水鱼的做法简单好吃，水鱼的做法最正宗的做法

水鱼怎样做才好吃

1、预处理：将水鱼块用沸水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。炖煮：在炖锅中加入适量清水，放入焯好的水鱼块、姜片、葱段和料酒。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约1-5小时，至水鱼肉质软烂。加入枸杞继续炖煮10分钟，使汤更加营养。调味：根据个人口味加入适量盐调味，关火后撒上葱花或香菜即可。

2、蒸煮：将处理好的水鱼块与适量的料酒、葱姜蒜一起放入盘中，上锅蒸熟。这一步的目的是进一步去腥和让水鱼入味。炖制：蒸熟后，将水鱼的骨头小心取出（可根据个人口味选择是否保留部分软骨）。将水鱼肉放入砂锅中，加入之前准备好的鸡肉碎、火腿片、笋片、香菇等配料，再加入适量的葱姜蒜、料酒和食盐。

3、材料：生地20克、草果2个、生姜10克、葱20克、料酒20克、水鱼1只、红枣7枚。将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。将水鱼放在锅内，放入生地、葱、姜、红枣、草果、料酒，加水3000毫升，置武火上烧沸，文火炮熬l小时即成。食法：每日2次，佐餐食用。

4、材料：水鱼、鸡胸、火腿片、笋片、香菇、料酒、葱姜蒜。做法：首先将活水鱼宰杀，然后将水鱼直接放入开水中煮，直到水鱼的外层发白时捞起，再放入温水中，将水鱼清理干净。然后把鸡胸肉剁碎放入干净碗中待用，再把火腿片、笋片、香菇放入开水中焯一下，捞出待用。

水鱼焖鸡的做法大全

1、第一做法：材料：水鱼1只鸡半只，姜5片，蒜5瓣，当归1片，盐适量，老抽适量，鸡精适量，葱2根。首先我们把鸡和水鱼切成块，洗干净控干水份，姜切片，蒜剥皮，葱白切段，都留着一会使用。热锅冷油，油稍热，放姜片蒜米爆香，再将控干水的鸡，水鱼放入炒，炒到没有水份并且会散发出一股香味。

2、准备用料：水鱼一只，鸡半鸡，姜五六片，蒜米五六瓣，当归一片或一小块去腥用），盐适量，老抽适量，鸡精适量，葱白几根，酒2勺。将鸡，水鱼斩块，洗干净控干水份备用。姜切片，蒜剥了衣就可以，葱只要葱白，切段。

3、准备材料：一只水鱼，半只鸡，大约五到六片姜，同样数量的大蒜瓣（去腥用的一片或小块当归），适量的盐，适量的老抽用于上色，适量的鸡精增加鲜味，几根葱白用于提香，以及2勺料酒。将鸡肉和水鱼宰杀后清洗干净，去除多余的水分，备用。姜切片，大蒜剥皮后拍碎，葱白部分切段。

4、随后，加入足够的水，盖上锅盖，小火焖煮15分钟，让鸡肉和鱼肉充分吸收水分，味道更加入味且均匀分布。在最后的5分钟，加入酱油、盐和料酒等调料，调整口感。然后，撒上香菜末，为这道菜肴增添一抹清新的绿色，提升整体的美味程度。

5、材料准备：- 鸡腿、鱼（可选用罗非鱼、鲤鱼等）- 姜片、大葱段、蒜瓣、干辣椒 - 料酒、酱油、盐、白胡椒粉 - 葱花、香菜（装饰用）步骤：鸡腿剁成块，腌制：将鸡块放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制15-20分钟，使得鸡肉入味。

6、制作水鱼炖鸡的步骤详尽且易于操作。首先，准备好所需的食材：一只水鱼、半只鸡、五六片姜、五六瓣蒜米、一片或一小块的当归用于去腥、适量的盐、老抽和鸡精、几根葱白以及2勺酒。接着，将鸡和水鱼斩块，洗净并控干水分备用。姜切片，蒜剥去外皮，葱只要葱白部分，切段。

红烧水鱼的家常做法

加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和花椒，翻炒均匀，使水鱼块均匀地上色和吸收调料的味道，大约需要2 - 3分钟。此时可以看到水鱼块的颜色逐渐变深，变得更加诱人。加水炖煮加入适量的清水，水量要没过水鱼块，大约需要1000 - 1200毫升的水。大火烧开后转小火慢炖，时间约40 - 50分钟。

