清蒸鲈鱼详细步骤（清蒸鲈鱼怎样做好吃简单）

新妈妈们在坐月子期间，身体虚弱需要好好补充营养哦！清蒸鲈鱼是一道营养又美味的佳肴，不仅能滋养身体，还能让味蕾享受

鲜美鲈鱼一条（一斤左右）、月子米酒、豉油（少许）、姜、葱（适量）、盐（适量）。

1. 将鲈鱼清洗干净，切花刀，加入姜、葱、半勺豉油腌制5分钟。2. 将部分葱、姜切丝，一部分塞入鱼肚，一部分摆盘，将鱼放入盘中。3. 锅中加水，将鱼放入蒸盘架上，蒸5分钟，倒掉水郑哗卜分，加入三勺米酒继续蒸3分钟。4. 盖上锅盖焖5分钟。5. 另起一锅，烧热麻油、猪油，浇在鱼身上即可。

1. 鲈鱼选择适中大小，一斤左右为佳。2. 使用月子米酒蒸鱼，肉质更加鲜嫩喊穗，口感更佳芦派，若有猪油更佳！3. 腌制时豉油不宜过多，以免影响鱼香味和口感。

鱼香茄子清蒸鲈鱼

鱼两面切花刀，葱姜料酒腌制，均匀撒上蒸鱼鼓油，上锅蒸制，放上葱丝，浇热油。

2.锅中倒宽油烧热，加入茄子炸制，炸至金黄色盛出控油，调制鱼香首罩余汁，锅中倒油，郫县豆瓣酱炒红油，葱花蒜末炒香。

3.倒入猪肉馅翻炒，炒散炒至变色，倒入茄子翻炒，倒入闷念鱼香计大火收浓汤汁，再加入一点蒜末翻炒均勺出锅。