家常版牛肉面怎么做，家庭版牛肉面的做法

家庭版牛肉面的做法

1、阆中牛肉面家庭版做法如下：准备食材 面条：选择适合制作牛肉面的面条，如碱水面或手工拉面。牛肉：选用新鲜、有筋有肉的牛肉块，这样煮出来的臊子更加鲜美。豆芽：适量，用于搭配面条，增加口感。冰糖、姜末、蒜末、十三香、葱花、香菜等调味料。煮面条与豆芽 将面条煮至七分熟，然后放入豆芽一同起锅。

2、家庭版兰州牛肉面的做法如下：准备食材 牛肉：适量，选择带有一定肥肉的牛肉块，这样煮出的汤更加鲜美。面条：适量，根据个人食量选择，建议使用拉面或手工面，口感更佳。萝卜：适量，切片备用，用于煮汤。葱姜蒜：适量，切片或切段，用于炒制和煮汤。蒜苗、香菜：适量，切碎备用，用于最后提香。

3、处理食材 牛肉切块：冷水浸泡10分钟去血水，切成2cm见方的小块（用肥牛卷可跳过这一步）。番茄去皮：划十字刀，开水烫1分钟撕掉皮，切小块（懒人可不去皮，直接切）。

4、步骤一：处理食材 将牛肉洗净，切成大小均匀的方块，放入锅中，加入足量的冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉，用热水冲洗干净，沥干水分备用。葱切段，姜切片，蒜切末，青菜洗净备用。

5、家庭版牛肉面的做法如下：所需材料： 牛肉：适量，根据个人口味切片或切丁。 面条：可选择挂面、手擀面或市售鲜面条。 蔬菜：如胡萝卜、洋葱、香菇等，切片或切丁。 调味料：生抽、老抽、盐、鸡精或味精、胡椒粉等。 其他：姜、蒜、香菜、辣椒等，根据个人口味添加。

红烧牛肉面的做法和配料

处理牛肉：牛肉切大块（炖煮后会缩水），冷水浸泡1小时去血水，沥干备用。冷水下锅，加料酒、姜片焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉冲洗干净。 炒香料 & 炖牛肉：热锅冷油，放入冰糖小火炒至融化呈焦糖色（注意别糊）。倒入牛肉块翻炒上色，加入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮等香料炒香。

用卤好的牛肉做红烧牛肉面的做法如下：准备材料 红烧牛肉材料：已卤好的牛肉适量，红烧牛肉所需调料。面条：鲜切细面条最佳。重庆小面调料：生抽、老抽、葱花、姜水、蒜水、鸡精、香醋、宜宾芽菜、涪陵榨菜碎、麻油、花椒油、辣椒油。制作红烧牛肉汤 切牛肉：将已卤好的牛肉切成适口大小的块状。

川味红烧牛肉面的做法如下：腌制牛肉 将牛肉洗净后切成适当大小的块。 将牛肉放入容器中，加入酱油、姜片、酒、辣豆瓣酱和少许油，腌制半天以上，使调料充分渗透牛肉。准备配料 西红柿整颗或对切，红萝卜、白萝卜切大块备用。 葱切段，准备一些姜片。炒制牛肉 起油锅，爆香葱段和姜片。

红烧牛肉面的配料有辣椒丝、青菜、番茄、生姜、洋葱、香葱、番茄酱、蒜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、冰糖、酱 油、豆瓣酱、食用油。主料：牛肉、面条。

番茄牛肉面最简单做法

牛肉切块：冷水浸泡10分钟去血水，切成2cm见方的小块（用肥牛卷可跳过这一步）。番茄去皮：划十字刀，开水烫1分钟撕掉皮，切小块（懒人可不去皮，直接切）。2 炖牛肉（省时版）炒牛肉：锅热放少许油，下姜片和牛肉块中火煸炒至变色，加1勺料酒去腥。

腌制牛肉：牛肉洗净后改刀切好，用蛋清抓匀腌制30分钟。炒制牛肉：锅中油热后，放入姜、蒜煸香。下入腌制好的牛肉炒至变色。加入生抽、老抽炒熟后出锅备用。煮制番茄汤底：锅中放少许油，下入西红柿碎煸炒至软。加入清水400ml煮开。煮面与调味：放入炒好的牛肉和挂面，煮到面条八成熟。

