酸辣粉家庭版做法
1、干粉条用温水泡10分钟（或直接开水煮5分钟），筷子能夹断即可。捞出过冷水，更Q弹。2 调酸辣汤底 大碗中混合：蒜末+生抽+醋+辣椒油+花椒粉+糖+盐+鸡精，加半碗煮粉的热水搅匀。3 煮粉&青菜 锅中水烧开，放入泡软的粉条煮1分钟，顺便烫青菜10秒，一起捞入调好汤底的碗中。
2、肉末浇头（可选）：猪肉末100克 + 姜末 + 料酒 + 生抽 汤底调料 生抽2勺、香醋3勺（酸度可调）辣椒油3勺（根据口味增减）花椒粉1/2勺、胡椒粉1/4勺 盐、白糖各1小勺、鸡精少许 高汤或开水500ml（可替换）灵魂红油做法（简易版） 碗中放粗辣椒面2勺+细辣椒粉1勺+白芝麻1勺。
3、热油 2勺 做法步骤： 处理粉条 红薯粉用温水泡软（约10分钟），或直接煮：水开后下粉条煮5-8分钟，捞出过凉水沥干备用（这样更筋道）。 调酸辣汤底 碗中放蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上2勺热油激发出香味。加 生抽2勺、香醋3勺、盐和糖各1小勺、花椒粉少许，搅拌均匀。
酸辣粉怎么做在家里简单又好吃
1、干粉条用温水泡10分钟（或直接开水煮5分钟），筷子能夹断即可。捞出过冷水，更Q弹。2 调酸辣汤底 大碗中混合：蒜末+生抽+醋+辣椒油+花椒粉+糖+盐+鸡精，加半碗煮粉的热水搅匀。3 煮粉&青菜 锅中水烧开，放入泡软的粉条煮1分钟，顺便烫青菜10秒，一起捞入调好汤底的碗中。
2、煮红薯粉：按照包装上的说明将红薯粉煮熟，捞出后沥干水分备用。制作酸辣汤底：在热油锅中加入蒜蓉、姜末爆香。加入辣椒粉或辣椒碎炒出香味。加入适量的水烧开，随后加入生抽、醋、盐、糖等调味料，根据个人口味调整酸辣度。组合酸辣粉：将煮熟的红薯粉加入酸辣汤底中，稍微煮一下让粉丝充分吸收汤汁。
3、第一步大家首先把制做酸辣粉所需要的食材及其调味品准备齐全，红薯粉条放到清水中泡软预留，五花肉也切成肉末预留，最好是采用3分肥7分瘦的高品质五花肉，这种肉吃着变香，并且味道也清爽不油腻。把姜片和小米椒切成碎屑，大葱切成葱段、香莱切成段儿就可以。
4、自己在家制作酸辣粉的步骤如下：准备食材：将木耳切丝，豆芽洗净备用。煮红薯粉：锅里水烧开后，将红薯粉丝放入煮熟。煮木耳丝：红薯粉快熟时，放入木耳丝一同煮熟。准备调料：姜、大蒜、葱切末。在碗中加入生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉以及切好的姜蒜末，拌匀。
5、首先将木耳切丝，豆芽洗净。锅里水烧开，红薯粉丝放进去煮熟。红薯粉快熟时，放木耳丝煮熟。姜切末，大蒜末，葱末。将生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉和姜蒜加碗中拌匀。将煮好的红薯盛出碗中，加入热汤。
家庭版酸辣粉的做法
处理粉条 红薯粉用温水泡软（约10分钟），或直接煮：水开后下粉条煮5-8分钟，捞出过凉水沥干备用（这样更筋道）。 调酸辣汤底 碗中放蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上2勺热油激发出香味。加 生抽2勺、香醋3勺、盐和糖各1小勺、花椒粉少许，搅拌均匀。
家庭版酸辣粉的做法如下：准备食材 主料：红薯粉适量 辅料：青菜几颗、花生米适量、香菜、小葱、蒜、小米辣、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、生抽、米醋、盐、糖、鸡精、香油、高汤或骨头汤 制作步骤 红薯粉处理：将红薯粉提前用温水泡软备用。如果是干粉条，需要提前泡发至软。
肉末浇头（可选）：猪肉末100克 + 姜末 + 料酒 + 生抽 汤底调料 生抽2勺、香醋3勺（酸度可调）辣椒油3勺（根据口味增减）花椒粉1/2勺、胡椒粉1/4勺 盐、白糖各1小勺、鸡精少许 高汤或开水500ml（可替换）灵魂红油做法（简易版） 碗中放粗辣椒面2勺+细辣椒粉1勺+白芝麻1勺。
鸡精/味精少许（可选）做法步骤 处理粉条 红薯粉用温水泡软（约20分钟），剪短方便食用。沸水煮2-3分钟至透明，捞出过冷水更Q弹。 炒肉臊（可选）热锅冷油，下肉末炒散，加少许料酒、生抽、老抽调味，炒至酥香盛出。
家里酸辣粉儿怎么做
制作家里酸辣粉的步骤如下： 准备食材： 主料：红薯粉一捆。 辅料：花生若干、黄豆若干、榨菜1包、香葱2两、朝天椒4个、姜小块、蒜2头，以及青菜适量。 红薯粉处理： 将红薯粉泡入凉水中，浸泡时间约为2小时，直至红薯粉软化。 切配小料： 将葱、姜、蒜、榨菜、朝天椒切成小颗粒，以便后续调味。
