开水烫面油饼的做法，开水烫面油饼的做法视频

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开水烫面油饼的做法

1、烫面 将面粉倒入大碗中，加入2克盐，搅拌均匀。 慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。 稍等片刻，让面团稍微冷却后，用手揉成光滑的面团。如果面团粘手，可以适量加一点干面粉。 盖上湿布或保鲜膜，醒面20-30分钟。

2、水温配比：半烫面工艺最佳 传统做法推荐半烫面：将50%-70%的面粉用80℃以上开水烫制，破坏面筋结构以增强柔软度；剩余面粉用冷水和面，保留部分筋性支撑口感。水温过高易导致面团发粘，过低则饼凉后发硬。部分改良配方采用350克温水（约40℃）和面，兼顾柔软与筋道，适合家庭操作。

3、烫面油饼的做法如下：食材准备标准粉：450克开水：280克凉水：5克油：5克（用于揉面） + 适量熟油（用于抹面）盐：5克方法步骤烫面与混合：将标准粉倒入面盆，缓慢倒入280克开水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成小块状，确保90%的面粉被烫到。

4、开水烫面油饼的做法：主料：烫面1块。辅料：玉米油适量、精盐少许。步骤：提前烫好面。分成三份。放盘中抹上油，醒一夜第二天早晨做正好。拿出一个剂子，用手按扁抻长伸薄，抹上油放入少许精盐。抹均匀对折。伸长盘上。擀薄片。锅中放油放入饼坯。烙制两面金黄。

5、烫面油饼的做法材料：面粉：500克 开水：约300毫升 盐：5克 食用油：适量（用于和面和煎饼）葱花：适量（可选）步骤：和面：将面粉倒入一个大碗中，加入盐搅拌均匀。慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。注意开水要分次加入，避免一次加太多。稍微晾凉后，用手揉成光滑的面团。

6、烫面油饼香嫩酥脆，做法如下：准备食材中筋面粉、开水、菜籽油、少量盐、五香粉（可加葱花）。和面水烧开后，按面粉与水1：4的比例，边倒水边用筷子搅拌，和成面团后静置晾凉（避免烫伤）。揉面在小盆中初步揉面后，案板上撒面粉继续揉至表面光滑。擀面先用小擀面杖擀成圆形，再用长擀面杖擀薄。

怎么做烫面油饼

1、第二步、油饼好不好吃，有没有层次，油酥很关键。调制油酥，拿一个小碗，加2勺面粉、一勺食盐、一勺五香粉，烧一勺热油浇在面粉上，用筷子搅拌均匀，油酥就做好了。油酥要比较浓稠才好，否则擀饼胚时很容易擀出来。

2、传统做法推荐半烫面：将50%-70%的面粉用80℃以上开水烫制，破坏面筋结构以增强柔软度；剩余面粉用冷水和面，保留部分筋性支撑口感。水温过高易导致面团发粘，过低则饼凉后发硬。部分改良配方采用350克温水（约40℃）和面，兼顾柔软与筋道，适合家庭操作。

3、烫面油饼的制作方法如下： 准备材料 核心材料：面粉、热水、食用油调味料：糖、盐、葱花（根据口味调整用量） 和面 将面粉倒入盆中，中间挖一个小坑，加入适量糖和盐。缓慢倒入热水（约80℃），边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。待温度稍降后，加入少量食用油，用手揉成光滑柔软的面团。

4、步骤：和面：将面粉倒入一个大碗中，加入盐搅拌均匀。慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。注意开水要分次加入，避免一次加太多。稍微晾凉后，用手揉成光滑的面团。如果面团太粘，可以撒少量干面粉。在面团表面抹一层食用油，盖上湿布或保鲜膜，醒面20-30分钟。

5、烫面油饼的做法如下：食材准备标准粉：450克开水：280克凉水：5克油：5克（用于揉面） + 适量熟油（用于抹面）盐：5克方法步骤烫面与混合：将标准粉倒入面盆，缓慢倒入280克开水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成小块状，确保90%的面粉被烫到。

6、香脆烫面油饼的做法如下：准备食材 中筋小麦粉 300克热水 190克（温度以喝着感觉烫嘴为宜）花生油 适量盐 适量制作步骤 和面与饧面将热水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状后揉成光滑面团，覆盖保鲜膜饧面30分钟以上。

宝宝版葱油饼

葱油饼 用料： 面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。做法：面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；葱洗净，切成葱花。饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子。将小剂子擀成约0、3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花。

综上，葱油饼对一岁两个月宝宝并非必要食物，偶尔微量尝试需严格把控食材与摄入量，确保不影响其正常营养摄入与健康发育。

自制葱油饼步骤：1 1准备食材：面粉（刚自制的饺子粉）、色拉油、葱花、盐。葱油饼的制作步骤：将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。葱油饼的制作步骤：3 3将剩余的面粉用冷水混合，然后与热面条一起揉成光滑的面团。自制葱油饼制作方法：4 4揉成面团，放入塑料袋中。

烫面油饼的做法

烫面油饼的做法材料：面粉：500克 开水：约300毫升 盐：5克 食用油：适量（用于和面和煎饼）葱花：适量（可选）步骤：和面：将面粉倒入一个大碗中，加入盐搅拌均匀。慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。注意开水要分次加入，避免一次加太多。稍微晾凉后，用手揉成光滑的面团。

传统做法推荐半烫面：将50%-70%的面粉用80℃以上开水烫制，破坏面筋结构以增强柔软度；剩余面粉用冷水和面，保留部分筋性支撑口感。水温过高易导致面团发粘，过低则饼凉后发硬。部分改良配方采用350克温水（约40℃）和面，兼顾柔软与筋道，适合家庭操作。

烫面油饼表皮酥脆、内部香软，做法简单，具体步骤如下：食材准备中筋小麦粉：300克热水：约190克（温度以烫嘴为宜，需根据面粉吸水率调整）盐：适量花生油：适量 制作步骤和面与饧面 将热水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑面团，覆盖保鲜膜饧面30分钟以上。

香脆烫面油饼的做法如下：准备食材 中筋小麦粉 300克热水 190克（温度以喝着感觉烫嘴为宜）花生油 适量盐 适量制作步骤 和面与饧面将热水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状后揉成光滑面团，覆盖保鲜膜饧面30分钟以上。

烫面油饼香嫩酥脆，做法如下：准备食材中筋面粉、开水、菜籽油、少量盐、五香粉（可加葱花）。和面水烧开后，按面粉与水1：4的比例，边倒水边用筷子搅拌，和成面团后静置晾凉（避免烫伤）。揉面在小盆中初步揉面后，案板上撒面粉继续揉至表面光滑。擀面先用小擀面杖擀成圆形，再用长擀面杖擀薄。

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