汤圆的做法详细步骤文字及图片，汤圆的做法详细步骤

大理米酒汤圆传统做法

1、自制米酒（甜白酒）糯米处理：干糯米500克洗净，清水浸泡24小时，中途换水3-4次去除杂质。泡好的糯米沥干，铺在蒸笼布上蒸40分钟至熟透。发酵米酒：蒸熟的糯米摊开放凉（可用风扇加速冷却），至30℃左右不烫手。酒曲2颗碾成粉末，加半碗凉开水化开，均匀拌入糯米中。

2、将乳扇切成丝状（不用非常细）。如图的丝状即可，备烤。把切好的乳扇放入烤盘中，上下火160度烤5～8分钟，出现泛黄即可。将准备好的无心小汤圆煮至飘至水面。准备米酒。关小火，放入2～3勺米酒，把米酒搅拌均匀，也可倒入适量米酒汁，这样比较入味。

3、步骤1：糯米粉小半碗就够了，用温水和开，揉成面团，糖桂花大概需要3勺，玉米淀粉3勺加少量水兑成水淀粉备用。步骤2：锅中水烧开，倒入米酒中小火煮沸1分钟。步骤3：糯米团放在手上，揪成小长条仍到锅中，形状不规整没关系的。步骤4：糯米团煮熟浮上来以后，将糖桂花加入锅中，保持小火状态煮沸。

4、米酒乳扇羹是大理当地有名的一道特色美食。锅内倒入适量的水烧开，将醪糟倒入沸水中搅匀，再打入鸡蛋搅匀，加入白糖调好味的勾芡，再放入切碎的乳扇，起锅即成。米酒乳扇羹喝起来既有米酒的清香，又有牛奶的香醇，口感浓稠，里面的汤圆软糯可口，让人难以忘怀。

煮汤圆的做法

煮汤圆的正确方法如下：温水下锅：锅内倒入多一些清水，少加一点盐以防止粘锅。看到锅边开始冒泡时，即可将汤圆下锅，然后盖上锅盖用大火将水烧开。烧开后的处理：水烧开后，用勺子沿着锅的底部慢慢推动汤圆，防止粘锅破皮。点一次清水，再次盖上盖子继续转中火烧开。

将水倒入锅中，用大火将水烧开。水沸腾后，把汤圆轻轻放入锅中。注意放汤圆的时候要缓慢，避免水溅出烫伤自己，而且不要让汤圆粘连在一起。当汤圆全部放入锅中后，用勺子轻轻推动汤圆，防止它们粘在锅底。然后盖上锅盖，转中小火煮。因为汤圆是糯米做的，火力太大容易使汤圆表面煮烂，而内部还没熟透。

步骤如下：锅里倒入适量清水，开大火烧至锅底冒小泡，就可以下入冻汤圆了。加一勺盐；冻汤圆下锅后，先用铲子搅拌一下，防止汤圆沉底粘锅，再加入一小勺盐，能让汤圆更加爽滑，不会粘连。加盐汤圆会变咸吗？这个担心是多余的。

当水烧开后，先将火调小，让水保持微微沸腾的状态。然后用勺子将汤圆一个一个地放入锅中。注意不要一下子全部倒入，以免汤圆之间相互粘连或者粘在锅底。轻轻搅拌 汤圆下锅后，用勺子的背部轻轻推动汤圆，使它们在锅中散开，避免汤圆粘在一起或者粘锅。

以下是煮汤圆的详细做法步骤：所需材料 汤圆：可以是自己制作的，也可以是购买现成的冷冻汤圆，常见的口味有芝麻馅、花生馅等。如果是自己制作汤圆，需要准备糯米粉、馅料（如黑芝麻粉、花生碎、糖等混合制成）。配料（可选）：白糖：用于增加汤的甜味。

煮汤圆的做法如下： 准备材料： 准备好汤圆。 锅里加好足够的凉水，另准备一碗凉水备用。 煮水： 大火把锅里的水煮开，煮开后把火适当调小，做到沸而不腾，这样可以避免汤圆因过度沸腾而破裂。 下汤圆： 把汤圆下锅，稍微等待片刻，待汤圆稍微定型后，用汤勺轻轻搅动。

