清炒绿豆芽怎么炒好吃,简单的清炒绿豆芽

清炒绿豆芽是一道简单快捷且营养丰富的家常菜，其维生素C含量是绿豆的7倍，制作步骤如下：

食材准备绿豆芽适量、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、醋适量、味精适量。

热锅爆香锅中倒入适量油，加热至油温六成热时，放入葱花和姜丝，快速翻炒出香味。

快速翻炒将控干水分的绿豆芽倒入锅中，保持大火快速翻炒，使豆芽受热均匀，避免出水过多影响口感。

调味出锅依次加入适量盐、醋和味精，继续翻炒均匀，待豆芽断生后即可关火装盘。

绿豆芽易熟，翻炒时间不宜过长，保持脆嫩口感。醋的加入可提升风味并减少维生素流失，建议出锅前添加。若喜欢辣味，可加入少量干辣椒段与葱姜同炒。