粉蒸肉家常做法，五香粉蒸肉家常做法

教你做家常粉蒸肉,详细做法讲解

1、腌好的肉片倒入蒸肉米粉，分次加少量清水（约50ml），让米粉均匀粘附在肉上。关键：米粉不要全倒完，留少许备用。4 组装蒸制垫底：碗底铺红薯块，撒少许盐和留下的米粉拌匀。码肉：将裹好米粉的肉片皮朝下整齐铺在红薯上，轻轻压紧。蒸制：冷水上锅，大火烧开后转中火蒸1小时（高压锅30分钟）。

2、在电饭煲底部铺上切好的红薯片，这不仅能防止肉粘锅，还能吸收肉的香味，使红薯更加美味。码放肉块：将裹好糯米粉的肉块码放在红薯片上，尽量摆得均匀一些。撒上葱花和蒜末，增加香气。蒸制：按下电饭煲的煮饭键，等待电饭煲自动跳到保温状态后，再焖5分钟。

3、浸泡蒸肉米粉：将蒸肉米粉用宽温水浸泡三小时左右至透心。这一步是为了让蒸肉粉充分吸水，蒸出来的口感更加绵软。准备调料：郫县豆瓣剁细，大葱切细，生姜大蒜切成末。这些调料将为粉蒸肉增添丰富的风味。处理五花肉：将烧了皮的五花肉刮洗干净后切成片。烧皮可以去除猪皮上的毛茬和异味。

4、家常粉蒸肉（电饭煲版）的制作方法如下：准备食材五花肉：适量，洗净备用。姜：适量，切碎末。调料：生抽、酱油、料酒、胡椒粉、腐乳各适量。生粉：适量，用于腌制。蒸肉米粉：适量，根据肉片数量调整。土豆：一个，切块备用（可选，用于垫底或同蒸）。葱花：少许，用于点缀。

五花肉：500克（选择肥瘦相间的）糯米粉：200克红薯（或土豆）：1个调料：盐、酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉、蒜末、葱花、少许白糖具体做法：准备食材：将五花肉切成麻将大小的块，不要切太小，以免蒸好后肉块失去嚼劲。红薯洗净后切片，备用。

除葱以外的所有调料粉倒入一个干净大碗，混合。注意，所有调料是放在粉里的，后面步骤除少量生抽老抽外，不再加调料！所以要掌握好量，一次放足。然后倒入炒好晾凉的大米粉，充分拌匀混合。大碗大小必须是适合你后面蒸的容器的，最好别太深，以免食材堆积过于深入集中，蒸不熟。

粉蒸肉家常最简单做法如下：准备主料：猪肋条肉400克，切片备用。准备辅料和调料：糯米粉50克，用于裹肉。花椒粉5克，增加香味。江米酒15克，去腥增香。酱油15克，调色调味。腐乳汁25克，增添风味。姜10克，切末去腥。白砂糖5克，提鲜。其他可选辅料如豌豆300克，根据喜好添加。

圆笼粉蒸肉的家常做法圆笼粉蒸肉是一道咸香可口的传统美食，烹饪时间较短，非常适合家庭制作。

正宗粉蒸肉的家常做法如下：准备食材主料：带皮五花肉一块，去皮红薯一个，糯米适量。调料：料酒适量，生抽适量，五香粉适量，豆瓣酱适量，酒酿适量，花椒适量。腌制五花肉将带皮五花肉切成均匀的厚片，这样蒸出来的肉口感更佳。

然后倒入炒好晾凉的大米粉，充分拌匀混合。大碗大小必须是适合你后面蒸的容器的，最好别太深，以免食材堆积过于深入集中，蒸不熟。五花肉切片，偏大片，约半厘米厚。这里说一句，五花肉一般是最经典的粉蒸肉用料，但是如果没有五花肉，也可以用大半瘦肉块+少半肥肉块。

正宗粉蒸肉的家常做法如下：准备食材主料：带皮五花肉一块，去皮红薯一个，糯米适量。调料：料酒适量，生抽适量，五香粉适量，豆瓣酱适量，酒酿适量，花椒适量。腌制五花肉将带皮五花肉切成均匀的厚片，这样蒸出来的肉口感更加一致。

陕西粉蒸肉做法并不复杂。先准备好五花肉、蒸肉粉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖等食材。把五花肉切成薄片，放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖，抓匀腌制半小时左右。接着将腌制好的肉片放入蒸肉粉中，让每片肉都均匀裹上蒸肉粉。

将五花肉切成大块。在砂锅中加入足够的水，放入姜片、八角、花椒、香叶，以及一些白酒，大火烧开后转小火煮肉半小时。当筷子能轻易插入肉中时，捞出五花肉，保留煮肉的水，这种水可作为高汤使用。将蜂蜜和老抽混合均匀，抹在五花肉上。

陕西粉蒸肉的家常做法如下：食材准备主料：选择肥一点的牛肉，切成麻将块一半大小的块状。腌料：花椒30克、白芷5克、葱段、姜片、生抽2汤匙、料酒50克、食盐25克、鸡精1茶匙、五香粉2茶匙。裹料：适量面粉。腌制过程将切好的牛肉块放入盆中，加入葱段、姜片和所有腌料。

将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；6然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。

略阳罐罐茶是陕西汉中市略阳县的传统茶点饮食，极富民族和地方特色。有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类，其中以面罐茶最为出名。

牛羊肉泡馍、白云章饺子、贾三灌汤包、黄桂柿子饼、粉蒸肉、羊肉饼、烤羊肉、酱卤制品让人流连忘返。鼓楼旁边的回民街更是独具特色，这些小店，或沿街而开，或摆在马路边，虽装修并不豪华，陈设也很简单，但吃起来味道却很地道，其做法用料非常考究。