汤圆的做法详细步骤文字

1、放入适量（约6 - 8克）的馅料，然后将汤圆皮的边缘慢慢收拢，捏紧封口，再轻轻搓圆。确保馅料完全被包裹在汤圆皮内，且汤圆表面光滑无裂缝。如果包制过程中汤圆皮出现裂缝，可以在手上沾一点水，轻轻将裂缝处捏合在一起。煮汤圆 锅中加入足够的水，大火烧开。水开后放入包好的汤圆，用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅底。

2、汤圆的制作步骤如下： 准备材料：糯米粉、水（适量用于和糯米粉）、汤圆馅料（如黑芝麻、花生、红豆沙等，根据个人口味选择）。 和面：将糯米粉倒入盆中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直至糯米粉和水充分混合，形成柔软且不粘手的面团。

3、每个小剂子搓圆后压扁，用擀面杖或手掌将其擀成中间厚、边缘薄的圆形皮。皮的厚度要均匀，太厚会影响口感，太薄则容易破裂。包汤圆：取适量汤圆馅料放在汤圆皮中间。将皮对折并捏紧封口，确保封口处捏紧，以免煮的过程中馅料漏出。再轻轻搓圆，使汤圆表面光滑无裂缝。煮汤圆：将包好的汤圆放入沸水中。

4、用虎口慢慢收拢面团，包裹住肉馅，然后轻轻搓成圆形。重复以上步骤，直到所有馅料和面团用完。煮汤圆 材料：清水 适量 青菜叶 适量（可以选择小白菜或菠菜，增加色彩和营养）步骤：锅中加入足量的清水，大火烧开。水开后，将包好的汤圆轻轻放入锅中，注意不要让汤圆粘在一起。

5、制作汤圆的步骤相对简单，以下是详细的文字描述：准备材料 糯米粉：选择优质糯米粉，这是汤圆的主要原料，其细腻度和粘性直接影响汤圆的口感。温水：水温不宜过高或过低，一般以不烫手为宜，大约在30-40摄氏度之间。

6、以下是几种常见且美味的汤圆做法：经典芝麻汤圆 用料 汤圆皮材料：糯米粉200克、温开水150 - 160毫升。馅料材料：黑芝麻150克、白砂糖80克、猪油40克。步骤 准备馅料 将黑芝麻洗净，沥干水分，放入锅中小火炒熟，炒出香味后盛出晾凉。

汤圆的家常做法

将糯米粉倒入碗中，然后往碗里倒热水，并用筷子不断地搅拌，至糯米粉和水融合成一个面团。将面团放到面板上，揉成长条，要细一点，然后切成一个个小的剂子，切好之后，把剂子放在手心里，双手揉成圆形的小汤圆。然后均匀地裹上糯米粉，防止粘到一块。锅内倒入水，烧开后把汤圆放进去煮熟即可。

食材：汤圆适量，米酒适量，鸡蛋一个，白糖少许。准备好1个鸡蛋、1小碗的汤圆和大半碗的米酒备用。在锅里放入两碗左右的清水，用大火烧滚。把汤圆放进去煮2分钟。把米酒也倒进去一起煮3分钟。汤圆全部漂上来后，加入少量的白糖。

享用汤圆 煮好的汤圆用漏勺捞出，放入碗中。根据个人口味，可以在汤圆上淋上少许糖汁（煮汤圆的水加入适量白糖煮成糖水），或者搭配其他喜欢的饮品一同享用。

家常汤圆的做法 （一）食材准备 糯米粉：200克。糯米粉是制作汤圆皮的主要原料，其黏性较大，能保证汤圆在煮制过程中不破皮，且口感软糯有嚼劲。温水：130 - 140毫升。水温很关键，水温太高会使糯米粉变得太软，难以成型；水温太低则糯米粉无法充分吸水，做出来的汤圆皮不够柔软。

