鸡蛋面条，鸡蛋面

这样子做的面条太好吃了

1、面条煮熟捞出，大概煮4-5分钟（这个面条很劲道有点像火鸡面的感觉，不喜欢劲道的可以换其他面条），将料汁和面条均匀混合。锅中热油放入土豆煎到金黄，再加入番茄炒到软烂出汁。

2、步骤：煮面条：锅中加水烧开，放入面条，用筷子轻轻搅散防止粘连。 煮至面条无硬芯（时间根据面条粗细调整，通常3-5分钟），捞出过冷水或冰水，使面条更筋道。沥干水分后滴几滴香油拌匀防粘。调制蒜汁：大蒜去皮捣成蒜泥（用石臼或刀背拍碎后切末），蒜泥越细越容易入味。

3、要让菠菜面条做得好吃，可以按照以下步骤操作： 准备菠菜汁选用新鲜菠菜（约200克），洗净后焯水（沸水中加少许盐和油，烫10秒捞出），迅速过冷水以保持翠绿。挤干水分后切碎，用搅拌机加少量清水打成细腻的菠菜泥（若追求更细腻口感可过滤取汁）。

4、步骤详解 处理水瓜水瓜去皮切滚刀块或薄片（易熟），若怕氧化变黑可泡淡盐水中备用。 炒制汤底热锅冷油，爆香蒜末至微黄，倒入水瓜中火翻炒至微软（约2分钟）。加适量开水（约500ml），大火煮沸后转中小火煮3分钟，至水瓜半透明、汤色微白。

5、可选：鸡胸肉撕成丝、香菜碎、油炸花生米、熟芝麻、腌萝卜丁增加口感层次。 关键步骤面条沥干水分后，加少许香油或熟油拌匀防粘。先放酱汁拌匀，再码配菜，最后撒葱花和花生碎。现拌现吃，避免面条久置吸水变坨。 小技巧酱汁可提前冷藏，冰镇后更开胃。面条煮好后用风扇吹凉，口感更弹牙。

6、制作步骤： 调制豌豆淀粉糊将500克豌豆淀粉倒入大碗中，加入200毫升清水，搅拌成均匀的稀糊状（无颗粒）。另取800毫升清水倒入锅中，加入5克盐，大火烧至微沸（约80℃）。 冲烫淀粉糊将热水分次倒入淀粉糊中，边倒边快速搅拌，防止结块。最终形成半透明的粘稠糊状（类似藕粉质地）。

面食这样吃

依次将其面团搓成细长条，越细长越好，每十条为一组，将其并列在一起，如图所示。 用刷子沾上食用油，在细长面条上面均匀的刷上一层油（这里喜欢吃有咸味的，可以在这一步中再撒上点盐）。 从一端开始卷起来，边卷边有些抻拉那样的卷起来。

马齿苋适量面粉适量盐少许十三香（或五香粉）少许食用油适量清水适量制作步骤：准备马齿苋：将马齿苋摘洗干净，去掉老叶和根部，只留下嫩叶和茎部。将洗净的马齿苋切成小段，尽量切碎，以便更好地与面粉混合。和面：在一个大碗中，加入适量的面粉，根据个人口味加入少许盐和十三香（或五香粉）。

面食在家简单又快的吃法，可以尝试制作凉拌面。以下是具体步骤：煮面 将汤锅中的水大火烧开，然后放入新鲜面条，煮至面条熟透。面条煮熟后，捞出并迅速放入提前准备好的凉白开水中（或矿泉水）过凉，以防止面条继续煮熟而变得过于软烂。

面食在家简单又快的吃法，推荐尝试凉拌面。以下是具体的制作步骤：煮面 烧水煮面：汤锅中倒入清水，大火将水烧开，然后放入新鲜面条，煮至面条熟透。过凉与拌油 面条过凉：面条煮熟后，迅速捞出并放入提前准备好的凉白开水中（或矿泉水），过凉后捞出控水。

水瓜面条是一道清爽可口的家常面食，制作简单且适合夏季食用。

面食它里面不光是有面粉还会有鸡蛋，这样是增加它的口感，制作起来特别好吃，另外就是让面食吃起来更有营养，下面介绍面食和鸡蛋的二种做法一起看看吧： 鸡蛋饼 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱还可以在里面加韭菜、油、火腿肠等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品。

海鲜鸡蛋面怎么做

1、海鲜鸡蛋面 准备食材： 面条，沙虫干，鸡蛋，生菜。 做法步骤： 热油煎沙虫干，倒凉白开，煮开后放面条，煮10分钟左右（中途慢慢搅动，这一步很重要，要不然会粘锅）再打鸡蛋进去，放适量盐巴调味，最后放喜欢吃的生菜即可。

2、主料：鸡蛋2个，盐2g，菜心适量，面适量，虾肉适量，芹菜适量，油适量。面条过水捞出备用。虾仁油炸熟，加水。另外一口锅，煎蛋捞出。加入菜心，这个菜要多烧一会。放入面，烧开后加入芹菜，放盐烧开就好了，关火放味精。加上蛋和香菜，就完成了。

