油和面烙饼的制作过程，发面烙饼的做法

烙饼怎么做又软又好吃?

烙饼做得又软又好吃的关键在于和面、醒面以及烙制的技巧。以下是具体步骤和要点：和面 材料准备：倒500克面粉于盆中。面粉的选择很重要，中筋面粉比较适合烙饼，既能保证饼的韧性，又能使饼的口感适中。加水揉面：缓慢加入适量的温水，边加边搅拌，直至面粉呈絮状。然后用手揉成光滑的面团。

和面——软的关键 温水揉面：用温水（不烫手）和面，能让面粉中的蛋白质部分变性，减少筋性，饼更软。“半烫面”法（更推荐）：将面粉分成两半，一半用沸水烫面（约80℃），另一半用冷水，最后混合揉匀。这样饼既有韧性又柔软，放凉也不硬。

要制作又软又好吃的家常烙饼，可以尝试以下几种方法：葱油烙饼 和面：面粉中加入猪油和温水，搅拌至面团呈絮状后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒半小时。猪油能让面团更柔软，温水则有助于面团的醒发。 制馅：将面团分成小剂子，擀成片状后，在中间滴上植物油，抹开，再摊上肉馅、撒上葱花和盐。

发面烙饼怎么和面做又软又好吃

1、以下是发面烙饼又软又好吃的制作方法：材料准备 面粉：500克，选用中筋面粉为佳。中筋面粉蛋白质含量适中，能使烙饼口感柔软且具有一定的韧性。酵母：5克。酵母是发面的关键因素，能将面团中的糖类分解，产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀发酵，从而让烙饼变得松软。温水：约300 - 320毫升（40 - 45℃）。

2、取一大碗，将温水与干酵母（或酵母粉）混合，搅拌均匀，静置5分钟以激活酵母。 在另一大碗中，将面粉和食盐混合均匀。 将激活的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成面团。 在工作台上撒上面粉，将面团放在台面上，用手揉搓10分钟，直到面团光滑。

3、发面饼怎么和面做又软又好吃窍门：1准备好面粉。2面粉加入所有的材料再加入温水慢慢搅拌呈面絮状。3再和成很湿润的面团。4包入保鲜膜放温暖的地方发酵。5发酵至可看到蜂窝状。6发酵好的面团取出，案板上撒干粉揉均匀成为一个圆饼状。7平底锅加热放入面饼。8再撒上一些芝麻。9加盖小火烙至。

4、碗中加入300克普通面粉，再加一勺盐增加筋性。一半用90ml开水烫面，一半用90ml凉水和面，然后把面搅在一起，揉成面团。揉面时如果比较粘手，可以盖上盖醒10分钟再揉，这时就很容易揉光滑了。揉光以后盖上盖醒面20分钟，烙饼想要柔软好吃，醒面是关键。准备一把小葱洗净切成葱花。

电饼铛厚烙馍的做法

1、电饼铛预热后刷薄油，放入饼坯，盖上盖子。双面加热：选择“大饼”或“烙饼”功能，中火烙3-4分钟，翻面再烙3分钟，至两面金黄。单面加热：若电饼铛不能调温，中途需翻面2-3次，避免焦糊。 出锅：用铲子按压饼边缘，快速回弹即熟。出锅后切块，趁热食用更松软。

2、电饼铛烙馍的做法如下：准备材料：面粉：适量，用于制作面团。水：适量，与面粉混合揉成面团。油：少许，用于刷在面饼上。揉成面团：将面粉和水混合，揉成一个光滑的面团。注意水的量要适中，以免面团过干或过湿。擀成面饼：将揉好的面团分成鸡蛋大小的剂子。

3、食材：面粉适量、水适量、擀面杖一支；把水加入面粉中，搅匀，然后开始和面，和好后加入酵母菌发酵，等待面发好后弄成一般大小。拿出面团，用擀面杖擀成和电饼铛面积差不多的大小的饼状！把电饼铛通电，并打开开关，这个时候要慢慢加热电饼铛。

4、拿出一个小面团，用擀面杖擀成和电饼铛面积差不多大小的饼状。预热电饼铛：将电饼铛通电，并打开开关，慢慢加热电饼铛。烙饼：当电饼铛加热到一定程度后，将擀好的饼放入电饼铛内。合上电饼铛上盖，等待加热。观察与取出：观察电饼铛上边的指示灯，当指示灯熄灭后，表示烙饼已完成。

5、做法： 面团中加入花椒叶碎和盐，擀成薄饼。 将鹅卵石烧热，埋入面饼，利用石子热量烙至两面凹凸花纹。特点：酥脆咸香，携带方便，是古代“干粮”的延续。家庭快手版（电饼铛/不粘锅） 面团可加少许食用油（更柔软）。

怎么发面烙饼好吃又软

使用沸水揉面：这是制作松软烙饼的关键步骤，沸水可以使面团更加松软香甜。加入酵母水发酵：揉好面后，加入适量的酵母水并揉成团，让面团静置发酵，这样烙饼吃起来会更香也更软。面团要软：采用软和面方式：想让烙饼更好吃，需要采用软和面的方式。虽然软和面可能容易黏手，但可以通过边揉边在手上扑点干面粉来解决。

酵母：5克。酵母是发面的关键因素，能将面团中的糖类分解，产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀发酵，从而让烙饼变得松软。温水：约300 - 320毫升（40 - 45℃）。温水有助于酵母的活性发挥，促进面团发酵。水温不能过高，否则会杀死酵母；也不能过低，会使面团发酵速度过慢。白糖：10克。

将面粉、酵母、小苏打、砂糖放入盆中，慢慢加入温水，和成较软的面团。较软的面团能增加烙饼的柔软度。充分发酵：将和好的面团放在温暖处发酵，直至面团内部出现蜂窝状结构。充分发酵能使烙饼更加松软。揉面排气：发酵好的面团放在面板上，撒上少量干面粉揉匀，再静止10分钟。

发面葱油饼怎么做又软又好吃

制作又软又好吃的发面葱油饼，可以按照以下步骤进行：准备面团：酵母粉温水化开：首先，将适量的酵母粉用温水化开，确保酵母粉完全溶解。和面发酵：将化开的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉成絮状，然后用手揉成光滑的面团。将面团放在温暖的地方发酵半个小时，直到面团表面布满蜂窝孔，说明发酵完成。

碗中加入300克普通面粉，再加一勺盐增加筋性。一半用90ml开水烫面，一半用90ml凉水和面，然后把面搅在一起，揉成面团。揉面时如果比较粘手，可以盖上盖醒10分钟再揉，这时就很容易揉光滑了。揉光以后盖上盖醒面20分钟，烙饼想要柔软好吃，醒面是关键。准备一把小葱洗净切成葱花。

要制作又软又好吃的发面葱油饼，可以按照以下步骤进行： 准备材料： 中筋面粉：500g，用于制作饼的主体。 酵母：5g，用于面团的发酵。 温水：250ml，用于溶解酵母和和面。 葱花：适量，增加香味。 盐：适量，调味。 植物油：适量，用于涂抹和煎炸。 和面与发酵： 将酵母溶在温水中，搅拌均匀。

制作又软又好吃的发面葱油饼，可以按照以下步骤进行：和面与发酵：将酵母粉用温水化开，然后倒入面粉中，和成面团。将面团放在温暖的地方发酵半个小时，直到面团表面布满蜂窝孔，表示发酵完成。制作葱油：选材：选用小葱，因为其较为鲜嫩，香味浓郁。如果是老葱，尽量剁碎使用，以避免口感过柴。