菠萝古老肉的做法和视频，菠萝古老肉的做法大全

波罗古老肉的做法

1、菠萝咕咾肉是一道广东传统名菜，口感清新解腻，酸甜可口，以下是具体做法：食材准备猪肉 200 克菠萝 1/4 个青椒 1/2 个红椒 1/2 个食盐 3 克番茄酱 3 茶匙白糖 2 茶匙白醋 1 茶匙料酒 1 茶匙鸡蛋 1 个胡椒粉少许干淀粉 50 克植物油适量制作步骤食材预处理青红椒切菱形块备用。

2、菠萝咕咾肉的传统做法如下：准备食材里脊肉 400克青椒 1个菠萝 1个胡萝卜 1根盐 1勺（分次使用）鸡蛋液 1份淀粉 30克白糖 50克白醋 30克清水 40克水淀粉 5克番茄酱 20克清油适量（用于炸制和炒制）处理食材将青椒、胡萝卜、菠萝分别切成滚刀块；里脊肉同样切成滚刀块。

3、菠萝切块，用盐水浸泡15分钟去涩；青红椒切块备用。猪里脊用刀背拍松，切成1元硬币大小的块状，加盐和料酒腌制5-10分钟。腌制与上浆腌制后的肉块加入生抽和全蛋液抓匀。分次加入淀粉（玉米淀粉），抓至每块肉均匀裹上薄浆。炸制肉块锅中倒入200克油，中小火烧至筷子插入冒小泡（约160℃）。

菠萝古老肉怎么做?

1、菠萝一半切丁，一半切片备用。鸡翅两面划刀下姜丝、蒜末、料酒、生抽两勺，老抽、蚝油、蜂蜜各一勺，少许盐，黑胡椒放菠萝丁拌匀腌制半小时，鸡翅铺上菠萝空气炸锅180烤10分钟，翻面刷上蜂蜜在165度烤10分钟即可。菠萝咕咾肉猪肉切块，加入适量料酒，一点点生抽，加入姜丝蒜片搅拌均匀，腌制20分钟。

2、菠萝咕咾肉一勺料酒，一勺生抽，盐、胡椒粉，三勺炸粉，一勺油，适量清水，抓匀腌制10分钟，两勺生抽，一勺番茄酱，一勺代糖，一勺淀粉，一勺白醋，五勺清水，搅拌均匀，用沥油，油热放鸡肉炸，黄金酥脆捞起，少油，翻炒下青红椒，倒入糖醋汁煮开，倒入菠萝、鸡肉，翻炒3分钟均匀收汁。

3、菠萝咕咾肉的做法如下：准备食材猪里脊肉、菠萝、青椒、胡萝卜、盐、料酒、鸡蛋一个、糖、番茄酱、淀粉，用量均适量。处理食材将猪里脊肉切成小块，加入少量盐、料酒、一个鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀后腌制片刻。菠萝、青椒、胡萝卜切成小块，菠萝需用盐水浸泡以去除涩味。

4、菠萝咕咾肉的制作步骤如下：食材预处理猪里脊处理：将猪里脊肉切成均匀薄片，放入碗中，加入适量盐抓拌均匀，腌制10分钟以入味。配菜准备：将菠萝去皮后切成2-3厘米的块状，红椒去籽切块，与菠萝块一同放入碗中备用。

古老肉,菠萝古老肉的做法

1、准备食材主料：五花肉适量、菠萝1个辅料：胡萝卜适量、青椒适量、花椒适量调料：盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、白糖适量、番茄酱适量处理食材五花肉切厚片，加盐、料酒、生抽腌制30分钟，放入淀粉抓匀。菠萝从中间切开，挖出果肉并切块，放入淡盐水中浸泡；青椒、胡萝卜切片备用。

2、菠萝古老肉的家常做法如下将猪肉洗净切成小块，如果不惧怕肥肉的也可以用五花肉，其实口感更好。将切好的肉块放入容器中，加料酒、盐、糖和胡椒粉拌匀后腌制半个小时菠萝切块后放入淡盐水中浸泡，防止氧化变色，青椒和胡萝卜分别洗净切斜片。

3、菠萝古老肉的做法如下：食材准备猪里脊肉少许、菠萝四分之一个、鸡蛋1个、淀粉少许、醋一勺、白糖一勺、葱姜蒜适量、盐适量、番茄酱适量、料酒一大勺。处理食材将猪里脊肉切成小块，胡萝卜、青椒、菠萝分别切块备用。腌制肉块肉块中加入少许料酒、盐和蛋清，抓匀后腌制15分钟。

4、菠萝去皮后切成均匀小块备用。猪肉需提前腌制（腌制时可加入盐、料酒、胡椒粉等基础调料），青椒、红椒切块备用。处理猪肉将腌好的猪肉依次蘸取蛋液，再均匀裹上一层面粉，确保每块肉都覆盖完整。

菠萝古老肉的正确做法

1、准备所需食材：将猪肉、红椒和菠萝洗净，菠萝需用盐水浸泡一段时间，以去除涩味，然后切成大小一致的小块。将菠萝和红椒切成大小相等的小块。将猪肉切成与菠萝和红椒大小相当的小块。将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油和白胡椒粉，拌匀腌制20分钟，使其充分入味。

3、准备食材主料：五花肉适量、菠萝1个辅料：胡萝卜适量、青椒适量、花椒适量调料：盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、白糖适量、番茄酱适量处理食材五花肉切厚片，加盐、料酒、生抽腌制30分钟，放入淀粉抓匀。菠萝从中间切开，挖出果肉并切块，放入淡盐水中浸泡；青椒、胡萝卜切片备用。