准备食材:糯米1500克、蜜枣适量、粽叶适量、扎线适量。糯米需前一晚泡上,干粽叶浸泡刷洗干净。
折粽叶成漏斗状:取一片粽叶,中间向下对折成漏斗状(一半在上一半在下),确保不能有缝隙。
填入少量糯米并摊平:在折好的漏斗状粽叶中填入少量糯米,摊平。
覆盖糯米:在蜜枣上覆盖一层糯米,注意不要太满,否则会比较难合起来。
包出四个角:将粽叶盖过内馅,按紧。如果粽叶太短,可另取一片小粽叶对折,覆盖在这片包馅的粽叶上,此时已经出现三个角。第四个角最难包,需下面的手握紧上片粽叶,右手将上片粽叶向下折,折出一个不会漏的小角,并用左手握住,右手去拿线。
绕线并打结:左手一个手指扣住线的一端,右手开始绕线,每行绕3-4下,要绕紧一点。绕至2/3处打结,换一头继续绕紧后打结,四角粽子就包好了。





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