低筋面粉能做什么饼干好吃
1、蔓越莓奶酥饼干材料:低筋面粉 180g 黄油 80g 奶粉 20g 糖粉 50g 鸡蛋液 30g 蔓越莓干 40g(切碎)做法:黄油软化后加糖粉打发,分次加入鸡蛋液搅匀。筛入低筋面粉和奶粉,加入蔓越莓干揉成团。擀成1cm厚片,切块或模具压形,烤箱170℃烤18分钟。特点:酸甜果干搭配奶香,口感丰富。
2、在家可以制作鸡蛋小饼干,具体步骤如下:食材准备鸡蛋 2个细砂糖 30克(其中5克用于蛋黄搅拌,剩余用于蛋白打发)低筋面粉 60克柠檬汁 10克盐 1克水 10克奶油 10克黄油 10克 制作步骤分离蛋清与蛋黄 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋白冷藏备用。称量白砂糖 提前称量好30克细砂糖,分次使用。
3、蜂蜜:50克 细砂糖:40克 鸡蛋:1个(约50克)泡打粉:1/2茶匙(约2克)盐:1/4茶匙(约1克)做法:准备材料:将黄油提前从冰箱取出,室温软化至用手指能轻松按下的状态。 鸡蛋打散备用。 低筋面粉和泡打粉混合过筛,避免结块。
4、材料准备低筋面粉:提供饼干酥松口感的关键成分。糖粉:比普通白砂糖更细腻,易于混合且能提升甜味均匀度。鸡蛋液:作为液态粘合剂,使面团成型并增加蓬松度。食用油(如玉米油、无味植物油):增加饼干酥脆感,避免使用气味浓烈的油品。
5、藜麦饼干的制作步骤如下:食材准备藜麦:10克鸡蛋:1个低筋面粉:90克制作步骤研磨藜麦将藜麦倒入干磨杯中,研磨成细腻的粉末状。混合材料将研磨好的藜麦粉倒入碗中,加入低筋面粉和鸡蛋,用筷子或刮刀搅拌至絮状。
6、以下是酸奶手指饼干的详细做法,分为基础款和两种创意变体,供你参考:基础酸奶手指饼干材料:低筋面粉 100g 无糖酸奶 50g(浓稠型)鸡蛋 1个(约50g)玉米油/融化的黄油 10g 细砂糖 15g(可增减)泡打粉 2g(可选,更松软)步骤:混合湿料:鸡蛋打散,加入酸奶、玉米油、糖搅拌均匀。
在家烘焙葡萄饼干该怎么做?
1、在混合物中加入面粉和发酵粉,并搅拌至软团状态。加入葡萄干,继续搅拌均匀。将面团放在清洁的工作台上,搓成长条形或圆球形。用保鲜膜包裹面团,冷藏 30 分钟至一小时。取出面团,切成适当大小的块状。预热烤箱至摄氏 170 度。在烤盘上铺上烤纸,将饼干块摆放在上面。
2、预处理模具:葡萄铺入抹黄油的烤碗中。混合面糊:鸡蛋加糖打散,加牛奶、面粉搅匀,过滤后倒入模具。烘焙:180℃烤30分钟,表面鼓起呈焦糖色即可,冷却后食用。
3、把面团擀成薄片,用模具压出形状,放入烤箱中烘焙。烘焙温度和时间要根据实际情况调整,一般以饼干表面金黄、熟透为准。这样,美味的葡萄饼干就制作完成了。
渐变可可玛格丽特小饼干进阶版玛格丽特
玛格丽特是一个烘焙入门小点心,配方简单,几乎不会失败,入口是酥酥粉粉的。如果觉得这样渐变操作比较麻烦,可以直接做原味或者可可味。 材料: 黄油50克、糖粉20克(喜欢甜的可加30克)、低粉45克、玉米淀粉45克、熟蛋黄1个、可可粉2克 做法: 黄油充分软化,加入糖粉,打发至顺滑,筛入低粉和玉米淀粉熟蛋黄过筛。
