摘要:高考期间为孩子准备清蒸鲈鱼时,需掌握“2用2不用”原则,即用葱姜去腥增香,不用盐和料酒,具体操作要点如下:食材准备主料:鲈鱼1条(约500-700克)辅料:大葱、姜、啤酒、蒸鱼豉油、食用油制作葱姜水:将葱丝、姜丝与少量啤酒混合抓茄链匀,涂抹鱼身内外,腌制1...
文章概览
高考期间多吃鱼,做清蒸鲈鱼,记住“2用2不用”,肉鲜嫩,味道香
高考期间为孩子准备清蒸鲈鱼时,需掌握“2用2不用”原则,即用葱姜去腥增香,不用盐和料酒,具体操作要点如下:
食材准备主料:鲈鱼1条(约500-700克)辅料:大葱、姜、啤酒、蒸鱼豉油、食用油
制作葱姜水:将葱丝、姜丝与少量啤酒混合抓茄链匀,涂抹鱼身内外,腌制10分钟。
不用料酒:料酒味道浓烈,蒸制过程中难以挥发,易残留异味,影响鱼肉本味。
清洗干净后,在背部沿脊骨切开一道口子(厚肉处易熟),鱼肚开口扩大,使鱼能立在盘中。
水沸后大火蒸10-12分钟(根据鱼大小调整),关火焖2分钟,确保鱼肉熟透且鲜嫩。
去除鱼背葱姜,重新撒葱丝,沿盘边倒入蒸鱼豉油(避免直接淋在鱼上)。
关键注意事项蒸鱼时间:过长会导致鱼肉变老,过短则未熟透,需根据鱼大小灵活调整。蒸鱼豉油用法:沿盘边倒入,避免直接接触鱼肉,防止过咸。热油温度:油需烧至冒烟(约200℃),浇淋时能瞬间激发葱香和豉油风味。雹纳备营养价值
鲈鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸(如DHA)及钙、磷、铁等微量元素,易消化吸收,适合高考期间补充脑力与体力。清蒸做法最大程度保留营养,口感鲜嫩,符合考生饮食需求。
掌握“2用2不用”原则,轻松蒸出肉质鲜嫩、味道香浓的清蒸鲈鱼,为考生提供营养与美味兼备的餐食!
蒸鲈鱼的做法蒸几分钟
蒸鲈鱼是一道备受欢迎的佳肴。它的口感鲜美,肉质鲜嫩,且富含丰富的蛋白质和矿物质。然而,要做出一道色香味俱佳的蒸鲈鱼,需要掌握适当的烹饪技巧。今天,我将分享一下我个人的蒸鲈鱼做法,包括蒸煮的时间控制。
首先,我们要挑选一条新鲜的鲈鱼。鲈鱼的肉质细嫩,口感鲜美,因此是制作蒸搜旦岩鲈鱼的不二选择。在购买鲈鱼时,要挑选活的、游动有力的鱼,这样的鱼肉质更加鲜美,营养成分也更加世御丰富。
4.鲈鱼放盘中换上新的迟段葱姜片,加点胡椒粉会更鲜美,水开后上锅蒸10分钟。
5.倒掉蒸出的水分,表面淋上蒸鱼豉油,铺满底部即可,不需要太多。
最后,一道美味的蒸鲈鱼就做好了。在享用这道佳肴时,可以搭配一些米饭或者面条,让口感更加丰富。希望大家都能尝试做出这道美味的蒸鲈鱼。





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