食材：水鱼7-8条、姜5片、生抽1勺、1糖3勺、盐2克、料酒1勺、老抽半勺、葱2根。水鱼的鱼头扎嘴，要将其扯去，顺势抽出内脏，并自下而上扯去所有的鳍，更加方便。每条水鱼剪剪成或者用刀子切成三至四段，沥水晾半小时。干锅热油后，下姜、蒜炒香。

红烧水鱼的家常做法如下：食材：水鱼1只生姜3片葱2根蒜末1小匙豆瓣酱1大匙红糖1小匙生抽2大匙料酒适量干辣椒适量鸡精适量盐适量清水适量步骤：清洗水鱼：水鱼入热水中泡水约4分钟后取出，用刷子将全身较脏的部位刷洗一遍。

红烧水鱼的家常做法如下：准备食材水鱼78条姜5片生抽1勺糖3勺盐2克料酒1勺老抽半勺葱2根，切段处理水鱼去头去内脏：将水鱼的鱼头扯去，顺势抽出内脏。去鳍：自下而上扯去所有的鳍，使处理后的水鱼更加整洁。

红烧水鱼家常做法：材料：水鱼1条、冬笋适量、鸡精少许、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、辣椒油、胡椒各适量。做法：葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用。五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。

红烧水鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其特色在于鲜美的鱼肉与浓郁的酱汁完美结合。以下是红烧水鱼的家常做法。首先，准备好所需的食材，包括水鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精以及清水。将水鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净后切成适当大小的块。

椒盐水鱼的做法

1、椒盐水鱼是一道美味的传统中式菜肴。以下是制作椒盐水鱼的基本步骤：材料：- 鱼（可以选择草鱼、鲈鱼、秋刀鱼等）- 盐适量 - 花椒粉适量 - 生姜适量 - 蒜适量 - 青椒适量 - 红椒适量 - 油适量步骤：将鱼清洗干净，用刀在鱼身上斜着划几刀，使其入味更均匀。

2、做法如下：将水鱼头部去掉，去除内脏，洗净切段，用鸡精和姜片腌制10分钟；将腌好的水鱼沥干水分，撒地瓜粉放置备用；锅里入油，油温烧至8成热，将鱼块炸到两面金黄后即可；沥干油后，出锅撒椒盐装盘即可。

3、椒盐水鱼的做法步骤将水鱼头部去掉，去除内脏，洗净切段，用鸡精和姜片腌制10分钟。将腌好的水鱼沥干水分，扑上生粉（地瓜粉）锅里入油，油温烧至8成热，下鱼块炸，炸到两面金黄后即可，油温一定要高，要不鱼就不酥脆，容易吃油。

4、做法：银鱼宰杀，弄干净，片取净肉2 片，切成5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟；鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，就可以装盘了。

酱油水鱼的做法

酱油水鱼的做法如下：所需材料：主料：鱼肉两条辅料：酱油适量，姜片几片，葱两根，水适量，盐制作步骤：准备材料：鱼洗净，去除内脏和鳞片；姜切片，葱切段备用。热锅冷油：锅中加入适量油，开小火将油加热至冒烟。煎鱼：油热后，下入切好的姜片，随后放入洗净的鱼进行煎制。

——【食材准备】——金线鱼500g、香葱1根、姜4-5片、蒜头2瓣、酱油10ml ——【制作过程】——第一步：金线鱼的处理跟处理其他鱼一样，我们要先将金线鱼表面的鱼鳞刮洗干净，再将肚皮切开，把内脏等清洗干净。处理完，放入水龙头下冲洗2—3遍左右，把金线鱼彻底清洗干净。

首先要准备好的材料有：鲤鱼一条（较好挑选一些比较新鲜的）、酱油、料酒、生姜、葱、糖、盐、香菜和清水。接下来就是具体的做法：一步，将鲤鱼处理干净，切成厚片或者斜片。切的时候要注意刀势要快，这样鱼肉才不容易散开。第二步，把鱼肉腌制一下。

酱油水鱼的做法如下：首先，需要准备好食材，这通常包括鱼、生抽、葱、姜等。有时也可以根据个人口味添加蒜苗、萝卜干和豆豉等配料。接着，对食材进行初步处理。鱼需要清洗干净，去鳞去内脏，然后在两面背上斜划一刀，这样有助于在烹饪过程中更好地入味。葱切段，姜切丝，备用。然后，开始烹饪过程。