粉条处理：将粉条放入清水中浸泡至软，或直接用水煮，但泡软后再煮可以加快烹饪速度。根据个人喜好选择细粉丝或粗粉条。调配底料：取一大碗，加入两勺老陈醋，放入切碎的蒜末。加入生抽、盐、味精、蚝油、辣椒油、花椒粉、胡椒粉和白糖，充分搅拌均匀。尝味并调整到适合自己口感的酸辣程度。
准备红薯粉条：将干红薯粉条用冷水浸泡大约30分钟，直至其变得柔软。煮红薯粉条：将泡软的红薯粉条放入锅中，加入开水，煮1到2分钟直至熟透。准备配料：起锅烧油，放入花生炒至酥脆后捞出备用。用同一锅油继续炒黄豆，直至黄豆也变得酥脆，捞出备用。
制作酸辣粉的步骤如下：准备红薯粉条：将干红薯粉条用冷水浸泡大约30分钟，直至粉条变柔软。煮红薯粉条：将泡软的红薯粉条放入锅中，加入开水，煮1到2分钟即可熟透。煮好后捞出备用。准备配料：起锅烧油，放入花生炒酥后捞出。倒入黄豆炒酥后同样捞出，备用。
在家里做好吃的酸辣粉的步骤如下：准备食材：选择口感筋道的粉条，如土豆粉或纯红薯粉。准备大蒜、小米辣、辣椒粉、陈醋、生抽、老抽、黄豆、小葱、白糖、榨菜、盐、白芝麻等调料和配菜。浸泡粉条：将粉条放在清水里浸泡一段时间，直至泡软。这样可以缩短后续煮粉条的时间。
简单家庭酸辣粉的做法
1、简单家庭酸辣粉的做法如下：方法一： 准备红薯粉丝：将红薯粉丝用冷水泡至发软。 煮粉丝：锅里加适量水，烧开，放入适量红薯粉，煮5分钟左右，捞出过凉后，沥干水分。 调制调料：将酱油、醋、辣椒油、豆瓣酱等调料放入碗中。 拌合：将煮好的粉丝放入调料碗中，拌匀后，倒入热水，一碗可口的酸辣粉就做好了。
2、处理粉条 红薯粉用温水泡软（约10分钟），或直接煮：水开后下粉条煮5-8分钟，捞出过凉水沥干备用（这样更筋道）。 调酸辣汤底 碗中放蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上2勺热油激发出香味。加 生抽2勺、香醋3勺、盐和糖各1小勺、花椒粉少许，搅拌均匀。
3、肉末/火腿丁 做法步骤 处理粉条 红薯粉条用温水泡软（约15分钟），或直接煮至透明无硬芯（水开煮5-8分钟），捞出过凉水备用（更Q弹）。 调酸辣汤底 碗中放入：蒜末、葱花、香菜、1勺生抽、5勺香醋、1勺辣椒油、少许花椒油、半勺糖、少许盐和鸡精。
4、家庭酸辣粉的简单做法如下：准备主料和辅料 主料：红薯粉适量，需提前用水泡软。 辅料：花生豆适量、油菜适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、酱油适量、醋适量、辣椒油或辣椒粉适量、香菜适量、鸡精适量。炒制花生 炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。
5、以下是家庭酸辣粉的简单做法：所需食材和调料 食材：红薯粉100克、绿豆芽50克、花生米20克、黄豆20克、青菜（如上海青等）适量、香菜适量、葱花适量。调料：食用油、盐、生抽2勺、醋3勺、辣椒油2勺、鸡精少许、白糖半勺、蚝油1勺、高汤或清水适量。
6、酸辣粉是一道经典的川味小吃，酸辣开胃、红薯粉滑嫩有嚼劲，家庭做法简单又解馋。
酸辣粉的家庭做法
干粉条用温水泡10分钟（或直接开水煮5分钟），筷子能夹断即可。捞出过冷水，更Q弹。2 调酸辣汤底 大碗中混合：蒜末+生抽+醋+辣椒油+花椒粉+糖+盐+鸡精，加半碗煮粉的热水搅匀。3 煮粉&青菜 锅中水烧开，放入泡软的粉条煮1分钟，顺便烫青菜10秒，一起捞入调好汤底的碗中。
简单家庭酸辣粉的做法如下：方法一： 准备红薯粉丝：将红薯粉丝用冷水泡至发软。 煮粉丝：锅里加适量水，烧开，放入适量红薯粉，煮5分钟左右，捞出过凉后，沥干水分。 调制调料：将酱油、醋、辣椒油、豆瓣酱等调料放入碗中。
盐、白糖各1小勺、鸡精少许 高汤或开水500ml（可替换）灵魂红油做法（简易版） 碗中放粗辣椒面2勺+细辣椒粉1勺+白芝麻1勺。 热油（约150ml）烧至冒烟，分次泼入，边泼边搅，加少许花椒增香。
家庭酸辣粉的简单做法如下：准备主料和辅料 主料：红薯粉适量，需提前用水泡软。 辅料：花生豆适量、油菜适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、酱油适量、醋适量、辣椒油或辣椒粉适量、香菜适量、鸡精适量。炒制花生 炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。
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