最简单的懒人千层饼，怎样做千层饼好吃又简单视频

用酵母怎么发面又松又软的,快速发满一大盆,做的面食松软好吃

1、正好家里剩下的蔬菜有胡萝卜，那就它吧。把胡萝卜，火腿肠，切成碎末。香葱一把切成葱花。然后加入700克普通面粉。2，现在天冷，发面时间相对来说，比较缓慢，所以酵母要提前用35度的温水先化开，这样可以激发它的活性。温水用量400毫升，酵母5克。揉成一个光滑偏软的面团。

2、使用温水：先用35度的温水将酵母化开，这样可以有效激发酵母的活性，加速面团的发酵过程。酵母用量：对于700克面粉，建议使用5克酵母，这个比例通常能获得较好的发酵效果。面团的揉制：面粉与水的比例：在700克面粉中加入400毫升温水，揉成一个光滑偏软的面团。

3、用酵母发面又松又软，可以按照以下步骤操作：准备酵母水温水溶解：碗中倒入不超过40度的温水，然后加入适量的酵母和白砂糖。酵母和糖的比例可以根据面粉的量来调整，一般来说，每500克面粉加入5克酵母和10克白砂糖较为合适。

4、用酵母发面宜添加少量食糖。因为，要使酵母菌充分发挥作用，就需要为其提供充足的营养。在使用酵母发面时，可加入少量食糖，作为酵母活化时的营养。但加糖不能过量，超过一定浓度，反而抑制酵母菌生长繁殖，不利于面团涨发。一般食糖与酵母比例为1：1，或食糖更少些。酵母使用量要适宜。

5、咱们为什么要加白醋呢？因为加白醋可以使面团更好地膨胀，从而产生小气泡，吃起来更加松软，更加好吃。加入酵母水和白醋水之后咱们就可以下手，将面絮揉成面团了，揉好以后将它放入到一个大碗中，在表面抹上干面粉，然后裹上保鲜膜。接下来烧上适量的热水，水的温度不要太高，只要上气就可以了。

6、要使发面松软又劲道，关键在于控制配方、发酵和揉面技巧。

密封保存：将千层饼放入密封盒或用保鲜膜包裹，避免与空气接触，防止变干或吸收异味。冷藏保存：如果需要保存更长时间（3-5天），可以放入冰箱冷藏。冷藏前先用保鲜膜包裹，再放入密封盒中。冷冻保存：如果需要长期保存（1个月左右），可以将千层饼放入冷冻室。

为了保持其原来的口感，你可以参考以下存放方法：用保鲜膜或者食品保鲜袋将千层饼密封包裹好，这样可以防止空气中的水分和细菌进入，延长千层饼的保质期。把包裹好的千层饼放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温潮湿的环境，这样可以防止千层饼变质和口感变差。

千层饼不建议放冰箱冷冻室冷冻。一般情况下最好做到常温保存，吃不完的话可以将千层饼装入保鲜盒内，放置在冰箱冷藏室保存，第二天取出食用时，务必要加热透。千层饼冷冻能放多久？说到千层饼的保存，一般情况下最好做到常温保存，如果天气太热最好就不要买太多，因为千层饼是不适合放入冰箱里的。

千层饼若吃不完，可以采用密封冷藏的方式来保存。具体步骤如下：首先，将未吃完的千层饼用密封袋或保鲜膜包裹好，以隔绝空气。接着，将包裹好的千层饼放入密封盒中，进一步隔绝空气。这样处理后，千层饼可在冰箱内冷藏保存72小时。需要注意的是，超过这个时间保存期限，其新鲜度和口感可能无法得到保证。

倒入鸡蛋液，同样转动锅底，均匀分布在锅里。在蛋饼一侧放上奶酪和肉松，借助铲子或者硅胶刮刀从放了奶酪那头开始卷起来，不断翻面防止表皮糊锅，等里面的蛋液凝固，就可以盛出来，切块装盘。总的来说，通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的台湾蛋饼。无论是作为早餐还是小吃，都是绝佳的选择。

打蛋：待面糊稍微凝固后，打入一个鸡蛋，用铲子将蛋黄轻轻戳破，使蛋液均匀分布在饼上。翻面：当蛋液开始凝固时，用铲子将蛋饼翻面，继续煎至两面金黄。出锅：煎好后，将蛋饼盛出，可以切成小块或卷起来食用。

步骤一：准备食材主料：50克槐花。配料：2个鸡蛋，10克淀粉，1小勺盐，1小勺生抽。将淀粉溶解于水中，加入鸡蛋、盐和生抽，搅拌均匀。步骤二：加入槐花将洗净的槐花倒入搅拌好的鸡蛋液中，轻轻搅拌，确保槐花均匀裹上蛋液。步骤三：煎制蛋饼在平底锅中倒入适量油，热油后将槐花蛋液倒入锅中。

将煎好的蛋饼小心地卷起，放到盘子中，可以根据需要切成适当大小的段落。调味上桌最后根据个人口味，可以适量撒上黑胡椒、辣椒粉或是淋上酱汁增加风味。此外，在制作过程中需要注意火候的控制，避免面皮煎烤过快导致焦糊。同时，在翻面时要小心，以免破坏蛋饼的完整性。

现代很多家庭都会制作蛋饼来当早餐使用，配上牛奶和火腿肠，早餐也是吃的美滋滋的。因为蛋饼口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。所以这也是很多现代家庭优先选择的早餐。下面就由我来分享一下我是如何煎好蛋饼的，方法和其中窍门都一并分享。

准备食材半成品手抓饼皮（超市可购得）食用油鸡蛋里脊肉（半成品）生菜番茄酱（或其他酱料）制作步骤煎里脊肉锅中倒入少许食用油，油温5成热时，取出一块半成品里脊肉放入锅中。小火慢慢煎炸，炸至里脊肉变色并能够闻到香味即可盛出备用。

手抓饼要做好吃，关键在饼皮的酥脆层次和配料的搭配。以下是详细做法：饼皮制作和面：中筋面粉300克 + 盐3克混合，先加100ml开水烫面，再加80ml凉水揉成团。醒面30分钟（盖湿布防干）。油酥制作：30克面粉 + 40克热油（烧至冒烟）混合成糊状，冷却备用。

正宗手抓饼的制作方法及配方如下：配方面粉：500克专用JY粉：31克温水：260克芝麻：6克葱花：6克混合油：20克制作步骤和面将面粉和专用JY粉混合均匀。加入温水和混合油，手工或机器搅拌至面团不粘手且表面光滑。将和好的面团放置在容器内，醒面45分钟，面要柔软，醒完面不要揉。