五香茶叶蛋的家常做法，五香茶叶蛋的正宗做法

五香茶叶蛋正确做法

步骤：将鸡蛋煮熟后放入凉水中浸泡10分钟，去掉蛋壳后备用。在锅里放入适量水，加入茶叶和五香料，煮开后，转小火煮5分钟。倒入老抽和适量盐，调匀后将蛋放入汤中，煮开后用小火继续煮30分钟左右，让茶叶汁和五香香料充分渗透到蛋里，最后把汤汁烧干即可。

步骤：将鸡蛋煮熟后放入凉水中浸泡10分钟，去掉蛋壳后备用。在锅中加入适量水，放入茶叶和五香料，煮开后转小火煮5分钟。倒入老抽和适量盐，调匀后放入鸡蛋，煮开后用小火继续煮30分钟左右，确保茶叶汁和五香香料充分渗透到蛋内，最后将汤汁煮干。

将混合好的香料与鸡蛋一同放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开后转小火慢炖10分钟。关火后让鸡蛋在冷却的过程中吸收卤水，五小时后即可食用。茶叶需用80至90度的水浸泡15分钟，去涩后加入锅中。

起锅倒水，放入鸡蛋，盖好盖子，水开后煮7分钟关火。冷却并敲击蛋壳：将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中冷却。冷却后，轻轻敲击蛋壳，使其产生裂纹，以便入味。煮制五香茶叶蛋：砂锅中倒入适量清水，放入红茶、桂皮、八角、肉桂、草果、香叶和盐，搅拌均匀。大火烧开后，放入敲好裂纹的鸡蛋。

五香茶叶蛋的做法及配料如下：配料：鸡蛋10个茶叶适量茶蛋料适量盐适量酱油适量味精少许做法：准备配料：将茶叶、茶蛋料、盐、酱油、味精加入1斤水中，煮开待用。煮鸡蛋：用清水将鸡蛋煮至蛋清凝固，捞出后用冷水浸泡2分钟，便于剥壳。

五香茶叶蛋的做法及窍门如下：做法：准备香料水：在锅里加入能没过鸡蛋的水，然后加入适量的花椒、八角、桂皮。大火煮开，煮5分钟至冒出香味。加入茶叶：关火后放入茶叶，加盖闷一会，等茶叶泡开。调制料水：料水晾凉后加入酱油、盐和一点点白糖，味道要稍咸些，以便入味。

五香茶叶蛋的做法如下：准备食材主料：鸡蛋12个，老卤汤1份。辅料：香料1份，生抽、老抽适量。煮鸡蛋将鸡蛋冷水下锅，煮开之后焖几分钟，确保鸡蛋完全煮熟。敲裂鸡蛋壳用勺子的背面将煮熟的鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，以便后续卤汁更好地渗透入味。

步骤1：备好所用食材。步骤2：鸡蛋冷水下锅，煮开之后焖几分钟。步骤3：然后用勺子的背面将鸡蛋外壳敲出裂纹。步骤4：老卤下锅加入清水生抽老抽香料。步骤5：在姜翘，好的鸡蛋加入，煮半小时之后转保温入味一个晚上。步骤6：这样好吃的端午五香茶叶蛋完成。

做法：鸡蛋洗净放入锅中，加清水煮沸后转小火煮5分钟。煮好的鸡蛋捞出浸入冷水中，轻轻敲碎蛋壳但保持蛋黄与蛋白相连。准备茶叶并冲泡开。再起锅，加入干净水，放入敲碎蛋壳的鸡蛋以及所有调料同煮。煮约半小时后，继续浸泡2至3小时以增加风味。未食完的茶叶蛋可连同卤水一起放入冰箱保存数日。

做法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

1、做法：准备配料：将茶叶、茶蛋料、盐、酱油、味精加入1斤水中，煮开待用。煮鸡蛋：用清水将鸡蛋煮至蛋清凝固，捞出后用冷水浸泡2分钟，便于剥壳。敲碎蛋壳：将煮熟的鸡蛋轻轻敲碎，至皮碎蛋膜相连，以便卤水渗透。

2、原料：鸡蛋10个。配料：茶叶、八角、桂皮、香叶、盐、酱油、味精。将配料加水1斤煮开，备用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固，捞出后用冷水浸泡2分钟。轻轻敲碎鸡蛋至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅用中火煮开，之后改小火煮30分钟。

3、鸡蛋煮熟，去壳备用。将茶叶、桂皮、八角、花椒、香叶、生姜、大葱放进大碗里，加入一定量的水搅拌均匀。将鸡蛋放到锅里，倒入调料汁，加入老抽、生抽、料酒和适量的盐调味，调至上色，再用小火煮10分钟，最后关火焖30分钟即可。将茶叶蛋放入袋子中，冷却后食用。

4、所需原料包括10个鸡蛋，配料有茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，以及少量料酒、小茴香、生抽、老抽和辣椒。

5、去腥散寒。白芷：1克，增添独特的香气。小茴香：1克，提升香味的复杂度。茉莉花：0.3克，赋予茶叶蛋淡淡的花香。总之，以上配料表可以根据个人口味进行适当调整。在制作过程中，先将鸡蛋煮熟敲裂，然后将所有调料放入锅中，加入适量清水，煮至调料味道充分融合，最后将鸡蛋放入浸泡入味即可。

6、鸡蛋10个配料：茶叶1钱精盐4小勺白糖3小勺花椒25粒大料3瓣桂皮2钱料酒小茴香生抽 1 老抽 1 辣椒少许制法：1 将配料加水1斤煮开，待用。1 用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟）。

将鸡蛋用水煮熟，剥掉外壳，备用。将茶叶、花椒、姜片、桂皮、八角、豆蔻放入锅中干炒一会儿，然后加入适量的水，再加入料酒、酱油和盐，煮开后放入鸡蛋。用小火熬煮1小时，让鸡蛋慢慢吸收香味。如果用大火将会使蛋白变硬将锅中的水倒出，用冷水把鸡蛋浸泡一会儿，这样能让茶叶蛋的色泽更加均匀。

将锅重新置于火上，大火煮沸后转小火慢炖，至少炖煮2小时，让鸡蛋充分吸收味道。根据个人口味可调整时间。炖煮完成后，将鸡蛋捞出，用凉水冲洗，去除茶叶和多余的调味料。去壳后的五香茶叶蛋可以切半或切成块状，即可享用。

将鸡蛋用水煮熟，剥壳备用。准备一个大碗放入五香料、茶叶，加入足够的水，放入料酒、酱油、冰糖、盐等调料，搅拌均匀。将煮熟的鸡蛋放入碗中，确保每一个蛋都充分地裹上了茶叶和调料，尽量让其均匀渗透。用保鲜膜包裹住整个碗，尽量保证没有空气流入。

自制超入味的五香茶叶蛋，配方和做法如下：配方：鸡蛋若干茶叶适量八角2-3个桂皮两小片小花椒粒适量香叶3-4片盐适量冰糖适量老抽适量生姜适量黄酒适量做法：准备鸡蛋：首先，把鸡蛋洗净。可以选择用黄酒、姜片和少许盐与鸡蛋一起煮熟，这样煮出的鸡蛋蛋壳更干净，也更容易剥壳。

将配料加水1斤煮开，待用。1 用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟）。1 捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。1 放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味。1 再次加热便可食用。