番茄牛肉面的做法如下：准备食材 牛肉：适量，切片或切块，根据个人喜好选择。 番茄：23个，洗净切块或切片。 挂面：适量，根据食用人数确定。 葱、姜、蒜：适量，切片或切碎。 调料：盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、生粉、植物油等。

西红柿牛肉面的制作方法如下：基础版西红柿牛肉面 准备食材：牛肉切块，西红柿切块，面条适量，葱切段，姜切片，准备大料、山楂干、香叶、花椒等香料。牛肉处理：牛肉冷水下锅，加入葱段、姜片，大火烧开后中火煮5分钟，捞出用温水冲洗干净，放入压力锅中。

家庭版牛肉面怎么做

阆中牛肉面家庭版做法如下：准备食材 面条：选择适合制作牛肉面的面条，如碱水面或手工拉面。牛肉：选用新鲜、有筋有肉的牛肉块，这样煮出来的臊子更加鲜美。豆芽：适量，用于搭配面条，增加口感。冰糖、姜末、蒜末、十三香、葱花、香菜等调味料。煮面条与豆芽 将面条煮至七分熟，然后放入豆芽一同起锅。

加热水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖5小时（或高压锅25分钟），至牛肉软烂。最后尝味补盐（豆瓣酱有咸味，注意别过咸）。 煮面与组合 另起锅煮面，快熟时加入青菜烫熟，捞出装碗。将炖好的牛肉连汤浇在面上，撒葱花、香菜。喜欢更辣的可以加一勺油泼辣子或花椒粉。

牛骨和牛肉冷水下锅焯去血沫，洗净后重新加足量清水。放入香料包（姜、葱、花椒、草果等），大火煮沸转小火炖2小时。牛肉熟后捞出切片，白萝卜切薄片焯水去苦味，加入汤中煮透明。 拉面制作 醒好的面团擀成厚面饼，切成长条（约2cm宽）。

步骤一：处理食材 将牛肉洗净，切成大小均匀的方块，放入锅中，加入足量的冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉，用热水冲洗干净，沥干水分备用。葱切段，姜切片，蒜切末，青菜洗净备用。

阆中牛肉面家庭版做法

阆中牛肉面的详细做法如下：准备材料 牛肉颗粒250克面条适量冰糖50克盐适量豆芽适量十三香20克老抽适量（可选，用于调色）姜蒜末适量葱适量香菜适量淀粉50克煮面与豆芽 将面条煮至七分熟，随后加入豆芽一同起锅。这样面条和豆芽的口感都会保持在一个较好的状态。

阆中牛肉面家庭版做法如下：准备食材 面条：选择适合制作牛肉面的面条，如碱水面或手工拉面。牛肉：选用新鲜、有筋有肉的牛肉块，这样煮出来的臊子更加鲜美。豆芽：适量，用于搭配面条，增加口感。冰糖、姜末、蒜末、十三香、葱花、香菜等调味料。

阆中牛肉面家庭版做法如下：准备面条和配菜：将面条煮至七分熟，期间可以准备一些豆芽作为配菜，面条煮好后与豆芽一同起锅。将煮好的面条和豆芽滤干水分，放入凉开水中过一下，以防止面条粘结。熬制牛肉汤底：小火加热锅，放入冰糖炒成焦糖色。

做法：将面条煮到七分熟放入豆芽起锅。把面条和豆芽的水滤干，放到凉开水里，防止面粘结。小火放入冰糖炒成焦糖色。将冰糖水加适量水煮开，加入少量姜蒜末，十三香，盐和牛肉颗粒，小火煮半个小时左右。将淀粉加水调成水淀粉，锅里用大火煮，边倒水淀粉边搅动，煮开后小火加热。

阆中牛肉面家庭版做法来啦，快来学学吧：煮面放豆芽：先把面条煮到七分熟哦，别忘了加入一些豆芽一起煮，煮好后一起捞出来。过凉水防粘：把煮好的面条和豆芽滤干水分，然后放到凉开水里洗个澡，这样它们就不会粘在一起啦。

阆中牛肉面的做法及配方如下：配方： 主料：牛肉、面条。 辅料：香菜、葱、姜、蒜、花椒、辣椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、高汤。做法： 准备阶段： 将牛肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制片刻。 香菜、葱切段，姜、蒜切片备用。