金针菇怎样炸好吃，蒜蓉金针菇怎么做好吃

蒜蓉金针菇怎么做好吃

金针菇切掉根部，清洗干净后沥干水分，平铺在盘中。蒜头剥皮后切成蒜末，起油锅（少量油），用小火将蒜末爆香至微黄，盛出备用。调制蒜蓉酱汁将爆香的蒜末放入碗中，加入1匙沙茶酱、1大匙酱油、1小匙糖，再倒入适量清水（约3-4大匙），搅拌均匀至糖融化。若喜欢辣味，可在此步骤加入辣椒末，混合均匀。

制作步骤处理金针菇将金针菇切去根部，用清水洗净后沥干水分备用。蒸制金针菇将处理好的金针菇放入蒸锅中，大火蒸5分钟至熟软，取出后倒掉蒸出的水分。调制酱料取小碗，加入适量生抽、蚝油和少量剁椒，搅拌均匀备用。炒制蒜蓉肉末锅中放少许油，烧热后加入蒜末煸炒出香味。加入猪肉末翻炒至变色熟透。

步骤：准备食材：金针菇切去根部，撕成小束，洗净后沥干水分。大蒜剁成蒜蓉，青葱切成葱花，辣椒切碎（如使用）。炒蒜蓉：锅中倒入食用油，烧至微热后转小火，放入蒜蓉和辣椒（如使用）慢慢炒香，避免炒焦。待蒜蓉呈金黄色时，加入生抽、蚝油、少许盐和糖，搅拌均匀。

处理食材金针菇切去根部，撕成小束，洗净后沥干水分。大蒜剁成蓉，小米辣切圈（不吃辣可省略）。调蒜蓉酱碗中放入蒜蓉、小米辣，加生抽、蚝油、白糖、少许盐，搅拌均匀。蒸/炒两用法懒人蒸法（更清淡）：将金针菇平铺在盘子里，均匀淋上蒜蓉酱。

用料：金针菇200克、蒜5瓣、小米辣椒2个、蚝油1勺、生抽2勺、葱1根、盐适量。蒜打成蒜蓉，金针菇根部切掉，撕成小朵，放在盘子上备用。蒜蓉中加入盐，生抽，蚝油，花生油调味，搅拌均匀。把蒜蓉均匀的铺在金针菇上面。小米辣椒切小段放在金针菇上面。

好吃到爆的蒜蓉金针菇

1、做法：准备好所有食材，金针菇洗净，米粉泡软，火腿切细长条；调蒜蓉辣酱：碗中放入蒜末，辣椒末十2勺生抽十2少蚝油，淋上热油搅拌均匀。盘中放粉丝十一层金针菇十一层火腿十一层金针菇，倒入蒜蓉辣酱，水开上锅蒸10分钟；蒸好淋上一勺蒸鱼豉油，撒_上葱花，淋少许热油即可。

2、第五步最终，再去金针菇中浇上一遍滚油，那样蒜蓉金针菇才算是做好了，成品的具备以下几个特性：口感中辣咸鲜，口味滑嫩鲜美，蒜香扑鼻，兼顾营养和美味可口的一道家常美味。

3、在饭店里吃的蒜蓉金针菇特别好吃，可是自己在家做不出来那个味道。是因为制作步骤不正确或者是食材不够新鲜。蒜蓉金针菇需要的食材。在家做蒜蓉金针菇，需要新鲜的金针菇一把，大蒜一头，小米辣椒4个，白糖适量，食盐适量，耗油1勺，味达美酱油一勺，小葱花适量，火腿肠2根。把金针菇根部去掉。

蒜蓉粉丝金针菇什么做

1、金针菇洗净后撕成小束，平铺在粉丝上。蒸制时金针菇会出水，粉丝可吸收汤汁。将腌制好的虾仁摆放在金针菇上，可摆成花朵或扇形等造型，增加趣味性。撒上葱花，淋入适量蒸鱼豉油调味。浇蒜蓉热油起锅烧热油，放入蒜末小火煸炒至金黄出香。将蒜蓉热油均匀浇在虾仁和金针菇上，激发香味。蒸制完成锅中加水烧开后，放入盘子大火蒸8-10分钟。

2、经典摆法：粉丝垫底，铺一层金针菇，加火腿丝，再盖剩余金针菇。酱汁淋入：将调好的蒜蓉酱均匀浇在食材上。水沸后上锅，大火蒸8-10分钟（时间过长粉丝会软烂）。出锅点睛撒葱花，淋少许热油增香，可再加半勺蒸鱼豉油提味。关键技巧粉丝选择：绿豆粉丝更耐蒸，口感爽滑。