怎么做馒头，怎么做馒头好吃又简单的做法

玉米面自发面做馒头怎么做比较松软好吃

取出面团揉搓排气（至少5分钟，这是馒头松软的关键）。 分剂子（约50克/个），揉圆成馒头生坯，静置10分钟二次醒发（体积稍变大）。 蒸制 冷水上锅，馒头间隔摆放（留膨胀空间）。 大火烧开后转中火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖（防塌陷）。 关键技巧 玉米面处理：若玉米面较粗，可先用开水烫半量（增加黏性），冷却后再混合其他材料。

要以白面粉为主，玉米面为辅，冷水上锅盖盖子蒸20分钟。因为玉米面是不容易去发酵的，而且在做玉米面馒头的时候，玉米粉要提前用开水烫一下才可以。玉米面和白面的比例控制在1：3左右。加入一包牛奶会更加好吃，做出来的玉米面馒头松软可口，而且有奶香味。

小面剂子全部揉成馒头形状后，盖上保鲜膜二次饧发30分钟。时间到，就可以看到原本细高的小剂子变成了圆圆的馒头形状。蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，放上玉米面馒头生坯，冷水上锅，水开以后蒸15分钟，时间到关火焖5分钟再开盖，让水蒸气散一下，可以防止馒头塌陷、死皮。

开花馒头怎么做才能自然开花视频?

1、在开始烙制的时候，蒸锅中提前放好冷水，将其开启大火先烧开，这样水开后，将烙制好的馒头饼胚，底部朝上放置，盖好盖子，将其进行蒸制作约15分钟左右，最后关火焖上5分钟即可打开锅盖。 蒸好后打开锅盖出锅喽，个个开花，而且松软香甜哦。 太香甜可口了，连我家不爱吃馒头的小朋友都空口可以吃好多。

2、制作“开花馒头”，面团发酵的要比较彻底，这样蒸的时候馒头会由内而外膨胀裂开。所以，我们在制作开花馒头的时候，发酵时间要长一点，面团要充分发酵。

3、南瓜开花馒头 食材：中筋面粉，熟南瓜泥，白糖，酵母 步骤 将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜泥。 面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边揉成光滑的面团。 盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。 将发酵好的面团排气，揉匀至表面光滑。 将面团搓成长条，醒发5-10分钟。

馒头怎么做不开花?

1、做馒头不开花的方法：揉面的时候一定要把面揉匀，同时揉的时间要充足，要多揉几分钟，并且力道要均匀，放的水要多些，不能太干。醒面的时候注意不能让风吹面，不然表皮干皱，这样就容易开裂，这时候要盖上笼布，这样做出来的馒头不开裂。选择面粉的时候，要买颜色纯白，干燥，不结块和团的面粉，用这样的面粉做出来的馒头不开裂。

2、发酵时间过长的原因 发酵过度的面团会失去它本来的“骨架”，抓起来散散的，这样发酵出来的面粉自然蒸不出来立体有弹性的馒头，面团发酵根据温度不同时间也不一样，现在家里都有暖气，稍微热一点可能45分钟就好了，看着面团已经发起了大蜂窝状的气孔，也就差不多了。

3、首先，面团的软硬度要适中，不宜过软，否则发酵后容易吸收过多干面粉，导致成品不开花。其次，发酵的时间要稍长一些，这样才能保证开花效果理想。第三，加碱的量需要精确控制，碱多会导致成品颜色偏黄，表面裂纹增多，不美观，而且有碱味。碱少则成品呈灰白色，有酸味，口感也欠佳。

4、面团水分：面团的水分过多或过少都会影响开花。水分过多，面团太湿，不易成形；水分过少，面团太干，开花效果差。解决办法是根据面粉的吸水性调整水量，确保面团的湿润度适中。环境因素：制作开花馒头的环境温度和湿度也会影响发酵效果。解决办法是在稳定的环境下进行发酵，避免温度和湿度的大幅波动。

5、红糖馒头不开花的原因主要有以下几点：酵母用量不足：酵母是面团发酵的关键，多放一点酵母可以使馒头更容易开花。如果酵母用量不足，面团发酵不充分，馒头就不容易开花。未加油或油量不足：在制作过程中加入适量的植物油，可以使馒头更加柔软光亮，并且有助于馒头开花。

麦麸馒头的做法窍门怎么做?

