羊肉炖山药的功效和作用，羊肉炖山药的做法

羊肉可以炖山药吗

将切好的山药块加入正在炖煮的羊肉汤中。继续小火炖煮，让山药的滋补功效与羊肉的鲜美相互融合。调味：在炖煮山药的过程中，加入适量的食盐进行调味。食盐的加入要根据个人口味适量调整，以免过咸或过淡。完成炖煮：加入食盐后，继续小火炖煮约20分钟。直到羊肉、山药和胡萝卜都炖煮至软烂入味，即可关火出锅。

炖煮羊肉：锅中重新加入清水，放入焯好的羊肉，加入八角、花椒、生姜、食盐。大火烧开后转小火，炖煮约50分钟，用筷子扎羊肉能轻松穿透时，说明已熟。加入配菜：将撕好的蘑菇和切好的山药段放入锅中，继续炖煮约10分钟，至山药软烂、蘑菇入味。

综上所述，羊肉与山药能够一起吃，不仅口感美味，而且具有丰富的营养价值和多种保健功效。在制作时，可以根据个人口味和需求进行适当调整。

因此，羊肉汤里放山药不仅可行，而且是一道营养丰富、具有药膳功效的美食。

处理食材：羊肉从冰箱取出化冻备用。蘑菇洗净后撕成条状；山药去皮，洗净后切成段状。生菜洗净，葱切段，生姜切片备用。焯水去腥：锅中加入适量清水，开火烧开后放入羊肉，用勺子撇去浮沫，去除血水和杂质。炖煮羊肉：锅中重新加入清水，放入焯好的羊肉，加入八角、花椒、生姜、食盐。

新鲜食材大集合。羊肉放水烧汤。水烧开，蘑菇放在里面焯一下。起油锅，胡萝卜翻炒片刻。胡萝卜，山药放入汤里面同煮。放入蘑菇。放点盐，山药蘑菇羊肉汤做好了。

羊肉、鸡皮糙山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升。

黄焖羊肉炖蘑菇：将新鲜蘑菇切片，与羊肉一起炖煮。蘑菇具有丰富的营养价值，能提高人体的免疫力。同时，蘑菇还能吸收羊肉的美味，使其更加鲜美可口。黄焖羊肉炖山药：将山药切成块，与羊肉一起炖煮。山药具有补益脾胃、滋阴养肺的功效，能增强人体的抵抗力。

1、山药炖羊肉的做法如下：准备食材羊肉：选择新鲜的羊肉，洗净后切成适口大小的块状。山药：去皮，洗净，同样切成块状，大小可根据个人喜好调整。香菜、葱、姜：洗净后切好备用，香菜切碎，葱切段，姜切片。处理羊肉将切好的羊肉放入盆中，加入冷水浸泡约1小时，以去除血水和腥味。

2、羊肉炖山药的做法如下：准备材料：将羊肉切成块。怀山药去皮洗净后切成块。煸炒羊肉：在锅中加入色拉油，烧热后放入羊肉块。煸炒至羊肉变色。加入调料烧开：加入适量的料酒、酱油、鲜汤。放入葱段、姜片、蒜片。烧开后继续煮。炖煮羊肉和山药：将山药块加入锅中。

3、将山药、羊肉准备好，以及辅料盐、姜、胡萝卜、洋葱。切配食材：把羊肉切成块状，以便更好地炖煮入味。胡萝卜洗净去皮后切块，洋葱切丝，姜切片，备用。焯水去腥：将切好的羊肉块放入凉水中，大火烧开。烧开后撇去浮沫，这一步是为了去除羊肉中的血水和腥味。

4、首先，将新鲜的羊肉洗净后切成均匀的小块，便于烹饪和入味。接着，将切好的羊肉放入盆中，加入足够的冷水，浸泡约1小时，以充分去除羊肉中的血水和杂质，使炖出的汤更加清澈鲜美。在浸泡羊肉的同时，可以准备其他食材。将山药去皮洗净，同样切成与羊肉大小相当的小块，以便与羊肉一同炖煮。

5、加水炖煮：加足量开水（没过羊肉3指），大火烧开后转小火慢炖5小时。（用砂锅或铸铁锅更佳，保持恒温；中途不加水，否则汤味变淡）处理山药去皮切块：山药戴手套削皮（防手痒），切滚刀块，立即泡入清水（防氧化）。