中国100道名菜，中国100道名菜名称

中国菜的“奢侈”菜品,都是什么菜?

1、潮汕护国菜：护国菜成品呈现太极图样，一半雪白一半碧绿，外观极为悦目。这道菜以番薯叶为主料，去梗后加工成汤菜，看似制作简单，实则工序繁琐。番薯叶经过处理后，与北菇、火腿等调料一起炒制，再煨以汤汁。护国菜口感碧绿清香，软滑可口。

2、开水白菜香味醇厚，清鲜爽口，越喝越爱喝。开水白菜因为制作复杂，耗时耗力，已经很少有饭店会做这道菜了。而它的价格也不容小觑，普通餐饮一般都是300多元一份，高档的餐厅价格能上千一份。江苏文思豆腐文思豆腐是江苏扬州的一道传统名菜，历史悠久，选材严格，刀工精妙。

3、十大顶级中国菜：北京烤鸭、麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为板鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。北京烤鸭 具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。

4、北京烤鸭：这道菜以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名，是中华美食的代表之一。北京烤鸭不仅在中国，也在国际上备受推崇。 红烧肉：这道菜以其浓郁的酱香味和油润的质感而受到人们的喜爱，经常出现在家庭聚餐和宴请客人的场合。

5、满汉全席，被公认为最昂贵的中华宴席，它融合了八大菜系的精华。这八大菜系分别是：北京菜系、山东菜系、淮扬菜系、江浙菜系、福建菜系、广东菜系、四川菜系和湖北菜系。满汉全席共有108道菜品，分为五大部分，每部分由不同的菜系组成，展示了中国烹饪的多样性和精致性。

6、我吃过的最奢侈的菜是一道广东菜，菜名叫做【鸡煲翅】。这是八年前的事情了，是在一家海鲜大酒楼吃的，那时这道鸡煲翅的菜品价格是1388元。不过那一次是一个朋友请吃的饭，要是我自己肯定是舍不得吃的。广东以外的人可能不太了解这道菜，而广东人就算没吃过，也肯定听过了。

中国古代的100道名菜是什么?

东安子鸡：唐代湖南名菜，选用本地土鸡，酸辣鲜香，因郭子仪喜爱而闻名。清蒸武昌鱼：三国时期已负盛名，宋代文人多有赞誉，注重刀工与清蒸技法，保留原汁原味。东坡肉：北宋苏轼创制，肥瘦相间，酒香浓郁，从徐州“回馈肉”演变为杭州名菜。水晶肴肉：明清时期镇江名菜，肉皮透明如水晶，佐以香醋和姜丝，风味独特。

台北：鸳鸯火锅，这种火锅以辣和不辣的汤底混合，深受香港艺人喜爱，价格从100元到上千元不等。 高雄：蚵仔煎，用蚵仔和鸡蛋制作而成，是高雄特产。 台南：炒鳝鱼，以糖、盐和九王等佐料炒制，保留了鱼的鲜美和淡淡的甜味。

出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。

西湖醋鱼，浙江著名传统名菜，别称叔嫂传珍、宋嫂鱼。南宋时期，宋五嫂以精湛的烹饪技艺制作出的醋鱼闻名，受到宋高宗赵构的赞赏，使得宋嫂鱼羹声誉大噪，流传至今。这道菜不仅是浙菜中的经典，也是中国烹饪文化的瑰宝。

麻婆豆腐：起源于清朝同治年间，四川陈麻婆豆腐名店所创。以鲜亮的色质和麻辣辛香的牛肉粒著称，是四川特色美食之一。狮子头：并非用狮子的头制作，而是由瘦肉和肥肉制成的丸子，煮熟后口感鲜美。也有的地方称为四喜丸子，深受人们喜爱。

满汉全席108道菜名

满汉全席菜谱108道菜名如下：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂。

满汉全席108道菜名包括：肉类菜品 红烧肉：满汉全席中的经典菜品之一，选用五花肉，经过长时间的炖煮，色泽红亮，肥而不腻。 烤全羊：鲜嫩羊肉烤制而成，羊肉口感鲜嫩多汁。还有其他肉类菜品如狮子头、猪肉汤丸等。