渐变可可玛格丽特小饼干 材 料:黄油50克、糖粉20克(喜欢甜的可加30克)、低粉45克、玉米淀粉45克、熟蛋黄1个、可可粉2克。做 法:黄油充分软化,手指轻按有凹坑的状态,冬季可用30-35度烤箱或发酵箱帮助软化,注意不要化成液体。
将面团等分为三份,其中两份分别筛入抹茶粉和可可粉,揉成三种颜色的面团。 取三种颜色各两块小面团,搓圆。 将面团等分为三份,其中两份分别筛入1克和2克可可粉,揉成三种颜色的面团。 把每个面团搓成长条状并压扁,将颜色按顺序叠加在一起,切成小块后搓圆。
玛格丽特小饼干是烘焙入门的一款小饼干,制作简单,几乎不会失败,今天来做一个进阶玛格丽特,加入了抹茶、可可,做出非常可爱的迷彩款。材料:黄油50克、低筋面粉50克、玉米淀粉50克、糖粉20克(20克不会很甜,可以加至30克)、熟蛋黄1个、抹茶粉2克、可可粉2克。
玛格丽特小饼干的制作方法如下:食材 低筋面粉 50g黄油 50g糖粉 30g玉米淀粉 50g熟蛋黄 1个盐 1克制作步骤 准备食材 按配方称量所有材料,确保黄油提前软化至室温。打发黄油 将黄油隔水融化至液态,用打蛋器高速打发至颜色发白、体积蓬松,呈现羽毛状纹理。
简单的新手饼干做法
1、无油版宝宝蛋黄小饼干 步骤: 准备食材:1个全蛋,2个蛋黄,60g低筋面粉,40g白砂糖(不喜欢甜的可以减量) 鸡蛋加白砂糖,挤入几滴柠檬汁。 隔热水打发到体积膨大画纹路不消失。 筛入低筋面粉翻拌均匀。 装入裱花袋挤入烤盘。 烤箱预热160度烤20-25分钟。
2、烘焙新手可以冲!烤出来颜色也很漂亮!用2个蛋黄做的饼干,2个蛋清。食材:蛋黄2个全蛋1个(打散后预留一些刷饼干表面)糖60g油60g泡打粉3g低筋面粉180g做法:蛋黄、鸡蛋 糖 油搅拌均匀 筛入面粉,搅拌均匀和成面团,静置10分钟。擀成7毫米左右的大饼。用模具或者直接结成团,最后是一个偏油润的面团。
3、玛格丽特是我比较喜欢做的一种小饼干,口感是酥酥粉粉的,做法超级简单,新手也不会失败,三款进阶级混色玛格丽特,都是原味的基础上用抹茶粉、可可粉、红曲粉来调色,嫌麻烦的宝宝按原味或者只加抹茶粉、可可粉做一种就可以啦,其余都可以灵活发挥。
雪花酥的做法
具体做法40g黄油小火融化,倒入150g棉花糖压至棉花糖融化成团关火。倒50g奶粉翻拌均匀后加入其他材料混合均匀。放在不沾模具里按压平整(底部最好铺上油纸或撒上奶粉)。趁余热在表面均匀抹上奶粉。
雪花酥是一种美味的小吃,不仅口感酥脆,而且有着丰富的口感和层次感。
待雪花酥完全冷却定型后,切成四方形状,然后裹上一层豆奶粉即可享用。
原味雪花酥的做法如下:准备食材 原味棉花糖 150g酥性饼干 180g无盐黄油 40g奶粉 40g蔓越莓干 适量坚果干 适量制作步骤 融化黄油锅中放入无盐黄油,开小火加热至完全融化。融化棉花糖加入全部棉花糖,保持小火加热,持续搅拌至棉花糖完全融化成流动状,无块状残留。







还没有评论,来说两句吧...