所有的馒头胚做好后放在案板上静置 1进行二次发酵，根据气候确定时间。 1蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。 1盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可，刚蒸好的馒头。 麦麸馒头的做法窍门 发酵是制作馒头的关键环节。

做法： 准备材料： 主料：面粉2杯，麦麸1杯。 辅料：酵母半小勺，温水适量。混合材料：将面粉和麦麸混合均匀。加入酵母，继续拌匀。和面：倒入适量的温水，边倒边搅拌，直至形成面团。揉面至面团光滑，然后放置10分钟醒发。分割面团：将醒发好的面团分成4等份。

将整形好的馒头放在蒸锅的蒸屉上，保持一定的间隔，以免粘连。进行二次发酵，大约30分钟，让馒头变得更加松软。步骤五：蒸制 大火将蒸锅中的水烧开，然后将蒸屉放入蒸锅。用中火蒸15-20分钟，蒸制时间根据馒头的大小而定。蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再打开锅盖，以防馒头因温差过大而塌陷。

黑全麦粉与白面粉1：1混合酵母水，分别发酵后擀成面饼叠加。卷紧切段，蒸15分钟焖5分钟，横截面呈现螺旋花纹。 全麦蔬菜饼快手做法：包菜丝、胡萝卜丝盐腌出水，加鸡蛋和黑全麦粉调糊（无需加水）。小火少油煎至两面焦脆，花椒粉调味更香。

酒酿米馒头的做法步骤 大米，水放在搅拌杯里泡过夜，加酒酿和糖打成浆。我是直接把酒酿的米也放进去，反正都打成浆，就不用浪费酒酿米了 直接打成米浆，不是泡的湿米再加水哦。我买的是免洗米，如果不是免洗的就洗好米以后连米带水410g。

六年级馒头怎么做简单又好吃

1、开始做馒头了，只见她大拇指摁住中心，其他手指顶着边上，转了几圈，弄成了一个坑，然后往坑里放了一些枣，用手攥着封口处，另一只手托着底下，面团摇身一变，变成了一个漂漂亮亮的馒头。 我觉得挺简单，就拿了一个面团，按姥姥的样子做了一个坑，该放枣了，我想：“多放一点枣好吃。

2、那香气扑鼻而来，让我垂涎三尺。快快先给我盛一个，细看那馒头，色泽金黄，外皮略带焦黄。轻轻咬上一口，外皮酥脆，内里软糯，夹杂着淡淡的麦香和丝丝甜味。我想象着，用筷子夹起一个馒头，慢慢咀嚼，那滋味在口中弥漫开来，让人回味无穷。

3、家庭情感与传承：制作馒头的过程，也是家庭情感传递的过程。家中的长辈会耐心地教我如何揉面、发酵、蒸制，每一个简单的动作都蕴含着他们对生活的热爱和对传统的尊重。每当看着自己亲手制作的馒头，那种成就感与喜悦之情难以言表。馒头，已不仅仅是一种食物，它更是一种文化传承和家庭情感的纽带。

4、主人吃午饭时，将白白和几个同伴挑出来放进一个盘子里。那时，他们被挑进盘子里的小馒头是多么幸福啊——因为小馒头的最大愿望就是被挑进盘子，作为主人的食物。当一些小馒头被挑进盘子，另一些没有被挑进去的就都哭了，就像小学生没有考进中学或者留了级一样。

5、记得那是四年级，谢老师每次上完课都会带我们做一些小零食，但在今天，她居然只用五分钟，讲了一下知识点，就宣布要做小零食，我们都十分好奇，要做什么呢？谢老师看钓够了我们的胃口，便宣布今天要做糖心馒头，接着便准备好了工具勺子。盆。烤箱。

6、六年级家乡的风俗作文300字 篇1 我的家乡在洛南县一个安静、优美的小村庄。因为远离城市的喧闹，这里的生态环境非常好，空气很清新，还保留着许多传统的习俗，我非常喜欢这里。 每年快过年时，一到腊月村子里家家户户都开始蒸馒头、包包子，都是自己磨的面，味道好极了。