柠檬鸡爪的做法步骤图，柠檬鸡爪的做法下厨房

柠檬凤爪怎么做

1、用料：鸡爪10只，柠檬半个，辣椒 1个（能吃辣的随意），耗油 3g，生抽 3g，老抽 3g，料酒 3g，白砂糖半勺，白酒半勺，八角 2个，桂皮 1片，生姜 2片，香叶 2片。具体做法：首先准备好所有的食材，鸡爪剪脚趾用过滤水浸泡20分钟清洗干净。（如果你可以吃辣的辣椒可以随意放，我是只要有一点点辣味就可以了。

2、凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用。 *注：鸡爪捞出泡冰水可以让它口感变得脆爽，如果喜欢口感软一点的，可以将煮的时间延长至10分钟左右。

3、酱汁鸡爪加两勺生抽、一勺蚝油。一勺老抽、一勺黄豆酱。少许黑胡椒、糖搅拌均匀。鸡爪洗净改刀加葱姜料酒焯水捞出。葱蒜爆香加一勺豆瓣酱炒出红油、放入鸡爪翻炒均匀。倒入酱汁、再倒入一罐啤酒没过鸡爪。柠檬无骨鸡爪鸡爪冷水下锅，放葱姜料酒，煮熟捞出过凉水。

柠檬鸡爪怎么做?

2、生脱：生脱指的是将鸡爪在烹饪之前没有进行煮熟的处理。这种方式通常用于制作爽口、口感更嫩的柠檬鸡爪。在生脱的过程中，可以先将鸡爪用开水焯烫，去除鸡爪的血水和杂质，然后再按照菜谱要求进行其他烹饪步骤，最后加入柠檬汁和其他调料进行拌炒。熟脱：熟脱指的是将鸡爪在烹饪之前事先煮熟的处理。

3、我平常做无骨鸡爪的做法：清洗鸡爪并剪去指甲，冷水下锅加葱姜料酒煮15分钟去腥，捞出后冰水降温。用刀划开并取出骨头。准备盐、小米椒、泡椒、泡椒水、白糖、百香果、柠檬片、辣椒油和雪碧的混合物，加入鸡爪，冷藏6小时后即可食用。

4、捞出鸡爪，立即用冷水冲洗至完全冷却（或浸泡冰水10分钟），沥干水分备用。调制腌料：碗中加入3勺陈醋、2勺生抽、1勺香油、适量盐、1勺白糖，搅拌均匀至盐糖融化。加入切好的小米椒圈、蒜末、香菜段、洋葱丝，挤入少量柠檬汁（可选），拌匀。

5、给女友做的下饭菜！蜜汁鸡块：鸡胸肉切块，加一勺蒜蓉酱，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，研磨点海盐胡椒，搅匀腌制二十分钟；油热煎至焦黄，倒入料汁，撒上芝麻，大火收汁。

如何做柠檬鸡爪

用料：鸡爪10只，柠檬半个，辣椒 1个（能吃辣的随意），耗油 3g，生抽 3g，老抽 3g，料酒 3g，白砂糖半勺，白酒半勺，八角 2个，桂皮 1片，生姜 2片，香叶 2片。具体做法：首先准备好所有的食材，鸡爪剪脚趾用过滤水浸泡20分钟清洗干净。（如果你可以吃辣的辣椒可以随意放，我是只要有一点点辣味就可以了。