猪血豆腐的家常做法，猪血豆腐的家常做法图片

家常菜——猪血的几种做法

1、青菜炒猪血用料：猪血150克；青菜150克；胡萝卜50克；生姜末一勺；其它盐、生抽、料酒、植物油。蒸猪血羹用料：猪血100g；排骨老汤100g；盐适量；鸡精少许；胡椒粉特别少许；蛋清1个；葱花可选。西洋菜猪血汤用料：西洋菜（也就是豆瓣菜）适量；猪血；切片瘦肉。

2、猪血豆腐材料：猪血一块豆腐一块干辣椒3个姜片3片葱一段生抽一勺盐糖适量料酒一勺做法：猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状。锅加油烧热放入干辣椒、姜片、葱花炒出香味，倒入猪血豆腐，加生抽、盐糖、料酒，再加适量的水翻炒。汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可。

3、猪血炒韭菜将猪血切成小块，与韭菜一起炒制。首先将猪血焯水去腥，然后与韭菜快速翻炒，加入盐、酱油等调味料。这道菜色香味俱佳，猪血的铁质与韭菜中的维生素C结合，有助于铁的吸收。猪血丸子将猪血与猪肉末混合，加入适量的葱姜水、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后，捏成丸子状。

4、清炖猪血汤材料：猪血300克、姜片3片、葱花少许、盐适量、清水适量。做法：猪血切块，用清水冲洗干净。锅中加水烧开，放入姜片和猪血，小火炖煮10分钟。加盐调味，撒上葱花即可。猪血豆腐汤材料：猪血200克、嫩豆腐200克、青菜（如小白菜）适量、盐少许、香油几滴。

可以将猪血和豆腐切成小块，加入姜末、蒜末、葱花等调料，烧煮后即可食用。做法：准备食材：猪血、豆腐、小米椒、花椒、蒜末、姜末、大葱末、香葱段、生抽、老抽、盐、香辣酱、鸡汁、水淀粉。将猪血和豆腐都切成小方块，姜葱蒜小米椒切末、花椒、小葱段备好。

准备食材将一块猪血和两块豆腐洗净，放置于盘子中备用。准备大蒜五六根，切成段状。准备少许姜丝，如果口味偏辣，还可以准备一些辣椒。处理食材切块与过水：将猪血和豆腐切成大小适中的块状。这一步很关键，因为块状过大不易入味，过小则容易煮散。

准备材料：猪血提前清洗干净，切成小块；老豆腐切成与猪血相仿大小的块；青蒜或大葱切段，生姜切片，大蒜切片或拍碎；辣椒切圈（如果使用）。烫豆腐：将切好的豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。

血豆腐的家常做法需要准备豆腐渣和潮血，将它们揉搓成球形后，用网袋挂起来放到柴火上方用烟熏烤半个月左右，烤好后切成条，放到油里用蒜叶姜片干辣椒一起翻炒至黄色即可。这样做出来的血豆腐口感鲜美，营养丰富，非常适合冬季食用。

做法：血豆腐切条或块，与酸菜、豆芽等食材同煮，加入高汤炖10分钟，最后撒胡椒粉、葱花。凉拌血豆腐适用类型：鸭血、猪血（需煮熟后凉拌）。调味：蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、花椒粉拌匀，淋在切片的血豆腐上。

鸡蛋打入碗中，加入盐和鸡精搅拌均匀。加入适量温水，再次搅拌均匀。将血豆腐块放入蛋液中。

豆腐猪血好吃的烧法如下：准备食材主料：豆腐1块，猪血200克。选择质地细腻、无异味的新鲜豆腐和猪血，以保证菜肴的口感和品质。辅料：葱2根，蒜3瓣，青椒1个。葱蒜切末，青椒切块，用于提味和增色。调料：淀粉1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖5克，辣椒酱1勺。

基础汤底：猪血、嫩豆腐切块，配姜丝、葱花、白胡椒粉。升级版：加入少许酸菜或香菜提鲜，汤沸后勾薄芡使汤汁更浓稠。