菠萝咕噜肉家常做法，菠萝咕噜肉家常做法教程

菠萝咕噜肉的做法

1、处理菠萝：如果使用新鲜菠萝，需要先将菠萝去皮切块；如果使用罐头菠萝，则直接取出备用。青红椒洗净去籽，切成与菠萝块相仿的大小。炒制：锅中留少量油，加热后放入姜蒜末爆香，然后加入青红椒块翻炒至断生。接着加入菠萝块，快速翻炒均匀。

2、准备材料：猪里脊肉切成小块，用盐、白胡椒粉腌制10分钟。菠萝切块，青红椒切块，葱切段，姜切片，蒜切片备用。肉的处理：将腌好的猪肉块加入生粉、鸡蛋和适量面粉，拌匀让肉块裹上一层薄薄的糊，这样可以使肉炸出来后更加嫩滑。

3、菠萝咕噜肉的做法如下：所需食材：五花夹层肉350克菠萝肉150克盐2/3茶匙玉米淀粉3大匙青椒1个蕃茄酱4大匙白糖1/2大匙淀粉1大匙水半杯制作步骤：腌制五花肉：将五花夹层肉用2/3茶匙的盐腌制十五分钟，以便入味。

4、首先将猪肉切成一厘米见方的小块，然后往肉上加入少许的胡椒粉然后腌制十分钟以上，时间不可以太短，这样不容易入味。选取一个菠萝，然后把菠萝去皮，把菠萝切成小块放在碗里备用。准备30g面粉然后加入50g水，把它们调成糊状，放在一边静置10分钟左右，然后把腌制好的肉块放入面糊中。

5、菠萝咕噜肉的正宗做法如下：准备食材：猪瘦肉300克，要记得切成厚约0.7厘米的厚片哦，这样炸出来口感刚刚好。菠萝300克，还有青红鲜椒，都切成可爱的三角块。准备好各种调料，比如白醋、番茄酱、白糖、盐、味精、料酒、胡椒粉等等，别忘了还有全鸡蛋和生粉来腌制肉片。

1、菠萝咕噜肉的做法如下：所需食材：五花夹层肉350克菠萝肉150克盐2/3茶匙玉米淀粉3大匙青椒1个蕃茄酱4大匙白糖1/2大匙淀粉1大匙水半杯制作步骤：腌制五花肉：将五花夹层肉用2/3茶匙的盐腌制十五分钟，以便入味。

2、复炸：油温升至八成热，复炸30秒至金黄酥脆，捞出沥油。调酱汁与炒制酱汁：番茄酱、白醋、白糖、清水、盐混合搅匀（可尝味调整酸甜比）。快炒：热锅少油爆香蒜末，倒入青红椒、菠萝略炒，加酱汁煮至冒泡，勾薄芡（可选）。裹汁：关火后立刻倒入炸好的肉，快速翻匀（避免久炒变软）。

3、做法：将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。猪肉片入热油锅内炸熟。

菠萝咕噜肉的正宗做法如下：准备食材：猪瘦肉300克，要记得切成厚约0.7厘米的厚片哦，这样炸出来口感刚刚好。菠萝300克，还有青红鲜椒，都切成可爱的三角块。准备好各种调料，比如白醋、番茄酱、白糖、盐、味精、料酒、胡椒粉等等，别忘了还有全鸡蛋和生粉来腌制肉片。

最正宗的咕噜肉做法是以菠萝咕噜肉为代表的传统做法，具体步骤和要点如下：食材准备主料：猪里脊肉200克，菠萝150克，青椒1个，红椒1个。调料：色拉油300毫升，生抽2汤匙，胡椒粉少许，盐3克，淀粉3克，鸡蛋1个，小麦面粉适量，番茄酱3汤匙，米醋2汤匙，白糖10克，水100毫升，水淀粉50毫升。

菠萝咕噜肉的做法如下：所需食材：五花夹层肉350克菠萝肉150克盐2/3茶匙玉米淀粉3大匙青椒1个蕃茄酱4大匙白糖1/2大匙淀粉1大匙水半杯制作步骤：腌制五花肉：将五花夹层肉用2/3茶匙的盐腌制十五分钟，以便入味。

菠萝古老肉的家常做法如下将猪肉洗净切成小块，如果不惧怕肥肉的也可以用五花肉，其实口感更好。将切好的肉块放入容器中，加料酒、盐、糖和胡椒粉拌匀后腌制半个小时菠萝切块后放入淡盐水中浸泡，防止氧化变色，青椒和胡萝卜分别洗净切斜片。