怎么做花卷才好吃，怎么做花卷好吃又好看

蒸花卷的做法怎样蒸花卷

从一端卷起，用刀切成宽4厘米的剂子。将两个剂子重叠，用筷子在中间压一下，制成花卷。做好花卷后，静置饧发20分钟。将花卷放入已加水的蒸锅中，开火后转中小火蒸18分钟。关火后焖3分钟再开盖。

蒸花卷的详细做法如下：准备面团和面：将适量的面粉放入盆中，加入适量的酵母（一般面粉与酵母的比例为100：1左右），然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。揉面：将絮状的面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方醒发20分钟，让面团充分发酵。

、将做好的花卷放入蒸笼中进行第二次发酵。1待发酵完成后，水开后中火蒸15分钟即可。

1、常温发酵：盖保鲜膜放温暖处，发酵至2倍大（约1-2小时）。冷藏发酵：面团冷藏一夜，第二天直接使用，适合早餐节省时间。判断发酵完成：面团内部呈蜂窝状，手指戳洞不回缩。增白松软秘诀发酵后加少量小苏打（温水化开）揉进面团，蒸出的花卷更白更蓬松。多揉面（5-6次），排尽气泡，口感更细腻。

2、用清水和成面团，醒面20分钟以上。醒好面后，将面团擀成薄片。在薄片上均匀地抹上油，撒上盐。将薄片上下，左右对折抹匀，然后卷起。切宽段，然后两个叠落在一起，旋转拧两圈即成花卷。笼屉上抹匀食用油，将花卷放入。大火蒸，蒸熟后即可。

3、温水和面想做出来的花卷特别松软好吃，在揉面的时候就要下足功夫。很多人习惯用冷水和面，或者直接用开水和面，其实冷水或开水都不能将面粉充分的揉和，所以这里应该中合一下，选用温水和面。

4、要制作好吃又好看的花卷，可以按照以下步骤进行：准备食材主要材料：面粉、干酵母、白糖、芝麻酱（二八酱为佳）、盐、香油、红烧酱油。工具准备：容器、保鲜膜、案板、擀面杖、筷子、蒸锅、屉布。和面与发酵和面：将面粉放入容器中，加入少许白糖和干酵母，搅拌均匀。

1、做花卷，发面通常比死面更受大众欢迎，因为发面花卷口感更软、更蓬松，外观也更好看。以下是关于死面花卷和发面花卷的具体对比：发面花卷：口感：发面花卷因为经过了发酵，面团中的酵母产生了二氧化碳，使得面团变得蓬松，因此口感更加柔软。外观：发酵后的面团体积增大，制作出来的花卷形状饱满，更加美观。

2、做花卷，发面通常比死面更好吃。以下是关于死面花卷和发面花卷的具体比较：发面花卷：口感：口感柔软蓬松，更加符合大多数人的口味偏好。外观：发面花卷在蒸制过程中会膨胀，形成蓬松的外观，更加美观诱人。做法：需要经过发酵过程，使面团中的酵母菌产生气体，从而使面团膨胀。发酵后的面团更加易于操作和塑形。

3、死面花卷和发面花卷各有千秋。发面花卷口感软，蓬松好看；死面花卷口感硬，有失美观，但是筋道。死面花卷的做法如下：用清水和成面团，醒面20分钟以上。醒好面后，将面团擀成薄片。在薄片上均匀地抹上油，撒上盐。将薄片上下，左右对折抹匀，然后卷起。

4、做花卷，发面通常比死面更受欢迎，因为发面花卷口感更软，更加蓬松好看。具体来说：发面花卷：口感柔软，外观蓬松，更加美观。发面过程中，酵母菌发酵产生的二氧化碳使得面团膨胀，从而使花卷蒸制出来后更加松软可口。死面花卷：口感相对较硬，外观也不如发面花卷蓬松。

5、最后，在笼屉上涂抹一层食用油，以防止花卷粘连。将制作好的花卷放入笼屉中，大火蒸制。待花卷蒸熟后，即可出锅享用。发面花卷的制作过程与死面花卷类似，但需要注意的是，发面花卷在发酵过程中会膨胀变大，因此制作时可能需要适当调整面团的大小和形状。