夏季养生食谱100道菜谱，夏季养生食谱100道

夏天有哪些养生食谱

1、夏天养生食谱推荐如下： 山药枸杞粥 材料：粳米150克，山药200克，枸杞50克，白糖适量。 做法：将粳米洗净，山药去皮洗净切小块，一同放入锅中，用文火熬煮30分钟成粥状，加入适量白糖调味即可。 功效：此粥绵软爽口，有助于消除疲劳、补血明目，非常适合夏天食用。

2、红糖姜汤 红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，切记不能用于暑热感冒或风热感冒！女性痛经的时候，一碗红糖姜汤也能有很好的缓解作用。原料：红糖、金丝枣、姜。

3、菊花具有清热解暑、醒脑提神的功效，适宜夏季食用。菊花可与粳米一起制成菊花粥食用，或泡为菊花茶饮用。赤小豆又叫红小豆、红豆，味甘、酸、平，有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效，夏季食用较好。赤小豆可用于制豆沙包或煮成小豆粥食用。百合可以解渴润燥，夏季食用尤佳。

4、夏季高温饮食有讲究 推荐3款三伏天养生食谱 三伏天养生的饮食原则 吃豆补蛋白质。盛夏，人体新陈代谢加快，蛋白质消耗增加，由于消化功能下降，又使蛋白质摄入减少，体内呈现出负氮平衡状态。

5、夏季少吃的食物：热性水果**：夏天不宜多吃荔枝、龙眼、杏等温热性水果，容易导致虚火上升。荔枝中的降糖成分可能导致低糖反应。对于本身精力充沛、难以入眠的热性体质人群，以及正在发烧或器官发炎的儿童，应避免食用。其他温热性水果如桃、番石榴、樱桃、椰子、榴莲也应适度食用。

6、赤小豆又叫红小豆、红豆，有消肿解毒的功效，夏季食用较好。赤小豆可用于制豆沙包或煮成小豆粥食用。百合可以解渴润燥，夏季食用尤佳。百合含有多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。百合可做成西芹百合菜，或煮成百合粥食用。

夏季养生汤煲汤食谱大全

丝瓜蛤蜊豆腐汤材料：丝瓜1根、蛤蜊200克、嫩豆腐1块、姜丝少许做法：蛤蜊吐沙洗净，丝瓜切滚刀块；清水加姜丝煮沸，放入丝瓜、豆腐煮10分钟，最后加蛤蜊煮至开口。功效：丝瓜清热通络，蛤蜊补锌，汤品清淡鲜甜，适合夏季开胃。

冬瓜薏米煲鸡汤材料：鸡肉（去皮）、冬瓜、薏米、茯苓、姜片功效：冬瓜利水消肿，薏米和茯苓健脾祛湿，搭配鸡肉补充蛋白质，清淡不油腻。做法：① 薏米提前浸泡1小时；冬瓜连皮切块（皮祛湿效果更好）。② 鸡肉焯水后与薏米、茯苓、姜片同煲1小时，再加冬瓜煮20分钟即可。

苦瓜黄豆排骨汤功效：降火解毒、健脾开胃。材料：排骨300克 苦瓜1根（去瓤切块）黄豆50克（提前浸泡）蜜枣2颗（中和苦味）做法：排骨焯水，苦瓜用盐搓洗减少苦涩。所有材料加水大火煮沸，转小火煲1小时。 丝瓜蛤蜊豆腐汤功效：清热生津、补充优质蛋白。

冬瓜薏米老鸭汤材料：老鸭半只、冬瓜500克、薏米50克、姜片适量。做法：老鸭焯水去腥，薏米提前浸泡30分钟；所有食材放入砂锅，加清水大火煮沸后转小火煲5小时；冬瓜最后30分钟加入，避免过烂。功效：冬瓜利尿，薏米祛湿，老鸭滋阴，适合湿热体质。

