学包四角粽子视频大全四角粽子的包法视频教程

四角粽子，也叫北方粽子或京味儿粽子，是一种以糯米为主要原料制作的中国传统美食。包粽子的技巧和方法因地区而异，下面提供一个视频教程，让大家学习四角粽子的包法。

将粽叶凉水泡软后，沥干水分，摆成菱形；将糯米洗净后浸泡两个小时；将肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒等调料，搅匀；将粽叶顺时针旋转45度，形成菱形口袋；放入适量的糯米和肉馅，用手按压紧实；挑起四角，包裹紧实；最后将四角反折成交叉形，压平即可。

煮粽子前需将其浸泡在水中，水位要高过粽子，煮沸后改用小火继续煮约4-5小时。中途需不定期添加水，以保证粽子充分熟透。

将煮好的粽子取出，用凉水将其冲洗干净，去掉表层的涂料和油脂，然后用厨纸擦干水分即可食用。如果想要保存，可放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。

包粽子时要注意肉馅的搅拌，以保证每一口都能够品尝到适量的佐料味道。在煮粽子时，水位要高过粽子，以免煮烂；同时也需不定期添加水，以免粽子因水位低而导致煮干。

粽子的形状要求边角分明、四面整齐、紧实合节、羽扇清晰，粽叶不能破损或过于松软。粽子口感应该软糯、有嚼劲，同时糯米应该均匀细滑、不过干，馅料口感丰富，不油腻，风味独特。

四角粽子是中国北京传统美食之一，与南方的粽子口感略有不同。除了肉馅之外，还可以加入豆沙、板栗等馅料，口味更丰富。粽子的包法因地区而异，南方的粽子被蒸制，而北方的粽子则多数采用煮的方法。

如何做四角粽子

1、粽叶清洗干净后放入锅中加盐煮5-10分钟，捞出清洗干净浸泡水中。没有鲜花生可以将花生浸泡水中，待它吸饱水分就会从干花生变成鲜花生。

3、开始包粽子：两片粽叶叠加整齐，卷成如图所示的锥形，角上放上一颗花生，可以放漏米。

4、从盆中捞糯米到粽叶筒里，带水捞米会让糯米更整齐，糯米也不容易沾到手上。

你会包漂亮形状的粽子吗？今天地铺行网小编巧妇来教教各位漂亮的四角粽是怎么包的，一定要看清楚哦。

烹饪难度：中等烹饪时间：大于一小时烹饪工艺：煮菜品口味：甜用料：粽叶、糯米、蜜枣、扎线四角粽

第六步将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上

第八步下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手去拿线

第九步左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