3、海鲜鸡蛋面的做法如下：准备食材 主料：鸡蛋2个，盐2g，菜心适量，面条适量，虾肉适量，芹菜适量，油适量。烹饪步骤 煮面： 将适量的水煮沸，面条下锅，煮至八分熟后捞出，过冷水备用。这一步可以确保面条不会过于软烂，保持一定的口感。

4、海鲜鸡蛋面的做法 准备好食材，将鸡蛋打散，接着将白菜、葱、芹菜、螃蟹洗净，切好。然后把虾菇干放在水里泡好。备用 然后把腌好的猪肉从冰箱拿出来备用。接下来往锅里放油，等油锅热了将鸡蛋倒入油锅翻炒。然后放入切好的猪肉肠，白菜翻炒。

如何做妈妈牌酱香鸡蛋面

1、妈妈牌酱香鸡蛋面 这碗酱香鸡蛋面真的绝了~做法超级简单，而且巨巨巨香！！ 准备食材： 鸡蛋4个、面条 做法： 碗中放入2勺生抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺辣椒面、1勺淀粉、半碗水拌匀； 四个鸡蛋打散，锅中热油，放入鸡蛋滑熟炒散，倒入酱汁煮至浓稠，盖在面条上拌匀即可。

2、王源晒照引关注 王源作为TFboys成员之一，一直以来都备受粉丝关注。近日，他在微博上晒出了妈妈亲手做的西红柿鸡蛋面，照片中他看起来十分享受这顿美食，幸福之情溢于言表。

3、葱、姜、蒜都切成末，放入大盆中。倒入辣椒面，烧热两勺油，淋在调料上激出香味。加入2勺生抽。加入1勺陈醋。再加入1勺老干妈。最后加入2勺花生碎。用勺子将所有的调料都搅拌均匀，底料就做好了。

4、如果是武汉热干面得话就简洁了，下完的面条放进焯水的绿豆芽、拌上麻酱，放少量妈妈亲自腌渍的母亲牌酸豇豆，此外加些熬煮的香菇鸡丁调料汤，撒些香葱段，热腾腾的香菇鸡丁炒面起锅。

5、做法如下：第1步、所有材料混合，搅拌成絮状。第2步、就靠这台妈妈牌压面机了。刚开始用一档。第3步、这是基本成型的粗糙面胚。下面一张比上面一张多过了一遍。对折一下反复过压面机，成品会越来越细腻。第4步、到这个状态后，静置十几分钟。让面粉充分吸收水分。

6、手擀面最好是选择高筋粉或雪花粉。如果选择富强粉最好就加辅助材料，就是上边提到的，鸡蛋，盐或碱。不然做出的面条不够筋道。我曾经就用雪花粉烙过家常饼，幸好我年轻牙口比较好，嚼的腮帮子抽筋，第二天说话都费劲。下面我就和大家说说这几种面粉都适合做什么家常面点。

葱油鸡蛋面

1、葱油鸡蛋面 做法： 葱提前洗好晾干水分再切段，放油锅里炸，炸到微微焦黄，趁油还热撒上白芝麻，油热打入两鸡蛋两面煎黄至熟，水开放入面条煮2分钟后放入青菜煮至断生即可。 碗里倒入少许生抽适量盐，再放入葱花和葱油，倒入滚烫的面汤。

2、葱油拌面可以使用鸡蛋面或阳春面。鸡蛋面：鸡蛋面由于加入了鸡蛋，面条更加筋道有弹性，适合用来制作拌面，能够更好地吸附葱油和调料，使口感更加丰富。阳春面：阳春面也是一种常见的选择，它的面条细软爽滑，同样适合与葱油和调料拌匀，制作出美味的葱油拌面。

3、葱油煎面的做法如下：准备面团：将面粉倒入盆中，加入一个鸡蛋，根据鸡蛋大小调整水的量。倒入半杯水，用筷子搅拌成雪花状。一边加入水，一边用手慢慢揉成面团，直至盆中的面粉全部融入，面团可能有些粗糙且硬，停止加水。用少量水润湿手掌，反复揉搓两三次，增加面团的光滑度。

4、葱油拌面可以使用鸡蛋面或阳春面，对面条没有特殊要求。具体来说： 面条类型：葱油拌面通常使用鸡蛋面或阳春面作为主料。这两种面条在口感和质地上都适合拌制，能够很好地吸收葱油和调料的味道。 面条要求：虽然对面条类型没有特殊要求，但一般来说，选择质地适中、口感爽滑的面条更为理想。

5、葱油拌面可以使用鸡蛋面或阳春面。鸡蛋面：鸡蛋面由于加入了鸡蛋，面条口感更加筋道，富有弹性，非常适合用来制作拌面，能够更好地吸附葱油和酱汁的味道。阳春面：阳春面也是一种常见的选择，它的面条相对细软，容易煮熟且口感爽滑，同样能够很好地与葱油和酱汁融合，制作出美味的葱油拌面。