霸王花无花果猪骨汤功效：润肺防燥、缓解便秘材料：猪骨500克 干霸王花20克（提前泡发）无花果5颗 南北杏10克做法：猪骨焯水后与其他材料炖5小时。适合：空调房久待导致口干舌燥时饮用。 夏季煲汤小贴士去油腻：骨头焯水时加料酒、姜片，炖好后撇去浮油。

夏天煲汤既要清爽解暑，又要兼顾营养和开胃。以下是精选的10道适合夏季的家常汤品，结合了祛湿、清热、开胃等多种功效，附上详细做法和搭配技巧：祛湿解暑类冬瓜薏米排骨汤 特点：冬瓜利尿，薏米祛湿，排骨增香，适合潮湿闷热的天气。

夏季养生煲汤食谱大全

丝瓜蛤蜊豆腐汤功效：清热生津、补充优质蛋白。材料：丝瓜1根（去皮切滚刀块）嫩豆腐1块 蛤蜊300克（吐沙洗净）姜丝、葱花少许做法：蛤蜊用开水烫至开口后捞出备用。丝瓜翻炒至软，加水煮沸后加豆腐、蛤蜊煮5分钟，撒葱花即可。 绿豆百合莲子汤功效：清心除烦、安神助眠。

丝瓜蛤蜊豆腐汤材料：丝瓜1根、蛤蜊200克、嫩豆腐1块、姜丝少许做法：蛤蜊吐沙洗净，丝瓜切滚刀块；清水加姜丝煮沸，放入丝瓜、豆腐煮10分钟，最后加蛤蜊煮至开口。功效：丝瓜清热通络，蛤蜊补锌，汤品清淡鲜甜，适合夏季开胃。

冬瓜薏米排骨汤功效：清热利湿、消水肿材料：排骨（或筒骨）500克 冬瓜300克（带皮更清热）薏米30克（提前浸泡）赤小豆20克（可选）生姜3片做法：排骨焯水后与薏米、赤小豆、姜片同煮1小时，加入冬瓜块再煮20分钟，加盐调味。Tips：冬瓜皮保留更解暑，汤色清甜不腻。

【莲子薏米腐竹猪肚汤】特点：清润不腻、健脾祛湿、养心安神，适合夏季食欲不振或体虚多汗时饮用。

冬瓜薏米老鸭汤材料：老鸭半只、冬瓜500克、薏米50克、姜片适量。做法：老鸭焯水去腥，薏米提前浸泡30分钟；所有食材放入砂锅，加清水大火煮沸后转小火煲5小时；冬瓜最后30分钟加入，避免过烂。功效：冬瓜利尿，薏米祛湿，老鸭滋阴，适合湿热体质。

立夏养生必吃六食谱

1、立夏养生必吃的六大食谱：荷叶凤脯 主要材料：鲜荷叶、火腿、剔骨鸡肉、水发蘑菇等。功效：此菜有助养心健脾补虚。荷叶具有清热解暑的功效，鸡肉和蘑菇则富含蛋白质和维生素，有助于补充营养，增强体力。莲子猪肚 主要材料：猪肚、莲子等。功效：此菜可去心火、健脾益胃。

2、立夏养生必吃的六食谱包括：鸭蛋：功效：滋阴清肺、大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤。适应人群：适合病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。莴苣：功效：利五脏、通经脉、开利胸膈、壮筋骨、去除口臭、使牙齿变白、使眼睛明亮，还有催乳汁的作用。

3、荷叶荔枝鸭 需要鸭子1只（约1000-1500克），荔枝250克等原料。制作时将鸭子处理后与各种配料一起上笼蒸至烂熟后调味即可。这款食谱能滋阴养血、益气健脾、利水消肿，适用于阴血亏虚、气阴两虚引起的各种症状。除了以上六款食谱外，立夏饮食应以清淡为主，注意益气养心。

4、沙参百合鸭汤 原料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。制作：先将鸭肉洗干净，切成小块；百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。功效：滋阴清热、润肺止咳。

