大白豆炖猪蹄的做法，大白豆炖蹄髈

猪蹄炖白豆是先放什么

1、先放猪蹄，后放白豆。具体做法如下：主料：猪蹄500g 辅料：老姜适量、精盐适量、鸡精适量、小葱适量、白芸豆250g 葱洗净切段。准备好焯过水的猪蹄和泡发的白豆。、把猪蹄放入，开水煮，加入盐和鸡精，使汤入味。煮的时候可加入开水，使猪蹄汤炖发白，加入泡好的芸豆。最后是猪蹄发软，芸豆破壳。软软的，就可以出锅，再加上香葱即可。

2、所需食材：猪蹄500克、大白豆250克（需提前泡发）、生姜1大块、料酒2勺、食盐适量。大白豆需要提前浸泡，至少2小时，直至泡发。将猪蹄处理干净，切块后放入沸水中汆烫。汆烫前加入料酒，煮1-2分钟，然后捞出猪蹄，冲洗干净。生姜拍碎备用。

3、食材：猪蹄500克；白250克；生姜1大块；料酒2勺；盐适量。首先白豆提前泡发，最少2小时。然后猪蹄处理干净并洗净剁成块。然后烧水汆烫猪蹄，水开放料酒再煮1-2分钟，捞出洗净。然后一大块姜拍碎。

4、将一大块生姜拍碎，以便炖煮时能更好地释放姜味，增加菜肴的香味。开始炖煮：将泡好的白豆、拍碎的姜和处理好的猪蹄一起放入砂锅中。加入足够的水，大火烧开后转中火炖煮半小时，再转小火慢炖1个半小时。炖煮过程中要注意观察水量，以免干锅。调味装盘：炖好后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

5、将泡好的大白豆和汆烫过的猪蹄块一起放入砂锅中。炖煮过程：加入足够的水，确保水能没过所有食材。先大火烧开，再转中火炖煮半小时。之后转小火慢炖1个半小时，直到猪蹄和大白豆都炖至软烂。调味和装饰：炖好后，加入适量的盐进行调味。撒上葱花作为装饰和提香。

猪蹄炖大白豆和海带怎么做

1、将猪蹄清洗干净，切块。大白豆和海带提前泡发好。在锅中加入足够的水，放入猪蹄块、姜片和葱段，加入适量的料酒焯水去腥。焯水后捞出猪蹄块备用。在另一个锅中加入足够的水，放入大白豆和泡发后的海带。大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，直至大白豆熟烂。

2、制作步骤：准备材料：将猪蹄清洗干净，切块；大白豆和海带提前泡发好。焯水去腥：在锅中加入足够的水，放入猪蹄块、姜片和葱段，加入适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄块备用。炖煮大白豆和海带：在另一个锅中加入足够的水，放入泡发好的大白豆和海带。

3、猪蹄洗干净过水步骤 2放入提前泡好的白芸豆，海带，生姜，花椒开火炖，先大火后小火一直炖，越烂越好。其实什么也炖不烂之。。