水煮肉丸子的做法，水煮肉丸子的做法最正宗的做法

水煮肉丸子的做法

1、猪肉搅碎 将所有的主料调料混合均匀，放冰箱冷冻两小时。 取适量（少量多次，不然搅不透），分七八次放入破壁机，按沙冰键，每次打两到三遍。全部取出，这时候肉已经很上劲了。 肉泥的状态是这样的。 锅子倒上水，开小火。用虎口挤丸子，然后勺子沾水接，放到锅子里。

2、做法 猪肉馅加葱姜末 一个鸡蛋，生抽料酒蚝油各一勺，盐 五香粉 鸡精适量，搅拌均匀。葱姜水份3次打到肉馅里。加两勺油 搅匀。一勺淀粉 搅匀。再加一大勺面包糠，搅匀。搅好的馅是有点粘稠的，放冰箱冷藏半个小时。 用筷子把肉馅分四份，手上沾淀粉，那肉馅团成团 来回摔打几下丸子。

3、生活中的蒋老师 2023-12-04 · TA获得超过1768个赞 关注 牛肉丸做法：将牛肉打成泥，加入淀粉、鸡蛋、盐、糖、小苏打、蚝油、油和黑胡椒粉，搅打至完全吸收。冷藏腌渍后挤成肉丸，水煮至定型，捞出放冰水冲洗，使肉丸更Q弹。

水煮肉丸子汤的正确方法

手法：左手蘸水，虎口挤出肉丸，右手用勺子刮下放入锅中。全程保持水面似开非开，避免沸腾冲散丸子。丸子全部下锅后，转中火煮至浮起，撇净浮沫。 调味成汤汤中加半勺盐、少许胡椒粉调味，放入青菜烫熟。关火前滴几滴香油，撒葱花或香菜增香。关键技巧肉馅温度：冷藏后的肉馅更易成型。火候：水不能滚开下丸子，否则易老易散。

准备丸子：将鸡肉馅或猪肉馅倒入大碗中，加入姜末、葱末、料酒、盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀，打出空气，使丸子更加弹嫩。揉搓至肉馅变得柔软有弹性。 制作丸子：将调制好的肉馅分成适量大小丸子搓圆。 煮丸子：将适量水倒入锅中煮沸，放入丸子煮熟，丸子上浮时就可以捞出备用。

首先，丸子的制作是整道汤品的核心。你可以选用猪肉、牛肉或鸡肉等肉类，剁成肉糜后加入适量淀粉、蛋清、盐、胡椒粉和少许生抽进行调味。将肉糜充分搅拌均匀后，用手掌虎口处挤出小丸子形状，再用汤匙轻轻舀入沸水中。这样做可以保证丸子形状圆润，口感嫩滑。接下来是汤底的调味。

有弹性水煮猪肉丸子的做法?

用热水把肉圆子烫熟而不是煮熟是滑嫩的关键，煮到圆子浮起来就可以出锅了。 1这时候丸子实际上是半成品，装盘以后如果想吃可以搭配其他菜和其他调味品。 1吃的时候把肉丸蒸一下放电饭锅蒸也可以，蒸好后盘中里加青蒜末少许盐一点酱油，两勺陈醋一勺香油，然后倒入开水倒入肉丸，一道美味脆嫩鲜香不油腻的肉丸做好了。

猪肉洗净剁碎成肉泥，打入鸡蛋、盐、生抽、还有少量水 用筷子顺着一个方向搅拌均匀 然后分次少量加水，每次加水后都要顺着一个方向搅，感觉肉馅能够充分吸收水分，直至肉馅上劲儿 再用手捏出丸子形状，尽量圆一点 锅烧水，水开后转小火，依次下入丸子。

制作有弹性的水煮猪肉丸子的方法如下：方法一： 准备材料：猪肉150g，香菇2朵，盐、菠菜、鸡精、鸡蛋清、十三香、酱油、葱姜、香油适量。 制作步骤： 香菇洗净切末并攥干水分。 猪肉洗净切末，加入姜末继续剁成肉泥。

准备食材：选用新鲜猪肉，绞成肉馅，准备适量的葱姜蒜末、香菜，以及调味料盐、鸡精、料酒、淀粉、鸡蛋，还有辣椒油、花椒油、生抽、老抽、醋和清水。

在具体操作上，可以选择肥瘦相间的猪肉作为主要材料，将猪肉剁成细腻的肉泥。在肉泥中逐步加入适量的面粉，边加边搅拌，直至肉泥变得有弹性且不易散开。接着，慢慢加入少量的冷水，继续搅拌，直至肉泥充分吸收水分，变得湿润而不黏手。当肉泥准备完成后，就可以开始制作丸子了。

四喜丸子是哪四喜?

