五仁月饼如何做，五仁月饼的做法视频教程

月饼咋做?

1、月饼的简单做法如下：准备月饼馅 将核桃仁400g、葡萄干200g、杏仁200g、芝麻50g、果丹皮200g、蜂蜜800g、炒好的小麦粉500g、香油50g全部材料拌匀，备用。准备月饼皮 将面粉500g、生粉100g、吉士粉40g混合过筛。 蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜。

2、空气炸锅烹饪：将包好的肉月饼放入预热至180度的空气炸锅中，正面烤10分钟，然后翻面再烤10分钟。窍门： 面团醒发：水油酥面团醒发时间要足够，以确保面团的柔软度和延展性。 温度控制：空气炸锅的温度要控制在180度左右，避免温度过高导致月饼表面焦糊。

3、准备白莲蓉馅料：将莲子提前一天泡发，并用高压锅煮熟。使用家用打磨机将煮熟的莲子打成细腻的糊状。将莲子糊放入锅中，多次加入花生油和糖，熬煮至不粘手，制成白莲蓉。将白莲蓉放入冰箱静置备用。准备鸭蛋黄：用料酒泡鸭蛋黄以去腥。刷上花生油后，将鸭蛋黄放入烤箱烤熟，备用。

4、把成型后的月饼放在烤盘上，烤盘可以铺上一层锡纸或者烤纸，防止月饼粘连。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15 - 20分钟左右。在烘烤过程中，要注意观察月饼的颜色变化。当月饼表面变成金黄色时，说明已经基本烘烤好了。