麻酱花卷怎么做视频，麻酱花卷的家常做法

全麦麻酱花卷怎么做

1、将全麦粉、糖、酵母混合，加入适量清水，用筷子搅拌成雪花状。揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至2倍大（手指戳洞不反弹、不回缩）。排气与擀制发酵完成后取出面团，揉面排气至表面光滑。将面团擀成一张大饼，厚度约0.5厘米。涂抹麻酱在面饼上均匀涂抹一层芝麻酱，若喜欢甜味可额外撒适量白糖。

2、椒盐芝麻酱全麦花卷的做法如下：准备食材：全麦面粉300g 鸡蛋1个花椒粉1勺芝麻酱3勺盐少许食用油1勺辣椒面2勺黑芝麻1勺发酵粉2g 白糖1小勺和面：取一个鸡蛋打进盆里，加入发酵粉搅拌均匀。将全麦面粉倒进去，加入白糖，拌成絮状。

3、制作步骤：400g面粉中加入3g酵母，用220ml温水和成稍软的面团，面团和光滑后密封饧发至两倍大，面团明显的变大了，里面出现密集的蜂窝状小孔就是发好了。

4、制作全麦椒盐水煎花卷，首先准备材料：全麦粉800克，适量油，少许椒盐，适量温水，少许酵母粉。先用温水将酵母粉溶解，慢慢倒入全麦粉中，边倒边搅拌，直至面团变得光滑。然后用湿布盖上，让其饧发。接着，在面板上撒上少许干面粉，取出饧发好的面团，再次揉成光滑的面团。

5、花卷的热量特点与其制作工艺密切相关。传统花卷以面粉、酵母和水为主要原料，通过发酵和蒸制工艺完成，过程中无需添加油脂，因此热量主要来自面粉本身的淀粉转化。若制作时加入葱油、芝麻酱等调料，热量会相应提升，但基础款花卷仍保持较低水平。

6、花卷类：花卷：基础款式，松软可口。椒盐花卷、麻酱花卷：加入调料，风味独特。猪蹄卷、鸳鸯卷：形状各异，创意十足。葱花卷、荷叶花卷：加入葱花或其他食材，增添口感。麻花卷、豆腐花卷：创新款式，口感多样。双色花卷、金丝卷：色彩丰富，层次分明。

1、今天这款花卷就是提前准备好芝麻酱和揉好面，早上起来直接整形上锅蒸。

2、麻酱花卷的家常做法如下：和面发酵：面粉里加上酵母和糖，用温水和成稍微软一点的面团，然后让它发酵到原来的两倍大，大约需要1-2小时哦。发酵好后，用手指戳个小坑，加点食用碱水揉匀，再加入少许干面粉揉到面团光滑。

3、麻酱花卷的家常做法如下：准备面团和面：将面粉加入适量酵母和糖，用温水和成稍软的面团。注意水温不要过高，以免杀死酵母。发酵：将和好的面团放置在温暖处发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大，大约需要1-2小时。调制馅料准备馅料：在面团发酵的过程中，可以准备馅料。

4、麻酱花卷的家常做法如下：准备材料：面粉适量芝麻酱适量安琪酵母适量白糖适量温鲜牛奶适量和面与发酵：用温水冲开适量的安琪酵母，倒入面粉中。加入温的鲜牛奶，揉成面团。等待面团发酵至原来的两倍大。加入少许干面粉，揉成光滑的面团。

5、在入少许干面粉揉着光化面团。用擀面杖擀开越薄越好，放少许香油抹匀。再放入芝麻酱抹匀，撒少许盐和花椒粉。抻拉从一边卷起。切成面段取一个面挤抻拉开，然后对折，像拧8字一样拧成花卷。全部完成后静置5分钟。

准备食材面粉 600克芝麻酱 40克盐适量香油适量酵母粉 5克制作步骤和面与醒发将600克面粉放入面盆，5克酵母粉用300克温水化开。分次倒入酵母水，搅拌成面絮后揉成光滑面团，盖上盖子置于温暖处醒发至两倍大。稀释芝麻酱将40克芝麻酱放入碗中，先加20克香油搅拌，再加入适量清水调至稍稠的酸奶状。

麻酱花卷的制作方法如下：准备面团材料准备：面粉300克，水150克，酵母粉4克，盐3克。步骤：将上述面团材料混合均匀，揉成光滑的面团。然后放置在温暖处进行发酵，直至面团发酵至原来的两倍大小。制作内馅材料准备：黑芝麻酱、芝麻酱、白糖、香油。

麻酱花卷的家常做法如下：准备材料：面粉适量芝麻酱适量安琪酵母适量白糖适量温鲜牛奶适量和面与发酵：用温水冲开适量的安琪酵母，倒入面粉中。加入温的鲜牛奶，揉成面团。等待面团发酵至原来的两倍大。加入少许干面粉，揉成光滑的面团。

麻酱花卷的家常做法如下：和面发酵：面粉里加上酵母和糖，用温水和成稍微软一点的面团，然后让它发酵到原来的两倍大，大约需要1-2小时哦。发酵好后，用手指戳个小坑，加点食用碱水揉匀，再加入少许干面粉揉到面团光滑。

麻酱花卷的家常做法如下：准备面团和面：将面粉加入适量酵母和糖，用温水和成稍软的面团。注意水温不要过高，以免杀死酵母。发酵：将和好的面团放置在温暖处发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大，大约需要1-2小时。调制馅料准备馅料：在面团发酵的过程中，可以准备馅料。

麻酱花卷的做法做法：面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。放温暖处发酵，至2--5倍大。将发酵的面团揉匀排出气体。把揉匀的面团擀成长形饼状。倒入适量的酱料，将其抹匀。将其卷起来，然后切段。拿起一个，顺长切开。

碗中加面粉、酵母和清水，顺时针搅拌成絮，揉成两个光滑面团。 1份加入黑芝麻酱、1份加入黑芝麻，发酵至两倍大。分别排气擀成面皮，重叠在一起，用模具压出形状。锅中二次发酵明显发大，蒸20分钟焖5分钟。黑芝麻小花卷食材：黑芝麻酱、面粉各100g、黑芝麻、酵母各1g、牛奶各55ml。

准备食材面粉 600克芝麻酱 40克盐适量香油适量酵母粉 5克制作步骤和面与醒发将600克面粉放入面盆，5克酵母粉用300克温水化开。分次倒入酵母水，搅拌成面絮后揉成光滑面团，盖上盖子置于温暖处醒发至两倍大。

卷面片：从面片的一端开始，慢慢卷起，直到卷成一条长条。在卷的过程中，尽量保持紧实，避免麻酱漏出。切段：将卷好的长条切成若干小段，每段约为5-6厘米长。塑形：取一个小段，用双手轻轻拉长，然后两端向内对折，再轻轻拧一下，使两端粘合在一起，形成一个漂亮的花卷形状。