，各位妈妈们特别偏爱这道菜。

绿豆芽炒肉片是一道简单好做、脆爽可口的家常快手菜，适合天热时快速烹饪。具体做法如下：主要食材：绿豆芽、猪肉、小青菜。准备步骤：将绿豆芽清洗干净，放入盘中备用。将猪肉清洗干净后切片。将小青菜清洗干净，放入盘中备用。烹饪步骤：锅中放油，油热后放入切好的肉片，炒至肉片焦香。

红烧排骨是很家常的红烧排骨，做好红烧说难也不难，我觉得这道菜最重要的关键点就是炒“糖色”。糖色炒好了这道菜就成功了一大半。这次做的排骨是用冰糖炒的糖色，烧好的排骨比平时用绵白糖炒糖色做的排骨要红亮一许多，颜色很漂亮。

一道简单好吃的快手菜“香辣花蛤”就做好了。小贴士：（1）花蛤要泡入淡盐水中去除泥沙，才不会影响口感。（2）辣椒的使用，视自己能接受的辣度为准。（3）爆炒的时候不需要添加味精。鱼香茄子：食材：长茄子3根、蒜头3瓣、葱白2个生抽2匙、老陈醋1匙、砂糖1匙、淀粉少许。

蒜香鱼片鱼片焯水后与蒜末、小米辣快炒，鲜辣开胃，节省烹饪时间。手拍黄瓜冰镇后脆爽解腻，加蒜末和蟹醋调味，适合夏季消暑。萝卜干焖五花肉咸香的萝卜干中和五花肉的油腻，下饭神器。胡萝卜苹果排骨汤清甜润燥，苹果的果香让汤更清爽，补充维生素。