5、立夏时节，阳气渐长，阴气渐弱，与人体五脏六腑相对应，是肝气渐弱，心气渐强。顺应节气变化进行养生，需滋补肝肾的同时也要注重养心。以下是一些立夏养生的食谱推荐。益气养心粥 取太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。将上述材料洗净后一同放入锅中，加入适量水同煮至米烂粥成，温热服食。

6、立夏养生可以吃的八款食谱如下，这些食谱有助于防病保健康：益气养心粥 材料：太子参、山药、莲子、粳米。功效：具有健脾益气、养阴清心的功效，适合夏季养心。鸭肉冬瓜汤 材料：冬瓜、鸭肉、猪瘦肉、芡实、薏苡仁、荷叶、陈皮。功效：此汤有滋阴养肝、健脾利湿的作用，适合夏季清热解暑。

夏季有哪些食谱/

夏季养生食谱推荐如下：泡椒鱿鱼 主料：鱿鱼。配料：泡椒、泡姜、蒜、干辣椒、干花椒、豆瓣酱等。特色：这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，酸辣适中，非常适合夏季食欲不振时食用。酸辣土豆丝 主料：土豆。配料：醋、辣椒等。特色：酸辣土豆丝是一道家常开胃菜，口感爽脆，酸辣可口，有助于提升食欲。

夏季适合老年人的养生食谱包括以下几道： 罗汉扒大鸭 特点：富含蛋白质和多种维生素，营养均衡，适合老年人夏季食用。 制作方法：将制好的红鸭去骨，搭配多种蔬菜和调料烹饪而成。 蟹肉玉米羹 特点：口感细腻，易于消化，同时富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。

夏季好吃又简单的食谱主要包括以下几类凉拌菜：凉拌黄瓜：做法：将黄瓜洗净拍碎或切段，加入蒜末、醋、生抽、盐、糖、香油等调料拌匀即可。特点：清脆爽口，酸辣适中，非常适合夏季消暑。三丝凉拌：做法：将胡萝卜、黄瓜、粉丝等食材切成细丝，焯水后沥干，加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐等调料拌匀。

紫苏番茄面 紫苏叶切丝与番茄炒软，加入煮软的宝宝面条。紫苏醛有抑菌作用，番茄含有机酸开胃。绿豆百合饮 绿豆、鲜百合炖至软烂后取汤，可加少许冰糖。绿豆蛋白含量达20%，百合含生物碱安神。夏季烹饪要点：水分补充：所有粥类可比平时多20%水分，如制作西瓜皮粥（去掉翠衣的白色部分切丁煮粥）。

夏季一日三餐养生食谱

推荐菜谱：枸杞猪肝菠菜汤（疏肝明目）；藜麦百合炒豆角（健脾祛湿）。夏季（清热解暑）重点食材：苦瓜、冬瓜、绿豆、荷叶。推荐菜谱：绿豆百合莲子汤（降温防暑）；凉拌苦菊鸡丝（清热降火）。秋季（润燥滋阴）重点食材：银耳、雪梨、莲藕、芝麻。

一周养生食谱如下：星期一：早餐：椒盐花卷、芝麻菠菜、牛奶、梨。午餐：炒肝尖、干煸豆角、西红柿炒鸡蛋、海米冬瓜汤、米饭。晚餐：蘑菇油菜、素炒西兰花、鲫鱼豆腐汤、米饭。星期二：早餐：鸡蛋烧饼、扁豆丝、橘子。午餐：什锦炒饭、宫爆鸡丁、西芹百合、西红柿菠菜汤。

午餐：韭菜炒肉丝配米饭。韭菜具有发散作用，肉丝提供蛋白质，米饭作为主食。将韭菜与肉丝一同炒制，调味后搭配米饭食用。 晚餐：清炒时蔬搭配小米粥。时蔬富含维生素，小米粥有助于肠胃消化。将时蔬炒制后，搭配煮好的小米粥食用。夏季： 早餐：绿豆粥搭配凉拌黄瓜。