满汉全席是一道融合了满汉两族美食文化的盛大宴席，共有108道菜。其菜名包括：翡翠虾球、红烧狮子头、鱼香肉丝、四喜丸子、清蒸鲈鱼、板栗烧鸡、饕餮燕菜、龙腾凤舞羹等。满汉全席的菜品丰富多样，涵盖了热菜、凉菜、汤品、主食等多个部分。

满汉全席的108道菜分为南菜和北菜两部分，南菜包括江浙菜、闽菜和广东菜，北菜则由满族菜、北京菜和山东菜组成。

下饭菜100道经典家常菜菜谱

香辣开胃类辣椒炒牛肉 牛肉切片腌制后快炒，搭配煸至虎皮状的螺丝椒，加入豆豉、小米辣提香，最后淋料酒和生抽，香辣鲜嫩，超级下饭。类似做法：洋葱炒牛肉（用牛里脊腌制后炒洋葱和青红椒，口感滑嫩）。爆炒肥肠 肥肠焯水后与干辣椒、花椒、葱姜蒜末爆炒，麻辣脆弹，适合重口味爱好者。

懒人快手菜虾仁滑蛋芝士三明治 虾仁炒熟后倒入蛋液快速滑炒，撒芝士片盖在烤面包上，微波加热30秒融化芝士即可。特点：蛋白质丰富，10分钟搞定早餐或晚餐。金枪鱼鸡蛋芝士三明治 水煮蛋捣碎拌入金枪鱼罐头，加蛋黄酱和黑胡椒，夹吐司中放芝士片，平底锅煎脆外皮。

这里分享8道经典下饭家常菜，做法简单、百吃不腻，堪称“米饭杀手”，适合家庭日常餐桌！ 番茄炒蛋（国民下饭菜）材料：番茄2个、鸡蛋3个、糖/盐适量 做法： 鸡蛋加盐打散，炒至凝固盛出； 番茄切块炒软，加糖和少许盐调味； 倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花。

家常快手类 豆角炒肉末肉末先炒酱汁（生抽+蚝油+料酒），再与豆角合炒，5分钟搞定下饭菜。鱼香鸡蛋鸡蛋炒散后加木耳红椒，鱼香汁（糖醋+豆瓣酱）包裹每一块蛋，酸甜微辣。包菜炒粉丝五花肉煸出猪油炒香包菜，粉丝吸足油脂和菜香，干香入味。

中国十大传统美食中国传统美食有哪些

中国十大传统美食包括兰州拉面、北京烤鸭、上海糯米团、重庆酸辣粉、武汉热干面、宁波汤圆、广西桂林米粉、宁夏手抓羊肉、西安羊肉泡馍和胡辣汤。以下是这些美食的介绍：兰州拉面：甘肃地区的传统美食，以其独特的制作工艺和口感闻名于世。面条筋道，汤底鲜美，是面食爱好者的首选。

北京烤鸭 特色：外皮酥脆，肉质鲜嫩，搭配薄饼、甜面酱和葱丝食用。起源：北京，已有数百年历史。 四川火锅 特色：麻辣鲜香，食材多样，以牛油锅底和丰富的调料著称。起源：四川，后风靡全国。 广东早茶 特色：种类繁多，包括虾饺、凤爪、叉烧包、肠粉等，搭配茶饮。

胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇及漯河舞阳县北舞渡镇，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。

中国十大传统美食包括：兰州拉面：甘肃地区的传统美食，以其独特的制作工艺和口感闻名于世。北京烤鸭：北京的标志性美食，烤制过程和切片刀法都极为讲究。上海糯米团：江南地区的特色小吃，常作为早餐食用，街边易见。重庆酸辣粉：口感弹牙，麻辣酸爽结合得恰到好处，营养丰富。

中国十大传统美食： 饺子 粽子 月饼 汤圆 煎饼果子 兰州拉面 北京烤鸭 火锅 糖醋排骨 麻婆豆腐。饺子：作为中国传统美食的代表之一，饺子在春节期间尤为受欢迎，象征着团圆和吉祥。饺子的制作包括和面、制作饺子皮以及准备馅料，各种口味丰富多样。

吃鸡骨头则表示出人头地。糍粑 湖南湘西土家族人素有二十八，打粑粑的说法。腊月二十，土家族人都要打糯米糍粑，客家人过节也有吃糍粑的习惯。粽子 广西壮族人过年有吃年粽的习俗，每年春节前几天壮家人都要包粽子或买粽子，初初二有客人来一定要吃粽子。