龙虾怎样做好吃 视频大全，龙虾怎样做好吃

冷冻龙虾怎么做好吃

1、解冻大龙虾：将冷冻大龙虾放在室温下自然解冻，或者放在冰箱冷藏室缓慢解冻。解冻后用清水冲洗干净，沥干水分。处理食材：葱切成葱段和葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜片。用刀从大龙虾的头部中间切开，去除虾胃、虾肠等内脏，然后将大龙虾切成小块，方便入味和食用。

2、首先将冷冻澳洲龙虾置于常温下解冻，注意不要用热水，以免破坏其肉质和口感。在龙虾的颈部位置用刀深切，以确保龙虾死亡，避免烹饪时龙虾挣扎。从龙虾的中间部分开始，一直到尾部，将其切成八块大小均匀的块。

3、解冻与清洗：首先将冰冻小龙虾解冻，然后仔细清洗干净，剥去虾皮备用。准备配料：准备适量的葱姜蒜，切好备用。同时，将八角、香叶、茴香等佐料泡好备用。爆香与翻炒：热锅后倒入适量的油，待油七八分热时，先爆香葱姜蒜，然后倒入剥好的龙虾继续翻炒，直至龙虾炒至八成红。

4、把洗净的龙虾放入蒸盘中，在龙虾身上铺上姜丝、蒜末，再淋上料酒，这样可以去腥增香。将蒸盘放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10 - 15分钟左右（具体时间根据龙虾大小调整，每500克龙虾大概蒸10 - 12分钟）。

1、蘸料：姜末+生抽+少许香油，或直接挤柠檬汁提鲜。关键：蒸的时间不宜过长，避免肉质变老。蒜蓉粉丝蒸龙虾（浓郁风味）材料：龙虾、粉丝、蒜末、小米辣、蚝油、蒸鱼豉油步骤：准备：粉丝冷水泡软垫盘底，龙虾对半切开铺在粉丝上。炒蒜蓉：热油爆香蒜末（留一半生蒜），加蚝油、少许糖拌匀，铺在龙虾肉上。

2、首先将一斤青壳小龙虾，剪去虾头，挑去虾线年，然后清洗干净备用，接着再把两头大蒜剁末，接下来开始上火制作。锅烧热，加入少许底油，先放一半的小龙虾，炒出蒜香味后，立刻将处理干净的小龙虾下锅翻炒一分钟，把蒜香味炒进小龙虾里面，然后加入清水没过小龙虾。

3、小龙虾 2斤（选青壳虾，壳薄肉嫩）大蒜 300克（约5头，分两次用）啤酒 1罐（500ml）黄油 50克（增香关键）糖 5克（提鲜）盐、鸡精、白胡椒粉适量食用油 200ml 关键步骤：小龙虾处理用刷子刷洗腹部，剪去头部1/3去沙囊（保留虾黄），抽虾线（捏住尾部中间尾片旋转拉出）。

4、小龙虾2斤（选青壳虾，壳薄肉多）啤酒1罐（去腥增香）葱姜蒜、干辣椒1把、花椒1小把、八角2颗、香叶2片火锅底料50g（推荐牛油麻辣款，懒人必备）生抽2勺、糖1勺、盐少许、香菜处理小龙虾（关键步骤！）清洗：小龙虾用清水冲2遍，加盐和白醋泡10分钟，用刷子刷净腹部。

5、蒜蓉小龙虾要做得好吃又简单且不腻，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材小龙虾：选择2斤4-6两的青壳虾，这种虾壳薄肉嫩，口感更佳。蒜蓉酱：一包，这是蒜蓉小龙虾的关键调味料。啤酒：一罐，用于烹煮小龙虾，增添风味。紫苏和葱花：少许，用于提香。

6、蒜蓉小龙虾是一道经典的夜宵美食，蒜香浓郁，虾肉鲜嫩弹牙。想要做出好吃的蒜蓉小龙虾，关键在于蒜蓉的处理和小龙虾的入味。

使用干净的小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身（要捏紧其背部，以免被夹）。用大剪刀剪去龙虾的须和叉，然后浸泡在清水中待用。取两块干姜，去皮后切成姜末（先切薄片，再改切姜丝，才能完成）。每块姜约50毫米见方。取两根大葱，切成葱末（方法同上）。

清蒸大龙虾（最原汁原味）步骤：处理龙虾：用筷子从尾部插入放尿，刷洗外壳。对半切开，去除沙线，保留虾脑。摆盘：将龙虾切面朝上，铺上姜片和葱段。蒸制：水沸后上锅，大火蒸8-10分钟（视大小调整）。调味：淋热油，撒葱花，配蒸鱼豉油或柠檬汁。

处理小龙虾是关键剪头去污：在处理小龙虾时，我倾向于不要剪头太大，只需能挑出虾脑中的黑色物质即可。这样既能保持虾头的完整性，又能去除脏物。刷洗干净：小龙虾的外壳容易藏污纳垢，因此刷洗是必不可少的一步。要用刷子仔细刷洗小龙虾的外壳，确保干净无泥沙。

清洗小龙虾，去除腮和虾线，确保干净卫生。控干水分，避免烹饪时溅油。炸制小龙虾：锅里放油，加热至7成热。加入清洗好的小龙虾，炸至变色后取出，这一步可以锁住小龙虾的鲜味和水分。炒制底料：锅里再次放入少量油，油热后加入小龙虾底料和洋葱。喜欢辣的可以再加入适量的辣椒面，煸炒出香味。

龙虾怎么做好吃又简单清水煮龙虾清水煮龙虾不需要放任何的香料，只要把龙虾洗干净之后放入锅中，倒上适量的清水，水要没过龙虾，在里面放入葱姜蒜，加入啤酒以及盐，盖盖子煮20分钟左右就可以了。