炸带鱼的做法大全视频，炸带鱼的做法大全视频窍门

酥带鱼的正宗做法大全窍门?牢记几点窍门,带鱼外酥里嫩,鲜香不腥_百度...

1、酥带鱼的正宗做法及窍门如下：处理带鱼去内脏和黑膜：将带鱼的肚子剪开，去除内脏和贴着鱼腹的黑膜，这是去腥的关键步骤。洗净血水：将带鱼上的血水洗净，但表面的银膜不用处理，保留营养。腌制带鱼加白酒去腥：将洗净的带鱼剁成小块，加入适量白酒，用手抓拌几下，以去除腥味。

2、以上4窍门要牢记，你都明白了吗？将带鱼自身的腥味去除干净，这样才能确保带鱼无腥味；腌制时放对料，这样才能确保带鱼鲜香入味好吃；带鱼不裹面糊不裹鸡蛋，直接裹干粉，这样炸好的带鱼更酥脆；火候控制好，带鱼炸好外酥里嫩，不吸油。

3、首先买冻带鱼段就可以，超市都有卖的，比较窄的的，比整条的便宜的多了，挑鱼时注意不要肚子这段，不要头，挑选细窄的，洗净腌制，放入葱、姜、料酒抓匀，腌制10分钟。

炸带鱼（好吃版）的做法如下：准备材料主要材料：新鲜带鱼一条辅料：面粉小半碗，生姜一块，大蒜几瓣，干辣椒适量调料：生抽两勺，料酒两勺，盐适量处理带鱼去内脏和鱼头鱼尾：将带鱼去除内脏、鱼头鱼尾，清洗干净后切段，放入碗中备用。腌制：将生姜、大蒜、干辣椒切好，一起放在装有带鱼的碗中。

以下是一份干炸带鱼的好吃做法：食材准备主料带鱼2条（建议选择新鲜、肉质厚实的带鱼，重量约500 - 600克）。

腌后沥干汁水，挑出调料残渣，轻拍一层薄粉（裹粉过厚影响口感）。其他实用技巧复炸更酥脆：初炸定型后捞出，升高油温复炸30秒-1分钟，逼出多余油脂。去腥增脆秘方：炸前淋少许米醋，或腌制时加少量柠檬汁。

炸带鱼段好吃的做法如下：准备材料主要材料：带鱼若干条辅助材料：面粉适量，花椒一小把，姜一块，盐适量，料酒适量，调和油足量处理带鱼去内脏切段：将带鱼去头去尾，清除内脏，然后清洗干净，切成均匀的段状。

浙江炸带鱼好吃的做法如下：准备带鱼：将带鱼剪去鱼头、尾和背部的长鳍，剪开鱼腹去除内脏和黑膜，确保清洗干净。控干水分后，将带鱼剪成长短均匀的段状。放入切好的葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉和少许白糖，搅拌均匀后腌制30分钟左右，期间多搅拌几次，使鱼肉均匀入味。

1、准备食材：带鱼三条、大葱一段、生姜一块、花椒十几粒、盐适量、料酒适量、玉米淀粉适量。做干炸带鱼最好选择体态均匀，不肥不瘦的带鱼，这样的带鱼最适合干炸。

2、将晒干的带鱼用清水洗净，沥干水分备用。在一个碗中，将盐、胡椒粉和生姜粉混合均匀，然后将这个混合调料均匀地撒在带鱼两面上，腌制10分钟，以增加鱼肉的味道。取一个平底锅，加入适量的植物油，加热至六成热（约180℃）。

3、干炸带鱼是一道美味可口的家常菜，以下是一种常见的正确做法：所需材料：带鱼500克、料酒20克、十三香0.3克、白胡椒粉1克、红花椒6克、红辣椒6克、生抽20克、香菜10克、姜片20克、葱片40克、玉米淀粉适量、油适量。制作步骤：将带鱼从肚子里破开，清理一下，背部鱼刺也需要处理一点，前头去掉。

4、干炸带鱼的做法步骤如下：主料：带鱼段800克。辅料：姜1块、大葱1段、盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米淀粉适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。带鱼段剪鳍，去内脏及腹内黑膜，葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合均匀，腌10分钟。

5、干炸带鱼的做法：把带鱼洗干净，控干水。将带鱼切成小段，加料酒，盐和白糖，腌制15分钟。鸡蛋2个调成糊糊，面粉半小碗。将蛋液倒入面粉中。加入少许盐，再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。带鱼裹满蛋糊。油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。

1、炸带鱼（好吃版）的做法如下：准备材料主要材料：新鲜带鱼一条辅料：面粉小半碗，生姜一块，大蒜几瓣，干辣椒适量调料：生抽两勺，料酒两勺，盐适量处理带鱼去内脏和鱼头鱼尾：将带鱼去除内脏、鱼头鱼尾，清洗干净后切段，放入碗中备用。腌制：将生姜、大蒜、干辣椒切好，一起放在装有带鱼的碗中。

2、炸带鱼的做法如下：准备材料主料：带鱼500克辅料：葱少许、姜少许、蒜少许、八角适量、花椒一勺调料：料酒适量、盐一勺、生抽适量、调味汁一勺、淀粉一勺处理带鱼将带鱼去内脏，清洗干净后切成适口的段状。注意：带鱼的内脏和鱼鳃要清除干净，以保证炸出的带鱼口感和卫生。

3、干炸带鱼的做法如下：准备食材带鱼800克姜10克花椒5克、八角5克淀粉10克盐5克植物油50克处理带鱼将带鱼去肠、去头尾、刮鳞，然后洗净，切成5厘米长的段。腌制带鱼将切好的带鱼段用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一段时间，以便入味。

准备带鱼，去内脏和鱼鳞，清洗干净后切成段，用厨房纸巾吸干水分。生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。在带鱼段上均匀地撒上盐、胡椒粉、五香粉，再倒入料酒、生抽、老抽，加入白糖，放入姜片、蒜末和葱段，抓拌均匀，腌制20分钟左右。腌制好的带鱼段裹上一层薄薄的淀粉，确保每一段带鱼都均匀裹上。

脆皮五香炸带鱼的制作方法如下：准备材料主料：带鱼适量，鸡蛋1个，面粉3汤匙，五香粉1茶匙。辅料：姜10g，食盐5/4茶匙，白糖1茶匙，泡打粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒2茶匙，味精1/4茶匙。制作步骤腌制带鱼：将带鱼剪去头部、鱼鳍，去内脏后清洗干净，切成段。

将带鱼洗净，切成适口的段状。将带鱼段放入锅中，炸至两面金黄，捞出沥干油分备用。调制调味汁：将酱油、白糖、料酒、盐、桂皮、八角、香叶、五香粉、葱、姜、色拉油各适量混合，制成调味汁。烹饪带鱼：锅内放入清水，水量以末过带鱼为宜。将调味汁倒入锅中，用大火烧沸。

炸带鱼好吃的做法如下：准备材料：带鱼若干，剪段并清洗干净。油适量，用于炸带鱼。姜粉、盐、五香粉，用于腌制带鱼，增加风味。淀粉和鸡蛋，用于裹带鱼，使外皮酥脆。腌制带鱼：将带鱼段放入碗中，撒上适量的盐、五香粉和姜粉，用手抓匀，腌制10分钟，使带鱼充分吸收调料的味道。