汤圆的做法大全家常

普通小汤圆做法 和面：将糯米粉倒入碗中，加入热水，用筷子不断搅拌，直至糯米粉与水融合成一个面团。制作汤圆：将面团放到面板上，揉成长条后切成小的剂子。将剂子放在手心揉成圆形的小汤圆，并均匀地裹上糯米粉防止粘连。煮汤圆：锅内倒入水，烧开后将汤圆放入煮熟即可。多余的汤圆可以放入冰箱保存。

做法：糯米粉加水揉成面团，分成小剂子，包入豆沙馅料，搓成汤圆，煮熟即可。特点：豆沙细腻，甜度适中，与糯米皮搭配和谐。水果汤圆 材料：糯米粉200克，各种水果适量（如草莓、蓝莓、猕猴桃等），白糖适量。做法 水果洗净切小块，与少量白糖混合备用。

制作汤圆皮 将糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。注意水温不宜过高或过低，以免影响面团的口感。将揉好的面团盖上保鲜膜，静置15 - 20分钟，让面团更加柔软有弹性。包汤圆 将静置好的面团搓成长条，再分成大小均匀的小剂子。

包入馅料，搓成汤圆，煮熟即可。煮好的抹茶汤圆色泽翠绿，带有淡淡的抹茶清香。（二）榴莲汤圆 材料：糯米粉、榴莲果肉、少量淀粉（用于防粘）。步骤 将榴莲果肉打成泥状，加入适量淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏片刻使其稍凝固。糯米粉加水揉成面团，包入榴莲馅料，搓成汤圆。

汤圆是中国传统美食之一，尤其在元宵节时家家户户都会制作和享用。以下是一些常见的家常汤圆做法：经典芝麻汤圆 材料 糯米粉：200克 温水：约130毫升 芝麻馅：黑芝麻：150克 细砂糖：80克 猪油（或植物油）：50克 步骤 制作芝麻馅 将黑芝麻放入干净的锅中，小火炒熟，大约需要10分钟。

家常汤圆的做法 （一）食材准备 糯米粉：200克。糯米粉是制作汤圆皮的主要原料，其黏性较大，能保证汤圆在煮制过程中不破皮，且口感软糯有嚼劲。温水：130 - 140毫升。水温很关键，水温太高会使糯米粉变得太软，难以成型；水温太低则糯米粉无法充分吸水，做出来的汤圆皮不够柔软。

肉汤圆最正宗的做法

将煮好的汤圆捞出，放入碗中。加入适量的煮汤圆的水（也可以是高汤），这样汤圆不会粘连在一起。撒上烫熟的青菜叶作为点缀。根据个人口味，可以在汤里加入少许盐或鸡精调味。热气腾腾、香气扑鼻的肉汤圆就做好了！可以趁热享用了。小贴士 在选择猪肉时，最好选择新鲜的前腿肉或五花肉，这样的肉质更加细嫩多汁。

荠菜肉汤圆最正宗的做法如下： 准备材料： 糯米粉 荠菜 猪肉馅 鸡蛋 料酒 盐 糖 鸡精 香油 葱、姜 处理荠菜： 将荠菜洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出后立即用冷水冲凉，以保持荠菜的鲜绿色泽。 挤干水分后，将荠菜斩成末备用。

荠菜肉汤圆最正宗的做法如下： 准备材料： 糯米粉 荠菜 猪肉馅 鸡蛋 料酒 盐 糖 鸡精 香油 葱 姜 处理荠菜： 将荠菜洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出后立即用冷水冲凉，挤干水分后斩成末。

肉汤圆的做法步骤 准备主料。 备齐佐料，辅料洗净剁成末备用。 肉洗净剁成泥，加入盐、生抽、料酒、鸡精、葱姜末和少许清水，胡椒粉，顺时针搅打上劲。 加入野芹菜、香油，继续搅拌均匀。 拌匀放一边备用。 糯米粉加水混合，揉成光滑面团醒10分钟。 搓成长条。