100种野生菌大全，100种野生菌大全银耳

100种野生菌,求助!

1、种野生菌生活中常见的能吃的野生菌有松树菌、麻母鸡菌、麻栗窝、马屁泡、大红菌、水鸡纵、火把鸡纵、黄皮鸡纵、鸡屁股菌、鸡油菌、黄赖头、黑牛肝菌、黄牛肝菌、奶浆菌、青头菌、松茸等。

2、八）羊肚菌羊肚菌是云南独有的食用菌，产于丽江地区和迪庆藏族自治州。菌肉细嫩，食味香甜鲜美而富有营养，畅销国内外。羊肚菌表面呈黑绿色网状，为椭圆形，略似羊肚，故得其名。（九）猴头菌猴头菌是一种珍贵的食用菌，我省东北和西北部山区均有出产。

3、从扇形来看应属于侧耳类，平菇。但普通平菇为白色，灰白色至黑色，只有榆黄蘑是你说的那个颜色。你说的这个也就是野生平菇了。你见到的应该比图上的颜色深点，并会有少量干裂的花纹吧。

4、竹荪，又名竹笙、竹参菌，是一种寄生在竹子根部上的隐花菌类。它的地上部分呈现浓绿色的菌盖，中部的菌柄雪白，基部则是粉红色的菌托，外形美观。竹荪口感脆嫩，味道鲜美，香气浓郁，是国宴和高级宴席上的名贵菜肴。竹荪的营养价值丰富，含有多种氨基酸和维生素。

5、以黄蘑菇为例，黄蘑菇家族中包含了许多种类，不同种类之间的区别往往在于颜色、形状、气味以及生长环境等细微之处。例如，一些黄蘑菇种类可能生长在森林中，而另一些则可能生长在草地上。此外，黄蘑菇的颜色也可能从浅黄色到深黄色不等，进一步增加了识别难度。

6、山谷中湿度、温度等条件适宜野生菌生长，但这里往往没有明显的路径标识。采摘者容易陷入困境，并且山谷中可能有野生动物出没，对采摘者造成威胁。而且山谷信号可能不好，在遇到紧急情况时难以快速求助。在云南采摘野生菌时，这三个地点一定要谨慎前往，最好有专业人士陪同，确保采摘安全。

常见种类：黄牛肝菌（最香）、黑牛肝菌（肉厚）、红牛肝菌（需谨慎烹饪，部分有毒）。特点：口感滑嫩，高蛋白低脂肪。最佳产地：大理、丽江。干巴菌（“云南独有”）特点：纤维状肉质，香味浓郁复杂，价格昂贵，云南人最爱的野生菌之一。最佳产地：昆明周边。上市季节：7-9月。

云南常见能吃的野生菌有鸡枞菌、牛肝菌、青头菌等。鸡枞菌价格因品质和市场供需有所波动，一般每斤几十元到上百元不等。牛肝菌价格大概每斤二三十元起，品质好的价格会更高。青头菌每斤价格通常在几十元左右。鸡枞菌味道鲜美，营养丰富。它多生长在白蚁窝上，菌盖呈圆锥形。其肉质细嫩，口感爽滑。

云南十大名贵野生菌有干巴菌、羊肚菌、松茸、松露、红菇、鸡枞菌、黑虎掌菌、牛肝菌、鸡油菌、青头菌。在云南人眼里，只有两种菌，一种野生菌，一种不是菌。在云南，没有野生完整的。每年雨季至入秋，云南人朋友圈几乎都在晒野生菌。坊间流传，云南人说自己吃菌第二，绝没有人敢称第一。

牛肝菌：常见的野生牛肝菌价格在 80-200元/斤左右，具体取决于品种（如黑牛肝菌、黄牛肝菌等）和新鲜度。鸡枞菌：野生鸡枞菌价格较高，一般在 150-400元/斤，视品质和季节浮动。羊肚菌：野生羊肚菌价格较贵，通常在 400-1000元/斤，人工种植的会便宜许多。

价格的话，根据气候和产量与地区都有不同。就地销售的有30~50元一斤不等，专供价高达60~100元不等，具体看情况分析，也以当地售价为准。

常见食用菌（如鸡枞、松茸、牛肝菌等）价格通常在50-300元/斤，稀有品种（如干巴菌、松露）可达500-2000元/斤，甚至更高。有毒或非食用野生菌无市场价值。品质分级：完整、新鲜、无虫蛀的菌子价格较高，破损或干燥的售价可能降低30%-50%。

草菇这类常见可食用蘑菇，在普通菜市场批量销售时，价格通常较为便宜。一般来说，每斤价格可能在几元到十几元之间。这是因为它们的产量相对较高，而且在市场上比较常见，供应相对充足。比如在一些蔬菜批发集中的地方，草菇的价格往往更接近其成本价，以满足大众日常食用需求。

正宗与伪劣产品的价格差异：由于大红菌的市场价格较高，存在一些伪劣产品。正宗野生红菇的批发价格在500至600元一斤不等，正常零售价格大概是700元一斤左右。如果价格过低，如300到400元左右，消费者在购买时需谨慎辨别真伪。

市场供需关系也很关键，当市场需求旺盛而供应有限时，价格就会上涨；反之，供应充足需求平稳，价格则相对稳定。比如在一些菌类市场，当新鲜黑虎掌菌上市初期，由于数量较少，价格可能会达到较高水平，每斤可能在百元以上；随着上市量增加，价格可能会有所回落，稳定在几十元到七八十元一斤左右。