1、四喜丸子寓意的“四喜”分别是：老爷头榜题名、成家完婚、做了乘龙快婿、合家团圆。一喜：老爷头榜题名：寓意着学业有成、功名成就，是古代士人追求的理想之一。二喜：成家完婚：代表着人生中的重大喜事，意味着步入婚姻殿堂，组建自己的家庭。三喜：做了乘龙快婿：指男子娶得贤淑的妻子，如同得到了一匹乘龙般的好运，寓意婚姻美满、家庭幸福。

2、福（幸福） 禄（财富或事业） 寿（健康长寿） 禧（喜庆吉祥）另一种说法是“久旱逢甘霖、他乡遇故知、洞房花烛夜、金榜题名时”这四件人生喜事。丸子以四颗为一组，正是为了呼应这种吉祥寓意。“丸子”的形态与文化丸子由肉糜捏制成圆形，象征团圆、完整和和谐。

3、四喜丸子中的“四喜”指的是喜结良缘、喜得贵子、喜迁新居、喜结金榜。这四喜的特别之处如下：喜结良缘：寓意：在我国传统文化中，婚姻被视为人生大事，代表着家庭的幸福和延续。四喜丸子中的喜结良缘，寓意着新人幸福美满，百年好合。它象征着爱情的美满和家庭的和谐，是人们对婚姻生活的美好祝愿。

4、四喜丸子中的“四喜”指的是旧时人们用来庆贺和祈求的四大喜事。第一喜是“天地作美”，第二喜是“两家完美”，第三喜是“夫妻和美”，第四喜是“大家同喜”。这四喜代表了人们对美好生活的向往和祝愿。而丸子象征着团团圆圆，寓意着家庭和睦和完满。

5、四喜丸子的寓意是人生福、禄、寿、喜四大喜事。以下是关于四喜丸子寓意的详细解释：福：四喜丸子中的第一个丸子代表着福气，寓意着人们在生活中能够拥有幸福和满足。禄：第二个丸子象征着禄位，即官职或地位，寓意着人们在事业和学业上能够取得成就和进步。

6、乘龙快婿通常指的是女子嫁给有地位、有才干的夫婿。在四喜丸子中，这一寓意象征着人生的幸运和吉祥，是对美好姻缘和人生伴侣的向往。合家团圆 合家团圆是人生中最为温馨和幸福的时刻之一。无论身处何方，家人之间的牵挂和思念总是难以割舍。

牛肉丸的做法和配料及配方

1、牛肉丸做法：将牛肉打成泥，加入淀粉、鸡蛋、盐、糖、小苏打、蚝油、油和黑胡椒粉，搅打至完全吸收。冷藏腌渍后挤成肉丸，水煮至定型，捞出放冰水冲洗，使肉丸更Q弹。

2、陈皮末 少许（传统潮汕做法）制作步骤：处理牛肉：牛肉去筋膜后切小块，冷冻30分钟（方便搅打）。搅打肉泥：用料理机分次加入牛肉、冰块、调味料，搅打至细腻粘稠（约10分钟）。摔打上劲：将肉泥反复摔打20-30次，直到能黏在手上不掉落。

3、潮汕牛肉丸的做法与配方如下：食材准备 主料：正宗牛肉丸/牛筋丸辅料：生菜、香芹（欧芹）、蒜头油调料：鱼露、胡椒粉、食盐、香油、食用油、鸡精/味精制作步骤 煮牛肉丸：将牛肉丸和牛筋丸放入烧开水的锅中煮。注意火候，保持水沸腾状态。

4、主料 鲜精牛肉：一般选用牛腿肉、牛里脊等部位，这些部位的肉质较为细嫩，适合制作牛肉丸。猪肉：有些配方中会加入少量猪肉，以增加牛肉丸的肥美口感和弹性。辅料 淀粉：如干淀粉、木薯淀粉等，用于增加牛肉丸的黏性和弹性，使其口感更加Q弹。蛋清：有助于提高牛肉丸的凝固性和嫩度。

5、以下是正宗潮汕牛肉丸的做法：所需食材 主料 新鲜牛腿肉（一般选用后腿肉）1000克左右。牛后腿肉肉质紧实，有较多的肌肉纤维，适合制作牛肉丸，口感会比较有嚼劲。配料 鸡蛋1 - 2个（根据情况调整，如果喜欢更嫩的口感可以多放一个鸡蛋）。鸡蛋可以使牛肉丸更加滑嫩，增加黏合性。

水煮丸子的做法猪肉丸子

1、准备几块带皮肉，锅中放入水，把肉放入锅中煮出血沫捞出备用。 锅中丛放入水，放入刚焯好的猪肉，开始放入盐煮熟捞出，肉汤凉温。 准备一个大盆，没有大盆，放入颗粒红薯淀粉，颗粒的是纯红薯淀粉，用刚煮肉凉好的肉汤试着往里加，颜色有点黑，把红薯淀粉用肉汤搅拌，让小干块全部融化，就可以了。

2、我的肉丸子好吃的做法如下：主料：猪肉馅500克。辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。步骤：将配料加入肉沫里，加入调料把它拌匀。锅内烧开，用虎口挤肉丸子下入锅中，开大火煮6分钟左右。

3、我平常做肉圆子又嫩又好吃的做法：将猪肉洗净去皮，剁成肉末备用。将老姜末和葱末放入纱布袋中浸泡成葱姜水。将猪肉末、鸡蛋、料酒、盐和少量葱姜水放入盆中，朝一个方向搅拌至肉末呈糊状。加入鸡精、胡椒粉和玉米淀粉继续搅拌。锅中加水烧沸后，用手挤出肉末丸子放入锅中煮。去除浮沫，保持中火煮熟。

4、我真的好喜欢吃猪肉丸子，但是外面卖的用料好坏难以保证，特别是新鲜度。

5、猪肉丸子做法：准备好食材。将肉糜放入容器中。香菇洗净切末，与肉糜混合均匀。将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至无颗粒。另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺盘子上。锅中烧水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出。